ღ Cora's Kitchen corner

  Brzo se sprema i fino je.   (Recept je objavljen 09.03.2016. /recept dana na coolinarika 07.03.2017.) Sastojci: 500g pilećih jetrica 1 kapula 1 žlica Vegete 1 žlica vrhjna za kuhanje sjeckane rajčica 1 dl kokošjeg temeljca * za Palentu sa sirom 400ml vode 300 ml mlijeka malo maslaca sol 1 trokutić topivog sira 30g ribanog parmezana 350g Kukuruzne krupice (palenta) Priprema: Na ugrijano ulje staviti nasjeckanu kapulu posuti je žličicom šećera i navrh žlice sode bikarbone. Kad omekša (vrlo brzo zbog sode bikarbone) dodati izrezana jetrica i srca  pa kratko naglo popržiti. Podliti  temeljcem Smanjiti vatru prokrčkati dok tekućina skoro ne ispari.   Dodati sjeckanu rajčicu, 2-3 lovorova lista.  Po ukusu posoliti,popapriti, dodati vegetu. pred sam kraj umješati žlicu vrhnja za kuhanje. Palenta Zakuhati posoljenu  vodu pomješanu s  mlijekom Ubaciti troku

Mekano ,fino meso, slatkasti grašak ... pire krumpir , kuhano pomalo,  na drva na onom štednjaku, naravno.  Prefini ručak ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: za 4 osobe v rijeme pripreme: 45 min 400 g junetina 1 kapula, korijen celera 1 mrkva koncentrat rajčice 1 kg grašak peršin sjeckani maslinovo ulje sol i papar, vegeta Priprema : Na maslinovom ulju pirjajte sjeckanu kapulu , mrkvu i celer. Junetinu narežite na manje komadiće i na vrućem ulju pržite sa svih strana. Zatim dodajte  pirjano povrće i konzerviranu rajčicu razrijeđenu s malo vode. Sve zajedno pustite da se  pirja, začinte solju i paprom pa dodajte  grašak. Kuhajte na laganoj vatri, po potrebi podlijevajajte vodom, sve dok meso ne omekša. Pred kraj kuhanja po želji ,pospite svježe sjeckanim peršinom. Poslužite uz pire krumpir. *isprobano po receptu A. Čatlak

                                                          🍂🍃🍂   Slasna slana pita s sezonskim gljivama.Prefino kao ručak ili večera. ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: za 4 osobe  vrijeme pripreme: 40 min list puff pastery 400g gljiva žute trubačice 100 g baby špinata po potrebi  cca 100 g ribanog topivog sira 1 kapula 2 zrna češnjaka 80 g maslaca 1 žumanjak sol, papar grančica svježeg timijana Priprema: Špinat operite pa blanširajte. Prokuhajte kratko u zasoljenoj vodi . Ocjedite pod mlazom hladne vode ostavite sa strane.  Trubačice očistite i popecite na pola količine maslaca. Na drugoj polovici pirjajte sjeckanu kapulu, kad uvene dodajte češnjak , kratko popržite dodajte gljive, ocjeđen i narezani špinat. Posolite popaprite,pospite sitno sjeckanim listićima timijana, okrenite. Raširite listnato tjesto i razrežite na veličinu posuda u kojima ćete peći pitu. Rasporedite tjesto u posudice  od viška tjesta napravite trakice za pokrivanje pite.Na dno tj

"Bolo de cenoura laranja com cobertura de chocolate" popularan Brazilski kolač ukusan, sočan, mekan, divne narandžaste boje  lako i brzo se priprema. Sastojci: *Biskvit 3 srednje velike mrkve 3 jaja srednje veličine 200 g šećera 240 ml ulja malo soli 250 g   Pšenično glatko brašno 1 prasak za pecivo *Glazura 200 g grama čokolade za kuhanje 0,5 l vrhnja za kuhanje *Dorada i dekoracija ukrasi od bijele čokolade 1 naranča Priprema: Pećnicu zagrijati na 175°C. Pripremiti kalup tako što će te ga prvo premazati maslacem, pa onda pobrašniti. U blender ubaciti sjeckanu mrkvu, jaja, ulje, sol, pa izmiksati dok se mrkva potpuno ne samelje. Onda dodati šećer i   opet miksati . Prebaciti smjesu u posudu za miksanje  . Miksati ( mikser za kolače /tjesta) dalje uz postepeno dodavanje brašna   dok se svi sastojci ne sjedine. Na kraju dodati prašak za pecivo, i samo kratko promiješati. Tijesto sipati u pripremlje

Butternut tikva ( Cucurbita moschata ),je  mekana i slatka,  kremasta kad se skuha. Sezonska je u ovo doba godine, a može trajati mjesecima na suhom i hladnom mjestu.  Priprema se na  žaru, prži, pasira za juhe, ili pire, odlična je u složencima, umacima i namazima. Evo jednog jednostavnog recepta kojeg sam pronašla  ovdje   za ukusno jelo na žicu ❀ヅ❤♫ :)   Sastojci: 1 butternut tikva 1 kapula 2-3 zrna češnjaka šalica smeđa leća 3-4 Pomidori ili pelat 2-3 krumpira manja Povrtni temeljac za jela Podravka mljevena slatka crvena paprika maslinovo ulje sol papar svježe sjeckani  peršin Priprema: Operite i namočite leću. Ogulite krumpir i narežite na kocke. Nasjeckajte kapulu i češnjak i pržite na malo maslinovog ulja dok luk ne omekani. Dodajte žlicu slatke crvene paprike i nastavite pržiti još minutu-dvije. Zatim dodajte pomidore svježe ili pelate i povrtni temeljac pa    zalijte s vodom 300ml . Kad   zakuha, dod

Ovaj je fini kolač  pravljen po receptu iz  knjige  Moji najbolji kolači 2  .  U izvornoj  verziji to je kolač s lješnjacima , no u nedostatku istih kod mene evo ga   s rogačem   :) Prefinooo ! ❀ヅ❤♫ :) Sastojci :  *za tjesto potrebno za 1 koru 4 bjelanjaka 120 g šećera 150 g rogača ili kao u orginalu mljevenih lješnjaka pa ponoviti isto za drugu koru *za kremu 2 pudinga od čokolade Dolcela ja sam kombinirala čokoladni i onaj s komadićima narančine kore 6-7dcl mlijeka 8 žumanjaka u orginalu ide 6 ali ja sam iskoristila svih preostalih osam 8 žlica šećera 100g maslaca dekoracija po želji npr .ukoliko pravite s lješnjakom ostavite malo lješnaka za posipanje  Priprema: Miksajte bjelanjke u čvrst snijeg, postupno dodajući šećer. Lagano umiješatjte rogač  (ili lješnjake) pa izlitijte u lim obložen papirom za pečenje. Pecite oko  20 minuta na 180C  Isti postupak još jednom ponovitie pa ispecite drugu koru.

Vrijeme je buča, tikvi bundeva...Prisjetih se ovih ukusnih polpeta pripremanih   iz vremena   kada je trebalo udovoljiti željama   djece za Halloween.     Njima je bilo važno izrezbariti najstrašniju bundevu, a ja sam se zabavljala pulpom, spremajući najćešće juhe,pire,njoke i ove „mesnobundevaste“ polpete. Kako   ne sadrže žitarice   ni mliječne proizvode,   prikladne su   za one koji imaju gluten/ laktoza   intolerancije ili alergije. U smjesi također nema jaja   pa je ovaj način pripreme pogodan   i za Paleo protokol. Pulpa mesa   od bundeve čini ove polpete   mekanim   i ukusnim. K tome ako   imate   pomoć od svoje djece koja   spremaju svoje strašne bundeve preostaje vam   samo     napravili ove mesne okrulice, zabaviti se   i uživati u   ukusu domaće hrane sa originalnim sastojcima. ❀ヅ❤♫ :) Sastojci 300 grama  mljevenog mesa, 100 grama pulpe od bundeve 1-2  zrna češnjaka 1 žlica sjeckanog peršina 3-4 lista   kadulje, ili ružmarin  ½

                                    🍎🍏🍎 Mini pita od jabuka, rešetkastih korica, pečena unutar jabuke. Ovaj mi se simpatičan i zabavan desert svidio na prvu . Odlučih ga spremiti za događaj  „Slatka jesen „ CC šefice Tanje …po njenoj  želji ... nek kuća zamiriši na jabuke i cimet na Svjetski dan jabuka (21/10). Sadrži sve  ono što volite kod klasične pite od jabuka ,pa vjerujem da je nešto što će  vam se dopasti .    Na vama je da zgrabite  viljušku i uživate. ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: za 4 osob e  Vrjeme pripreme:  40 min 3 jabuke žličica cimet limun ili vanil  šećer  po potrebi žlica gustin-a,krušne mrvice, orasi ili sl. 1 puff pastery  ili 1 list tjesta  kojeg pravite za pite  1 jaje za premazivanje po potrebi šećer i cimet za posip Priprema: Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Kalup za pečenje obložite pek papirom. Operite posušite pa odrežite  na pola  jabuke  i izvadite im unutrašnjost koristeći  nož i žlicu. Pokapajte ih so

S jesenjim danima sve više spremam  sezonska  jela koja uključuju što je moguće više omiljenih nam sastojaka. Tu spadaju juhe i jela na žlicu jer su, da se izrazim slikarski  poput praznih platna. Može  se poigrati sa bezbroj različitih okusa i kombinacija . Počnete pripremom temeljca od povrća ili mesa, dodajete začine, i potom popunjavate svojim omiljenim namirnicama.Kako već znate volim  okus poriluka u jelima .Ovo je jedna zaista jednostavna juha ,u kojoj je  uz dodatak korjenastog povrća korištenog  prilikom pripreme temlejca,poriluk  glavni satojak okusa .Obogaćena slatkim  kukuruzom i  tortelinima punjenim sirom,ova juha odlično funkcionira samostalno ili kao laganiji obrok  ❀ヅ❤♫ :) Sastojci : za 4 osobe  Vrjeme pripreme: 40 minuta 4 žlice maslinovog ulja 1 kapula nasjeckana 1-2 sjeckani poriluk, samo bijeli dijelovi 2 česna češnjaka sitno sjeckana žličica soli 700 ml (po potrebi) prethodno skuhanog  povrtnog ili pilećeg temeljca  1