ღ Cora's Kitchen corner

Butternut tikva ( Cucurbita moschata ),je   mekana i slatka,   kremasta kad se skuha. Sezonska je u ovo doba godine, a može trajati mjesecima na suhom i hladnom mjestu.   Priprema se na   žaru, prži, pasira za juhe, ili pire, odlična je u složencima, umacima i namazima. Evo jednog jednostavnog recepta za ukusno jelo na žicu . ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: 1 butternut tikva 1 kapula 2-3 zrna češnjaka šalica smeđa leća 3-4 Pomidori ili pelat 2-3 krumpira manja Povrtni temeljac za jela Podravka mljevena slatka crvena paprika maslinovo ulje sol papar svježi peršin Priprema: Operite i namočite leću. Ogulite krumpir i narežite na kocke. Nasjeckajte kapulu i češnjak i pržite na malo maslinovog ulja dok luk ne omekani. Dodajte žlicu slatke crvene paprike i nastavite pržiti još minutu-dvije. Zatim dodajte pomidore svježe ili pelate i povrtni temeljac pa    zalijte s vodom 300ml . Kad   zakuh...

Pikantni slanutak na indijski način,poslužuje  se uz naan kruh,  jednako dobro slaže se uz dugozrnatu rižu Basmati   ❀ヅ❤♫ :)  Sastojci: za 4 osobe vrijeme pripreme 60 minuta 250 g suhog slanutka passata rajčica 1 kapula 3-4 zrna češnjaka 1 chilli papričica 40 ml ulja 15 g maslaca sol malo šećera Začini:korijander u prahu,papar,kumin,kurkuma,,mljevena crvena paprika, đumbir u prahu, kajenski papar,cimet,sjemenke komorača, kardamon. Za posipanje: svježi đumbir, listići korijandra po želji Priprema: Slanutak namočite večer ranije. Skuhajte ga  u blago posoljenoj vodi. Vodu sačuvajte. Zagrijte ulje u tavi  popržite sitno sjeckanu kapulu i papričicu 2 minute. Dodajte  sitno sjeckani češnjak,sa svim začinima osim kajenskog papra i crvene paprike. Pržite pola  minute da začini otpuste aromu.  Zalijte sa 100 ml vode u kojoj ste kuhali slanitak , promješajte poižući  kuhačom sve s dna tave. Dodajt...

J oš jedno zdravo i lagano jelo , jednostavne pripreme  za  koju      možete koristiti suhi grah    ili onaj iz limenke.  Ukoliko koristite suhi borlotti grah, prethodno ga morate skuhati  ,  tad    cijela priprema traje dulje jer mu   treba vremena za kuhanje. Dok još traju hladniji dani   ,obično kad   založim vatru , pristavim i grah nek se kuha   o istom trošku, uvijek će se nakako iskoristit ili za ručak il za kakvu salatu . Ovdje sam koristila prethodno kuhani grah. ❀ヅ❤♫ :)   Sastojci za 2 osobe: 150 g gljiva šampinjoni 400 g   borlotti grah 6-7 pomidora grapolo 2 zrna češnjaka 2 lišća   lovor p o potrebi ekstra djevičansko maslinovo ulje sol ,papar i slatka paprika po ukusu Očistite gljive i izrežite ih. U    posudi zagrijte  ulje ,dodajte  dva zrna češnjaka i čili papriku . Zatim dodajte  narezane pomidore  ...

  Ponovo nešto  lagano i na žlicu,  s  sezonskim namirnicama. Ovo divno  varivo  (juha)  lako  bi   moglo “odraditi” cijeli  obrok. Lagano je ,  zasitno , bogatog okusa... Zapisujem recept , možda će vam se svidjeti .❀ヅ❤♫      Sastojci za 4 osobe : 150 g  zelene leće 1  žlica maslinovog ulja 200g  smeđih šampinjona 1  kapula 2-3  zrna češnjaka običnog + crni češnjak 400ml  kokosovo mlijeko(limenka) 1  žlica soja sos ili tamari 2  žlice bijelog vina 1  Povrtni temeljac za jela Podravka po želji  svježi timijan bosiljak peršin po ukusu  sol. papar 4-5  narezanih listova kelja nero di toscana ( može i obični kelj) za posluživanje  svježi kruh ili tost PRIPREMA Kuhajte leću  u slanoj vodi 20- tak   minuta . Procjedite i ostavite sa strane. Kapulu i češnjak  nasjeckajte ja sam dodala i par ...