ღ Cora's Kitchen corner

                                                               🍂  🍃 🍂    Jesen....   kesteni   i gljive , sastojci   za   savršen užitak ljubitelja dobre hrane , rekoše   nam naši domaćini u Toscani.... Slatkasti   okus kestena balansira s   intenzivnim okusom gljiva. U ovom receptu   odlučih   kombinirati ih   s špinatom   , nisam imala šumske gljive   no sasvim fino uklopili su se i kupovni   smeđi šampinjoni . Naravno   ovo služi se kao   primo piatto   /prvo   jelo, obično uz rižu ili paštu.Nama je bilo sasvim   dovoljno za odličan   ručak. ❀ヅ❤♫ :)   *Recept je objavljen na coolinarika  31.10.2017.   Sastojci: 400g gljiva vrganji, lisičke ili kao ovdje šampinjoni 500g špina...

                                                                    🍃🍯🍫🍃 Ovaj mirisni    kolač pun topline je kao stvoren da se u njemu uživa uz šalicu toplog napitka , kraj naložene vatre dok je vani tmurno i hladno. Volim ga i zbog toga što može da stoji duže u dobro zatvorenoj kutiji, stajanjem postaje   sočniji i aromatičniji.Recept je prepisan u bilježnicu iz jedne  Dr Oetker knjižica božićnih klasičnih slastica . U izvornoj verziji pravi se s orasima , nama se dopao ovako s rogačem.❀ヅ❤♫ :) Sastojci: *za tijesto 250 g meda 150 g maslaca 100 g mljeveni rogač 1 jabuka 1 žlica začina za medenjake 1 žličica ruma 3 jaja 375 g brašna prašak za pecivo *za premazivanje 3 žlice   svjetlog pekmeza (marelica , naranča) ...

Čim  malo zahladi , juha je na stolu barem dva puta tjedno, ako ne i više.Već znate da volim juhu svih vrsta , tjekom cijele godine. No,  jesen/ zima je vrjeme kad zaista svakodnevno razmšljam o juhi .O nečem toplom  i utješnom.O nečem što posluženo s fetom kruha  postaje kompletan obrok.Takva je i ova veganska juha od karfiola i batata.Kremasta,hranjiva,zdrava i ukusna!❀ヅ❤♫  🍃🍲🍃 Sastojci: za 4 osobe Vrijeme pripreme: 40 min 1 kapula 3 česna češnjaka 1/2   žličica suhog origana 1/2 žličica slatke paprike 1/2 žličica kurkume 2 manja   batata 1 manji karfiol (cvjetača) povrtna kocka  400 ml kokosovo mlijeko  maslinovo ulje (ili ulje po izboru) sol i papar po potrebi voda po želji chili feferon Priprema: Prethodno zagrijte pećnicu na 200 C.   Očiščen i razlomljen karfiol   p...

"Bolo de cenoura laranja com cobertura de chocolate" popularan Brazilski kolač ukusan, sočan, mekan, divne narandžaste boje  lako i brzo se priprema. Sastojci: *Biskvit 3 srednje velike mrkve 3 jaja srednje veličine 200 g šećera 240 ml ulja malo soli 250 g   Pšenično glatko brašno 1 prasak za pecivo *Glazura 200 g grama čokolade za kuhanje 0,5 l vrhnja za kuhanje *Dorada i dekoracija ukrasi od bijele čokolade 1 naranča Priprema: Pećnicu zagrijati na 175°C. Pripremiti kalup tako što će te ga prvo premazati maslacem, pa onda pobrašniti. U blender ubaciti sjeckanu mrkvu, jaja, ulje, sol, pa izmiksati dok se mrkva potpuno ne samelje. Onda dodati šećer i   opet miksati . Prebaciti smjesu u posudu za miksanje  . Miksati ( mikser za kolače /tjesta) dalje uz postepeno dodavanje brašna   dok se svi sastojci ne sjedine. Na kraju dodati prašak za pecivo, i samo kratko promiješati. Tijesto sipat...

Jutros kad sam ustala i pogledala  kroz prozor osjetih sam onaj šmek jeseni, mir...neka tišina se uvukla u sve...valjda je ovo vrijeme i zaduženo za uspavljivanje svih ratobornih strasti...fino mi je u ovoj tišini..... jest da televizor je upaljen ali ga ni ne gledam...samo ga držim tako, da ne bude  ono...potpuna tišina... Volim ovakve dane ,mirne,tihe...oblačne...pospane...miriši na kišu...kad bi padala cijelu noć,to bi bilo savšeno.   Razmišljam tako što kuhati danas … doma imam ogromnu vrećicu   crnog kelja   koji sam pred par dana pobrala u vrtu i čeka u kuhinji da ga očistim   i skuham . Sezona kelja je od studenog do travnja, to je optimalno vrijeme za uživanje u   ovoj namirnici nakon prvih zimskih mrazeva. Međutim ja ovaj vrtni poberem tu i tamo   sebi za smoothijhe i salatu, koje u zadnje vrjeme pomalo zanemarih. Kako ga nisam    brala    izrastao je u prave male palmice. Odluka je pala za ponovo nešto na žlicu ...

Butternut tikva ( Cucurbita moschata ),je  mekana i slatka,  kremasta kad se skuha. Sezonska je u ovo doba godine, a može trajati mjesecima na suhom i hladnom mjestu.  Priprema se na  žaru, prži, pasira za juhe, ili pire, odlična je u složencima, umacima i namazima. Evo jednog jednostavnog recepta kojeg sam pronašla  ovdje   za ukusno jelo na žicu ❀ヅ❤♫ :)   Sastojci: 1 butternut tikva 1 kapula 2-3 zrna češnjaka šalica smeđa leća 3-4 Pomidori ili pelat 2-3 krumpira manja Povrtni temeljac za jela Podravka mljevena slatka crvena paprika maslinovo ulje sol papar svježe sjeckani  peršin Priprema: Operite i namočite leću. Ogulite krumpir i narežite na kocke. Nasjeckajte kapulu i češnjak i pržite na malo maslinovog ulja dok luk ne omekani. Dodajte žlicu slatke crvene paprike i nastavite pržiti još minutu-dvije. Zatim dodajte pomidore svježe ili pelate i povrtni temeljac pa ...

Otočke kuhinje su svijet za sebe  vrjedan otkrivanja ,današnji recept je izvorno iz Večernjakove  posebne prilog knjižice serijala Kuhajte s Večernjakom "Mediteran  u vašoj kuhinji" 2005. Sastojci : 1 kg srdela brašno sol *za preljev 2 dcl maslinova ulja 0,5 dcl suncokretova ulja 1,25 dcl kvasine ili vinskog octa 5 dcl vode 3 češnja češnjaka peršin svježe sjeckani korica limuna šećer grančica ruzmarina 2-3 lovor lista papar u zrnu Priprema: Srdelama očistite ljuske, odstranite  glavu i utrobu. ne perite ih nego ih obrišite papirnatim ubrusom. Posolite ih uvaljajte u brašno i popržite na suncokretovu ulju. Složite ih u posudu i prelite marinadom (savurom )  koju ste pripremili tako što ste maslinovo ulje, suncokretovo ulje, kvasinu, vodu češnjak, peršin, limunovu koricu šećer ruzmarin lovor i papar u zrnu lagano prokuhali 10 tak minuta. Pripremljene srdele ostavite u frižideru da se prožmu svi sastojci.  Po...

Ovaj je fini kolač  pravljen po receptu iz  knjige  Moji najbolji kolači 2  .  U izvornoj  verziji to je kolač s lješnjacima , no u nedostatku istih kod mene evo ga   s rogačem   :) Prefinooo ! ❀ヅ❤♫ :) Sastojci :  *za tjesto potrebno za 1 koru 4 bjelanjaka 120 g šećera 150 g rogača ili kao u orginalu mljevenih lješnjaka pa ponoviti isto za drugu koru *za kremu 2 pudinga od čokolade Dolcela ja sam kombinirala čokoladni i onaj s komadićima narančine kore 6-7dcl mlijeka 8 žumanjaka u orginalu ide 6 ali ja sam iskoristila svih preostalih osam 8 žlica šećera 100g maslaca dekoracija po želji npr .ukoliko pravite s lješnjakom ostavite malo lješnaka za posipanje  Priprema: Miksajte bjelanjke u čvrst snijeg, postupno dodajući šećer. Lagano umiješatjte rogač  (ili lješnjake) pa izlitijte u lim obložen papirom za pečenje. Pecite oko  20...