ღ Cora's Kitchen corner

Mesna štuca je uvijek odličan   izbor za ručak . Omiljena je i uglavnom ispada dobro,   pečena ovako omotana slaninom , punjena sirom i povrćem ,doista je   velika i zasitna Uz prilog   ovo je jako fini ručak koji bi u svako doba preporučila svakome. Sastojci: 2 paprike zelena, crvena 1 kapula ili par ljutika 850g mješanog mljevenog mesa po ukusu sol, papar po ukusu slatka mljevena paprika malo origano sušeni  po ukusu  kajenskog papra 250g topvoig sira u lisićima 300 g tanko rezane slanine Priprema: Zagrijte pećnicu   na 180°C Dinstajte   nasjeckanu papriku i kapulu na srednjoj temeraturi   dok   paprika i kapula   ne omekšaju , posolite . Ostavite da se ohladi u zdjelici. Pomiješajte mljeveno meso s začinskim biljem suhi   origano , kajen , sol i paprom. Na list alu folije postavite mljeveno meso   u   oblik pravokutnika. Posložite p...

Često pripremam batat ili „slatki krumpir“, kao prilog pečenju (pire ili pečen u pećnici),kao krem juhu ili punjen   na razne načine.Sezona   batata počinje u jesen,i tad ih ima najviše u ponudi. Ukoliko vam se dopadne isprobajte ga ovako ❀ヅ❤♫ :)  Sastojci za: 4 osobe Vrijeme pripreme 75 min 8 kom batata (800 g) 600 g mljevenog mesa 200 g mladog luka 2 zrna češnjaka žlica koncentrat rajčica 1 dcl bijelog vina origano Vegeta, sol papar maslinovo ulje po potrebi mlaka voda za podljevnje Priprema: Batate operite, posušite   pa svakog zasebno zamotajte u aluminijsku foliju i pecite u pećnici 60  minuta na 180 C.Pustite da se ohlade u pećnici dok pripremate nadjev, tako da ostanu mlaki. Mladi luk narežite na kolute , manji dio ostavite sa strane. Na zagrijanom maslinovom ulju pirjajte preostali mladi luk, istovremeno u drugoj posudi na  maslinovom ulju karamelizirajte mljeve...

Zbog sentimentalne vrijednosti skloni smo čuvati stare stvari. Spremajući tako ,nedvno među pismima koja čuvam ,nađoh presavinutu istrganu stranicu iz časopisa  "la cucina italiana"    2015.  s ovim receptom naziva "Tortino di patate con ragù ai funghi " , valjda sačuvano u nekom trenutku,  za isprobavanje . Ko zna zašto je zavšio tamo , eto do  danas nisam ga pripremila.  Ragu od mesa i gljiva, s krumpirom, pa  zapečeno  u pećnici u stilu musake ili složenca.Sočno,fino ma , pravi  užitak  ... zapisujem recept da se ne "zagubi "ponovo ❀ヅ❤♫ :)  Sastojci: 850 g krumpira 560 ml mlijeka 450g mjevenog mesa 150g šampinjona 2  stapka celer list 1 mrkva 1 kapula 300ml  jušni temeljac za podljevanje malo  sjeckanog svježeg peršina po potrebi  ribanog parmezana par listova lovora po potrebi maslac ulje sol ,papar Priprema: Krumpir ogulitie narež...