ღ Cora's Kitchen corner

Tijekom tjedana svi nekamo žure pa  ponekad i nema baš previše vremena za duge boravke u kuhinji. Najbolje stvari u životu često su i one najjednostavije kažu , pa evo jedno od rješenja za te  dane kad vam se zapravo baš i ne da kuhati, ali ipak želite  pojesti nešto iz kućne radinosti .Vrlo je brzo gotovo, i na svakom će stolu biti dobrodošao novitet. ❀ ヅ ❤ ♫ :) Sastojci : za 4 osobe  Vrijeme pripreme : 30 min 300-400 g tjestenine jumbo školjki 300 g špinata 300 g ricotta sira 100 g ( po želji dodajte ) sira  Brie   2-3 kom ljubičaste kapule 400 ml crnog vina 50 g pecorino sira maslinovo ulje sol, papar Priprema: Kapulu narežite na ploške.  U posudi zagrijte maslinovo ulje, dodajte kapulu, posolite  i pirjajte pomalo podljevajući vinom cca 25 min. Špinat očistite blanšitajte u posoljenoj vodi ,  ocjedite , nasjeckajte i pomješajte s ricotta sirom. Školjke skuhajte u posolje...

Boeuf Bourguignon je jedno od poznatijih, tradicionalnih francuskih jela. Potječe iz francuske pokrajine Bourgogne .Priprema se dugim, polaganim kuhanjem što mi je idealno sada u sezoni loženja ,polgano na šparhetu na drva, ovo jednostavno i ukusno jelo intezivnog, bogatog i punog okusa odličan je  izbor.  Iako se dugo kuha, priprema je vrlo jednostavna, a rezultat mmm ,očaravajući . meso iznimno meko .... isprobajte...Bon apetit ❀ヅ❤♫ :) Sastojci : za 4 osobe Vrijeme pripreme: 3 sata 450 g govedine vrat ili plećka 3 kapule 50  g pancete  žlica svinjske masti 30 g maslaca 300 ml crnog vina 300 ml goveđeg temeljca 400 g šampinjona 5-6 komada mlade mrkve 100 g ukiseljenih lučica sol, papar lovor, mažuran ,majčina dušica gračica svježeg peršina Priprema: U loncu na  m aslacu popecite očišćene šampinjone. Odložite sa strane. U istom loncu   popržite kockice nareza...

Torta margherita jedna je od najpoznatijih talijanskih slastica. Cijenjena je zbog svoje jednostavnosti i mekane konzistencije. Ime joj vjerojatno potječe od žute boje nastale zbog prisutnosti jaja i iz obilnog šećera u prahu koji  joj pokriva površinu , te podsjeća na bijele latice tratinčica - margherita. Ovo je sjajan desert koji se jede jednostavno obično   posut šećerom u prahu   mekan i ukusan ali je također idealna  baza za torte s nekim kremastim  punjenjem , ili kao ovdje u verziji s breskvama iz kompota.Spremala sam   ga nedavno da počastimo sebe i svoju ekipicu  povodom Valentinova,  otuda ova netipična dekoracija   ❀ヅ❤♫ :)     Sastojci:  za 10 osoba Vrijeme pripreme :100 min 150 gr. brašna  150 gr škrobnog brašna  5 jaja sobne temp. 180 gr šećera  90 gr maslaca sobne temp. 1 pecilni prašak 130 ml mlijeka malo soli ribana korica limuna ili vanilija...

 Višnje i čokolada , jako ukusna kombinacija  u ovom jednostavnom ,sočnom kolaču. ❀ ヅ ❤ ♫ :) Vrjeme pripreme : 90 min Sastojci : 200 g šećera 1 Limun vanil šećera 5 jaja 100 g čokolade za kuhanje 200 g maslaca 1/2 Prašak za pecivo 1 staklenka kompota od višanja (340g) Ganache 200 g čokolade za kuhanje 300 ml vrhnja za kuhanje Priprema: Pripremite sastojke  izvažite , prosijte brašno s praškom za pecivo,  Višnje ocjedite iz kompota sok sačuvajte. Pjenasto izraditi bjelanjke s malo soli. Miksati šećer i žumanjke,   dodati otopljenu čokoladu s maslacem te brašno pomješano s praškom za pecivo. Na kraju pjenjačom umješati snijeg od bjelanjaka. Kalup dimenzija 21 x 36    cm oblpžiti papirom za pečenje. Uliti smjesu   i po površini poslagati višnje  .  Peći na 180 C   35 - 40 minuta ovis...

Pastirska pita ili Shepherd’s Pie klasično je jelo britanske kuhinje ,koje obožavamo, te ga najčešće ga spremam po 👉  odličnom receptu     drage mi  Lilest  s coolinarike  . Danas htjedoh isprobati malo drugačije  u  verziji s batatom.  Nama se dopalo, probajte  ❀ヅ❤♫ :) Sastojci  : za 4 osobe     Vrijeme pripreme  :75 min 600 g batata 2 jaja 1 žumanjak 100 g kiselog vrhnja 40 g maslaca sol *za ragu: 500 g mljeveno meso struk mladog luka  1 mrkva  malo korjena celera  malo peršina 2-3 zrno češnjaka maslinovo ulje po potrebi temeljac po ukusu sol i  papar Priprema: Ogulite batat narežite ga na kockice i skuhajte u zasoljenoj vodi.  Kad je kuhan ocijedite ga i zgnječite u pire drobilicom za krumpir , dodajte maslac , nastavite gnječiti . Kad je gladak dodajte polovicu  vrhnja i ohladite na 40 C da bude ( mlako) Ovisno o gustoć...