ღ Fritulice s jabukom i brusnicama
Službeno smo u karnevalskom razdoblju , ove godine će taj period biti dovoljno dug, jer uskrs pada vrlo visoko. To pak znači da ćemo imati dovoljno vremena za umjesit mesopusni slani kolač , za pripremu fritula, castagnola, krafni, kroštula i svih ostalih prženih delicija. Karnevalski deserti su većinom prženi, jeste li se ikada zapitali zašto? Pozabavila sam se malo time i evo objašnjenja koje sam pronašla: u davnija vremena nije bilo hladnjaka za pohranu hrane ,zimi, proizvodi, kao što su primjerice kobasice, prirodno gubili vlagu i održali su se čak do dolaska proljeća, neke su namirnice stavljane u sol, druge u ulje za skladištenje. No, za mast nije bilo rješenja, odnosno, bilo je samo jedno: koristiti prije dolaska proljeća. Odavde je taj običaj konzumiranja svinjske masti( ili masti, koju želite), i svih tih pženja, prije dolaska korizme i prvih proljetnih toplijih dana . Iako danas nemamo tu potrebu,...