Postovi

🔝

ღ Kolač s karameliziranim mandarinama

Slika
Kad zaredaju se prvi bez sunca, kišni ,jesenji sumorni dani, kad su temperaturne promjene velike i nagle,  raspoloženje od sunčanog postaje oblačno , od kišnog postaje hladno.  Gode  ušuškana popodneva uz ovaj  neodoljivi kolač s citrusnom notom.❀ヅ❤♫ :)

Sastojci :

3 jaja

180 g šećera

1 vanil šećer

125 g čvrstog jogurta

220 g  brašna

1 prašak za pecivo

50 g mljevenih badema

60 ml ulja

150 ml cjeđenog soka mandarine

ribana korica mandarine

prstohvat soli

 *za Karemel

100 g šećera

 50 ml vode

2 mandarine

Postupak:


Ogulite i na ploške narežite 2 mandarine


Svjetlo karamelizirajte 100 g šećera , podlijte vodim i ukuhate sirup.


Ulijte vrući sirup u uski duguljasti kalup za pečenje, poredajte narezane ploške mandarina i ostavite da se hladi.




*Priprema biskvita




Pjenasto miksajte jaja s šećerima, postupno dodajte jogurt.
Promješajte brašno s praškom za pecivo i bademima, dodajte naizmjence s uljem.
Umješajte ribanu koricu mandarine, prstohvat soli i sok od mandarine.Dobro sjedinite.
Ulijte smjesu preko k…

ღ Sarma

Slika
Vrijeme je za kraljicu ...sarmu. Vjerujem da nema kuhinje u kojoj se ne kuha ,jer to je jelo koje možemo jesti i više od dva dana da nam ne dosadi. Simbol  svih naših praznika i proslava. Praktična jer napravi se veća količina za više dana i spremi u škrinju.  Evo moje verzije ovog domaćeg klasika.❀ヅ❤♫ :)  

Sastojci:
800 g mješanog mljevenog mesa
100 g riže
4-5 zrna češnjaka
2 kapule
500 g Passate Podravka
svježi peršin list
panceta
sol , papar
Vegeta
Slatka mljevena crvene paprika Podravka
10 tak kom papar u zrnu
mast ili ulje
4-5  lovorov list

*Rebarca, dimljene kobasice ili kavo drugo suho meso

Priprema:





U posudu stavite mljeveno meso,  dodajte malo crvene paprike, vegete,soli, papra, riže, nasjeckanog peršina češnjaka , kapule i,pancete  i sve skupa umiješajte u jednoličnu smjesu. Listove kupusa odvojite od glavice, zatim zadebljanja pri kraju listova obrežite tako da budu posvuda iste debljine. U svaki list stavljajte malo smjese i uvijte. Uvijate ih tako da prethodno poklopite jednu …

ღ Pečeni pileći bataci s kruškom i lukom

Slika
                                                      🍃Tijekom jeseni, i kako se približava zima, izbor sezonskog povrća i voća je sve manji, međutim i ono što nam je dostupno lako možemo kombinirati s mesom za fina jesenska jela . Ovaj ukusan i brzinski ručak iskombinirah s kasnom  sortom krušaka iz vrta .Kombinacija pečenog voća i pilećih bataka  zvuči neobično, međutim sokovi kruške koji se oslobađaju prilikom pečenja "podižu"  okus  pilećeg mesa,   uz prilog bulgura  nama je ovo bio odličan ručak.❀ヅ❤♫ :)
Sastojci: za 2-3 osobe Vrjeme pripreme: 30 min

6 pilećih bataka

1 -2 kruške

1 ljubičasti luk

začin za zlatnu piletinu

peršin list

ulje

Priprema:

Pećnicu zagrijati na 220 C. Batake začiniti pa staviti u  nauljenu posudu za pečenje i u pećnicu.


U međuvremenu očistiti i krupno prerezati luk, Kruške oprati i narezati na deblje kriške.

Nakon 10 minuta izvaditi batake iz pećnice i oko njih rasporediti luk i ugurati kruške.


Sve zajedno peći  još 20 tak minuta.

Posuti svježe sjeckanim…

ღ Krem juha od rujnica

Slika
🍃 S niskim temperaturama želje za jušnim jelima porastu  pa u prohladnim, tmurnim i kišnim jesenskim danima, ništa ne grije bolje od predivne juhice spravljene od sezonskih  plodova i okusa jeseni.Evo još jedne kremaste juhe okusa šumskih plodova ❀ヅ❤♫ :)
Sastojci: za 4 osobe Vrijeme pripreme: 45 min

3-4 rujnice ( cca 350g gljiva )

2 manja krumpira

1 kapula

50 g na kockice nrezane pancete

1 žlica svinjske masti

1 l povrtnog temeljca

100 ml kiselog vrhnja

 1 žlica maslinovo ulje

sol papar

sušeni timijan

grančica svježeg timijana/ dragoljub

malo  gljiva za dekoraciju


                                                                             🍃
Postupak:

Kapulu i pancetu narežite na kockice i popržite na masti da kapula dobije zlatnožutu boju.



Dodajte kockice krumpira i kuhajte 15 minuta.


Narezane gljive popecite na maslinovom ulju (mali dio ostavite sa strane za dekoraciju ili koristite neke druge gljive ja sam ovdje iskori…

ღ Mala torta s toplom vodom

Slika
Ova me je torta s toplom vodom oduševila. Pravo je otkriće za mene😄 Priprema se vrlo jednostavno i brzo sa par sastojaka , čak i bez upotrebe miksera, dovoljna vam je samo posuda i žlica .Količina ulja praktički je prepolovljena pa je ovo vrlo lagan, mekan biskvit, što slasticu čini idealnom za doručak ili snack! Mekoću joj daje prisustvo tople vode i mlijeka.Topi se pod jezikom,mirisna,  osvježavajućeg okusa limuna i sočne teksture..  Ja sam je ovdje pravila u malom kalupu  za torte promjera Φ16  cm (zato u naslovu stoji mala). Ukoliko odlučite isprobati je u klasičnom kalupu promjera Φ22 cm, poduplajte sastojke. Zanima vas ? Evo recepta❀ヅ❤♫ :)                                                                                                              🍃   🍰  🍃




Sastojci:

1 jaje

100 g šećera

cimet/ vanil šećer

100 g brašna

30 ml ulja

50 ml mlijeka

75 ml  tople vode

1/2 vrećice praška za pecivo

prstohvat soli

 kora i sok od limuna

*za glazuru

100 g bijele čokolade

žličica ulja

čokoladne mrvice




Prip…

ღ Rižoto s slatkim kupusom

Slika
Osatalo mi nešto svježeg kupusa  u frižideru od prošlog tjedna . Eto savršenog  sastojka za moj današnji  rižoto.  Posluženo ovdje kao prilog  mesu ali bi mogao biti brz i ukusan  samostalan obrok❀ヅ❤♫ :)



Sastojci : za 4osobe
 300 g riže (Sant' Andrea Zlato polje)
mali kupus  (oko 400 gr)
4-5 mini rajčica  i  10 tak   ღ Pomidori sušeni na suncu  ( ukoliko nemate sušene pomidore  povećejte količinu svježih)
1/2 litra povrtnog temeljca
sol i papar 
sušeni timijan
ekstra djevičansko maslinovo ulje
2-3 zrna češnjaka
malo maslaca
Pripreme:
Prerežite i naribajte kupus.

Pristavite ga da prokuha nekoliko minuta u kipućoj slanoj vodi zatim procjedite.
U tavi, na zagrijanom ulju popržite protisnut češnjak , 

dodajte rajčice narezane na kockicice, sušeni pomidor i pirjajtenekoliko minuta.
Zatim začinite timijanom,solju i paparom po okusu.

Dodajte rižu i pirjajte.


Podljevajte  temeljcem,

 i pred kraj kuhanja   dodajte kupus , promješajte i pustite da kuha kratko na laganoj vatri.


Isključite doda…