Postovi

🔝

ღMladi bob s blitvom

Slika
Blitva taman lijepo niknula ona prva mlada a i boba ima pa evo fine spize ;)
Sastojci:
500g boba u mahuni

500g blitve
1 češanj češnjaka
1-2 ljutike
maslinovo ulje
sol ,papar
po potrebi krušne mrvice


Bob u mahuni očistite prepolovite i stavite kuhati u posoljenu kipuću vodu.

Kad je skoro shuhan ( otprilike 30 minuta) dodajte očišćenu opranu blitvu pa sve skupa prokuhajte  kratko.Ocjedite.

Na maslinovu ulju zažutite  narezanu ljutiku  i češnjak pa dodajte krušne mrvice.


Dodajte ocjeđenu blitvu i bob i po ukusu soli papra.


Poslužite uz   meso ili ribu .




Dobar tek!

ღ Marinirani kangaroo steak

Slika
Jedno od najpoželjnijih ekološki prihvatljivih vrsta mesa je meso klokana .Za razliku od mesa domaćih životinja,kod kojih je u procesu uzgoja moguć utjecaj kemikalija, dodatak vitamina, antibiotika ili lijekova ovo meso potpuno je čisto.
Nisam još dosad probala, te kao sam radoznala po tom pitanju bila sam  uvjerena  da ga svakako treba isprobati.
Okus mi je drugačije opisavla svaka osoba koja ga je kušala.Bilo je tu dodirnih  zajedničkih opažanja kao npr. da je okusom nešto poput mješavine mesa divljači i bivola. Nije toliko suh kao jelen, te je puno je lakši od bivoljeg mesa. Kao i mnoge druge vrste divljači, sadrži  malo masnoće, što znači da se mora pripremati  naglo  na velikoj temperaturi, ili vrlo sporo na niskoj temperaturi.
Razmišljajući o Australcima i o njihovoj tradiciji roštiljanja, odlučila sam ga spremiti na način sličan grillu . Pretražujuć netom  odlučih se za ovaj jednostavan i izvrstan recept . Servirala sam uz zapečeno povrće paprike, tikvice, ljutiku, krumpir s miri…

ღ Jaja bojana u luku

Slika
Potrebno :
20 jaja 
ljuske od kapuleluka (što više to bolje)
nekoliko poderanih najlonki ili gaza
konac za vezanje
slanina ili ulje
razno bilje



Prikupite razne bilčice koje ćete  aplicirati na jaja; cvjetići Neven , Tratinčice , list ruže ,peršin, djetelinu … sve trave koje vam se čine zgodne i nađete u vrtu ili na livadi .Najlonke ili gazu narežite na veličinu da je možete omotati oko jajeta.

Na jaje stavite listić biljke i polako prekrijte najlonkom ( gazom )nategnite i vežite na suprotnoj strani.


Luk stavite u lonac sa puno vode u koju ste dodali malo soli i par kapi octa, posložite pripremljena jaja i kuhajte oko 20 minuta. 
Ako imate malo ljuske – ostavite par sati nakon kuhanja ili preko noći da se boja bolje uhvati.

Povadite jaja, prerežite ovojnice i skinite biljke,premažite slaninom, ili ukoliko nemate slanine može i sa uljem, da bi dobila sjaj.

Sretan Uskrs !

ღ Sacher kocke

Slika
Čokoladna bombica,raj za nepce.Dobra, stara,klasična sacherica ,ovaj puta ugurana u okvire jednostavnog kolača.Verzija bez brašna,jednostavna za napraviti,efekt je osim  onog estetskog poptuno isti. ❀ヅ❤♫ :)
Sastojci : Vrijeme pripreme :60 min 6 jaja
150 g čokolade za kuhanje
150 g maslaca
100 g krušnih mrvica
100 g šećera
1  rum šećer 
1/2 praška za pecivo
3 žlice marmelade od marelica
malo mlijeka

Glazura:

200 g čokolade za kuhanje

2 žlice ulja
ili čokoladne mrvice
Priprema:


Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Čokoladu i maslac otopiti na laganoj vatri uz neprestano miješanje, a zatim ohladiti na sobnu temperaturu. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom, dodati prašak za pecivo , mrvice i na kraju otopljenu čokoladu s maslacem. 
Na kraju  kuhačom lagano umiješati  izlupani snijeg od bjelanjaka. Smjesu izliti u namašćen i pobrašnjen ili papirom za pečenje obložen lim srednje veličine pa peći u pećnici na 175ºC oko  25 minuta. Provjeriti čačkalicom je li kolač pečen.
Ohlađeno prerezati i  p…

ღBurrito

Slika
*@ Coolinarika Recept dana (16.04.2019.)*Ovo poznato jelo izvorno iz Ciudad Juareza, grada na sjeveru Mexica,nampaše katkad kaoručak ilivečera,ustvarikad god trebanešto na brzaka.
Odličanu izvonojverzijii ovakokaddoživljavamale promjene i prilagodbe ovisno o godišnjem dobui ¸dostupnom mi sezonskom povrću .Ovdje je s mljevenom govedinom,lišćem maslačka i medvjeđim lukom( srjemuš)
❀ヅ❤♫ :)
Sastojci: 8 tortilja Nadjev* 400 g mjevene govedine 1 Podravka Kukuruz šećerac 1 Podravka crveni grah 2 žlice ulje 2 zrna češnjak 1 kapula mljevena crvena paprika sol , papar par listova srjemuša par listova maslačka


Priprema:
Na zagrijanom ulju kratko popžite mjeveno meso, ,narezani češnjak, kapului sve zajedno još malo popecite.Podlijte vodom , pirjajte na laganoj vatri u poklopljenoj posudi dok meso ne omekša .
Umiješajte kukuruz šećerac, crveni grah, mljevenu papriku , po željiposolite.


Na svaku tortilju stavite dio nadjeva,list dva maslačka i medvjeđeg lukaa zatimzamotajte.
Poslužite toplo uz  zelenu sa…

ღ Fazan alla cacciatora

Slika
Fazan na „lovački“ cacciatoru jelo je koje sam nedavno pripremila slijedeći uputstva pronađena nakon nešto  istraživanja na webu i u mojim dragocjenim knjigama recepata. Uspjelo je mmmm  vrlo dobro, pa odmah zapisujem ovaj recept , jer recepti su poput života koji teče i transformira se.Oživljavaju se u trenutku kad ih pripremite i nikada nisu potpuno isti ako slijedite instinkt trenutka ...koji ja često sljedim jer kuhanje za mene je fascinantan svijet pun neprekidnih otkrića .. Već znate za moju ljubav prema psima , lovačka su pasimna imamo ih za ljubimcei kad i ako  lovimo onda lovimo samo fotoaparatom tako da slike su radne vježba se ponekad ..i fazan iz ove priče  ipak kupljen je u trgovini.❀ヅ❤♫ :) Sastojci za marinadu:
Fazan (oko 1 kg) 
aceto balsamico 2 žlice
kadulja 3-4 lista
lovorov list 1-2 lista
majčina dušica
ružmarin 1 grančica
smrekove bobice - oko 10 bobica
limun (sok )
2- 3 česna češnjak
klinčića
crni papar (u zrnu)
Ostali sastojci:
1 kapula
1 mrkva
2-3 stapka celer

Krem juha od medvjeđeg luka

Slika
Jedna od omiljenih juha jednostavnih  ukusnih   koju pravim po receptu  Cool Chef Mema sa stranica Coolinarike. Sastojci:
30 dag listova od medvjeđeg luka 2-3 srednja krumpira 2-3 žlice ulja 1 kockica maslaca 1 kocka Podravka Povrtne juhe po potrebi vode po želji kiselog vrhnja sol, papar
Priprema:
Na malo ulja rastopiti kockicu maslaca,pa na to staviti narezane listove medvjeđeg luka 


 i zaliti sa malo vode.



Nakon nekoliko minuta pirjanja dodati narezani i ocijeđeni krumpir, predhodno skuhan u slanoj vodi. Sve zajedno izmiksati štapnim mikserom. Dodati Podravkine povrtni temeljac   zaliti vodom do željene gustoće, posoliti i popapriti te sve zajedno prokuhati 5- 10 minuta.

. Na kraju dodati kiselo vrhnje  u juhu  i poslužiti.



Dobar tek !