ღ Cora's Kitchen corner

Zbog sentimentalne vrijednosti skloni smo čuvati stare stvari. Spremajući tako ,nedvno među pismima koja čuvam ,nađoh presavinutu istrganu stranicu iz časopisa  "la cucina italiana"    2015.  s ovim receptom naziva "Tortino di patate con ragù ai funghi " , valjda sačuvano u nekom trenutku,  za isprobavanje . Ko zna zašto je zavšio tamo , eto do  danas nisam ga pripremila.  Ragu od mesa i gljiva, s krumpirom, pa  zapečeno  u pećnici u stilu musake ili složenca.Sočno,fino ma , pravi  užitak  ... zapisujem recept da se ne "zagubi "ponovo ❀ヅ❤♫ :)  Sastojci: 850 g krumpira 560 ml mlijeka 450g mjevenog mesa 150g šampinjona 2  stapka celer list 1 mrkva 1 kapula 300ml  jušni temeljac za podljevanje malo  sjeckanog svježeg peršina po potrebi  ribanog parmezana par listova lovora po potrebi maslac ulje sol ,papar Priprema: Krumpir ogulitie narež...

Britansko carstvo, u jednom je trenutku obuhvaćalo 24% Zemljine površine, bilo je toliko veliko da ga se zvalo "carstvom u kojem Sunce nikad ne zalazi" jer je uvijek neki dio Carstva bio obasjan njime. Navika koja je bila jedinstvena diljem tog  carstva  bilo je  pijenje čaja, na nekoliko načina, samo crnog ,s limunom i šećerom,te uz  dodatak mlijeka u čaj.   Iako postoje razne  rasprave oko toga kada se treba dodati mlijeko u čaj, prije ili poslije  dodavanja čaja u šalicu, točnog odgovora ustvari i  nema osim  da se mlijeko mora dodati,a svaka obitelj u Britaniji ima dva mišljenja oko toga dodaje li se mlijeko prije čaja ili čaj prije mlijeka u šalicu ,kako je i napisao je G. Orwell u eseju o čaju, priznajući tako da dodavanje mlijeka i nije  upitno :)      Ja ga spremam    po recepturi sa stranice thehealthymaven " How To Make A London Fog. By Davida @ The Healthy Ma...

Recept za ovu jednostavnu ,biskvitnu tortu  malo kome da već nije poznat   , jedan je onih  starinskih,  za koje vam  nije potrebna vaga .Pripravljen od  jednostavnih i  u kući uvjek dostupnih namirnica .  Jednostavan ,fin i uvijek dobrodošao kad vam se jede nešto slatko. ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: 3 jaja 10 žlica brašna +2 žlice kakaa 12 žlica šećera 12 žlicaulja 12 žlica mlijeka 1 prašak za pecivo 1 vanilin šećer maslac za podmazivanje kalupa po želji  sok naranče po želji  ribana čokolada /čokoladne kapljice šećer u prahu za posipavanje Priprema: Pripremite satojke . Brašno kakao i prašak za pecivo pomješajte zajedno  Cijela jaja  miksajte sa  šećerom i vanil šećerom.Miksajući pomalo dodajte  ulje i mlijeko. Pa zatim sve  suhe sastojke ,  brašno pomješano s kakaom i pecilnim praškom.U smjesu   po želji  možete dodati ribanu čokoladu ili...

Ustajali  se dani  si  kot da se skupjaju  i nedovršavaju. Razvlače se pomalo i se  jedan drugom sličan . Paučina raste po kantunih. Niman volje , a nije fjaka. I  tuge neke se pletu Iznad mora igra pjene ,povećava sjetu . E more moje ,lipo,  ko bi tilo rane ličit  sada  pari  kod da rabi sol na ranu stavit i  šundrat se ča je bilo , aš po buri  ne znam kako dalje . Brodica  pari  mala, i slomit će se jarbol i kormilo pod naletom  fortunala. Niš leh čekat, da vrijeme prođe . Ono koje mora po i pravilu pasat . Veljača  se njaprvo okitila ,  pa se  potle  maškarala, i najzad otkrila svoje lice. Rožice  i boje u san ponovo poterala, Caruje njena  bjelina, aš i je  krajica leda, princeza bjeline, ka  pogledom šiba  uokolo  i kamo  god se obrneš … je bjelina. Bjelina snijega ,bjelina morske pjene Zimi, ni tišina , ni tišina leh ...

Janjetina je prava  delicija, sama po sebi  je  bogata okusima, i ne treba joj puno začina tako da je naćešće samo solim , no  sasvim odlično  se slaže s češnjakom, origanom, ružmarinom, mažuranom, metvicom i majčinom dušicom  pa   ukoliko se od onih koji baš  i nevole njen miris ,  on je u ovom jelu  ublažen  začinima (limunova korica i sok, češnjak origano). Uz lešo krumpir ,salatu ...super ručak  ❀ヅ❤♫ Sastojci za 4 osobe: 1/5kg  janjetine s kostima 2  mrkve 2 stabljijke celera 1 crvena (ljubičasta) kapula 2-3  zrna češnjaka 100 g  otkoštenih crnih maslina 2 pomidora 1  neprskani limun korica 2dcl  bijelpog vina svježi origano po potrebi maslinovo ulje po potrebi sol i papar Priprema: Janjetinu narezati na komade natrljajte  sa krupnom morskom soli, i ostavite da odstoji 2-3 sata  Oguliti mrkvu narezati na štapiće, kao i celer...

Volim gljive njihovu teksturu, aromu i okus kojima oplemenjuju jela.   Spremih danas ovu   bogatu kremastu juhu od gljiva  ,meni odličnu kao samostalan obrok , bez mliječnih proizvoda, bez žitarica  i glutena Koristila sam svježe gljive ,najvolim ove smeđe šampinjone među  kupovnim gljivama, moj prvi izbor su.,.Ili ukoliko se odlučite isprobati ovaj recept koristite osnovu  ,odaberite vama drage  po izboru  bjele , portobello , gljive koje ste ubrali osušili ili kupili osušene u trgovini  doadjte šitake za puniji okus. Autorica  orginalnog recepta  za koji link ostavljam u tekstu  na kraju je  Irena Macri  s  Eat Drink Paleo food and cooking website. Ovdje sam ga prenjela  s sitnim izmjenama  prilagodivši ga tako svojim mogućnostima i porebama. Bilo je iznad očekivanja.  ❀ヅ❤♫ SASTOJCI za 4 osobe oko 250g  gljiva korišteni smeđi šampinjoni 2 kokosovog u...