ღ Cora's Kitchen corner

Mesne okruglice su klasik koji se na nebrojeno puno načina sprema diljem svijeta.Zasigurno ne postoji  osoba koja  ne čuva živo u sjećanju na djetinjstvo   neko slično jelo od mesa  koje su pripremale majke ili bake . A onda  ponukani željom da uživamo u tim jelima koje je vrijeme učinilo još boljim i ukusnijim nego što su stvarno bila, provodimo dobar dio života tražeći savršene mesne okruglice ...  nježne i sočne, ne prevelike, taman da ih možete raspoloviti vilicom te pojesti u dva zalogaja… savršene poput onih  iz sjećanja.Današnje jelo priprema se u kratkom vremenu, praktično je -sve u jednom(meso-prilog -umak)  te postaje raskošan ručak ili večera za cijelu obitelj.Uživajte!  ❀ ヅ ❤ ♫ :)   Sastojci : za 4 osobe    Vrijeme pripreme : 45 min 500 g mljevenog mesa ( ovdje svinjetina) 100 g bijelog kruha 100 ml mlijeka 1 kapula 2-3 zrna češnjaka   sjeckani peršin list 1 jaje sol, papar ulje za prženje 1 manja brokula *za umak

 “Dentro un raggio di sole che entra dalla finestra, talvolta vediamo la vita nell’aria. E la chiamiamo polvere “ *Da “Margherita Dolcevita” S. Benni                                                              ⛅ U ovim sve hladnijim danima ,zraka sunca koja ulazi kroz prozor učinit će  dan boljim… Sunce uvijek popravlja raspoloženje kao što to može uvijek popraviti   i ovakav desert .Preeeeedivna  kombinacija kreme od tučenog vrhnja  i voća umotana u fin čokoladni biskvit pa sve preliveno čokoladom .Ukoliko  i vama ovakvi  voćni kolači nisu rezervirani samo za ljeto , zasladite se ovom slasticom ❀ヅ❤♫ :) Sastojci : za 4-6 osoba  Vrijeme pripreme : 60 min 6 jaja 150 g šećera 60 g brašna 60 g kakaa u prahu 60 g tamne čokolade 100 g maslaca 1 prašak za pecivo prstohvat soli *za kremu 500 g vrhnja za šlag 3 vanil šećera 1 instant želatina(20 g) 180 g šumskog voća *glazura 150 g čokolade za kuhanje 72% kakaa 100 ml vrhnja za šlag

  Brzo se sprema i fino je.   (Recept je objavljen 09.03.2016. /recept dana na coolinarika 07.03.2017.) Sastojci: 500g pilećih jetrica 1 kapula 1 žlica Vegete 1 žlica vrhjna za kuhanje sjeckane rajčica 1 dl kokošjeg temeljca * za Palentu sa sirom 400ml vode 300 ml mlijeka malo maslaca sol 1 trokutić topivog sira 30g ribanog parmezana 350g Kukuruzne krupice (palenta) Priprema: Na ugrijano ulje staviti nasjeckanu kapulu posuti je žličicom šećera i navrh žlice sode bikarbone. Kad omekša (vrlo brzo zbog sode bikarbone) dodati izrezana jetrica i srca  pa kratko naglo popržiti. Podliti  temeljcem Smanjiti vatru prokrčkati dok tekućina skoro ne ispari.   Dodati sjeckanu rajčicu, 2-3 lovorova lista.  Po ukusu posoliti,popapriti, dodati vegetu. pred sam kraj umješati žlicu vrhnja za kuhanje. Palenta Zakuhati posoljenu  vodu pomješanu s  mlijekom Ubaciti troku

                                                                                               ☃ 🎄  ⛄ Osjećate li  božićni ugođaj u zraku ?Trgovački centri i supermarketi su spremni,    prvi ukrasi i    Panettone su na policama. Je li prerano početi razmišljati o Božiću? Praviti popis jela i kolača koji će se pripremati. Ne znam nekako  uvijek mi je lijepo razmišljati o tome, jer Božić donosi radost .Danas sam razmišljajući o nadolazećim blagdanima napravla jedan  pokus ... razmišljajući   o središnjem dijelu stola i njegovoj dekoraciji  sjetih se da sam  prošle godine zapazila    ove  dopadljive  sendvč -svijeće na netu, čija je priprema vrlo jednostavna ,zabavne su za izradu i ukrašavanje. Pokušala sam ih pripremiti u verziji slanog predjela , ispalo  je zgodno i dekorativno ....i   ukusno ❀ヅ❤♫ :)                                                         ☃ 🎄 ⛄ Sastojci za 3 svjeće: 250 ml bešamel umaka 1 tuna u ulju 2 šnite  pancarrè-a 100 g krem

Brzo, jednostavno  i fino jelo, idealno za dane kad vam se neda dugo kuhati ❀ヅ❤♫ :) Sastojci : ½ kg svinjskog lungića 1/8 žličice papra sol suncokretovo ulje 1 žličica maslinovog ulja 60 ml jabučnog octa 1 žlica meda 1 žličica senfa Priprema: Odstranite masnoću s lungića i zatim posolite i popaprite. Zagrijite ulje na tavi srednje-visoke temperature i zapecite meso  ( karamelizirajte )oko 10 minuta dok vanjski dio ne dobije smeđu boju. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.  Posložite lungić na tacnu za pečnicu koja je premazana uljem.  Pomiješajte ocat, med i senf u maloj zdjelici i premažite tu smjesu preko mesa. Pecite meso 30 do 35 minuta ili dok meso ne dosegne 160 stupnjeva.  Nekoliko puta ga premažite sa smjesom dok se peče. Pečeno izvadite ,pustite da meso "odmori" pa narežite. Poslužite uz pire od mrkve ili neki drugi prilog. Dobar tek!

Mekano ,fino meso, slatkasti grašak ... pire krumpir , kuhano pomalo,  na drva na onom štednjaku, naravno.  Prefini ručak ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: za 4 osobe v rijeme pripreme: 45 min 400 g junetina 1 kapula, korijen celera 1 mrkva koncentrat rajčice 1 kg grašak peršin sjeckani maslinovo ulje sol i papar, vegeta Priprema : Na maslinovom ulju pirjajte sjeckanu kapulu , mrkvu i celer. Junetinu narežite na manje komadiće i na vrućem ulju pržite sa svih strana. Zatim dodajte  pirjano povrće i konzerviranu rajčicu razrijeđenu s malo vode. Sve zajedno pustite da se  pirja, začinte solju i paprom pa dodajte  grašak. Kuhajte na laganoj vatri, po potrebi podlijevajajte vodom, sve dok meso ne omekša. Pred kraj kuhanja po želji ,pospite svježe sjeckanim peršinom. Poslužite uz pire krumpir. *isprobano po receptu A. Čatlak

Čim   su temperature   postale jednoznamenkaste,vrjeme je za založiti vatricu. Ove je sezone novi štednjak na drva pušten  u pogon i odmah je palo i isprobavanje pećnice. U peći na drva nisam pekla kolače- nikad. Bivša je peć bila dotrajala   , služila je dugi niz godina uglavnom za grijanje ,kuhanje na ploči , eventualno bi pekli pole od krumpira i od starog kruha pravili dvopek. Tim više me zaintrigiralo ispeći nešto, prvi put.  Nije jednostavno održavati temperaturu u peći, stan je malen, pa se prostorija zagrije te sam ubrzo pootvarala prozore 😊. Temperatura pečenja varirala je od 160 C, najzad se popela na 200C  pa je kolač  i malo perepečen  na jednom kantunu , no za prvi puta  ja sam prezadovoljna.  Izbor je pao na  nešto jednostavno a fino…staru provjereno dobru zlevanku ovdje u verziji s makom  ❀ヅ❤♫ :)                                                                            ☃ Sastojci: 2 jaja malo soli 2,5 dcl šećera 2 vanil šećer 2 tekuća