ღ Juha od toskanskog crnog kelja



Jutros kad sam ustala i pogledala  kroz prozor osjetih sam onaj šmek jeseni, mir...neka tišina se uvukla u sve...valjda je ovo vrijeme i zaduženo za uspavljivanje svih ratobornih strasti...fino mi je u ovoj tišini..... jest da televizor je upaljen ali ga ni ne gledam...samo ga držim tako, da ne bude  ono...potpuna tišina... Volim ovakve dane ,mirne,tihe...oblačne...pospane...miriši na kišu...kad bi padala cijelu noć,to bi bilo savšeno.
 Razmišljam tako što kuhati danas … doma imam ogromnu vrećicu  crnog kelja  koji sam pred par dana pobrala u vrtu i čeka u kuhinji da ga očistim  i skuham . Sezona kelja je od studenog do travnja, to je optimalno vrijeme za uživanje u  ovoj namirnici nakon prvih zimskih mrazeva. Međutim ja ovaj vrtni poberem tu i tamo  sebi za smoothijhe i salatu, koje u zadnje vrjeme pomalo zanemarih. Kako ga nisam  brala  izrastao je u prave male palmice.
Odluka je pala za ponovo nešto na žlicu ...  juhu, koje toliko volim, ukusnu i prikladnu ovakvim  danima, ovaj put  u paleo verziji bez žitarica, bez mahunarki i bez mliječnih proizvoda.❀ヅ❤♫ :)

                                                                    🍃 ☔🍃



Sastojci:za 4 osobe

400 grama crnog kelja

200 grama slatkog krumpira batata

1  češanj češnjaka

1 poriluk samo bijeli dio

1 mrkva

1 stabljika celera s lišćem

1 grančica ružmarina

1 grančica timijana

Himalajska sol

po ukusu papar crni

2 žlice maslinovog ulja

1 litre i ½ vode

Priprema:



Operite listove kelja i uklonite  tvrdi dio središnjeg rebra.

Očistite  poriluk, uklonite korijen i  zeleni dio, izrežite bijeli dio.


U prikladnoj posudi na zagrijanom ulju,pirjajte  ​​poriluk,  nasjeckanu mrkvu,

sjeckani celer ,češnjak,listiće ružmarina  i timijana.




Dodajte batat  


 narezan  na sitne komade i pirjajte cca 5 minuta.



Dodajte  lišće crnog kelja prethodno narezano  na  trake, začinite solju, pomiješajte i dolijte vodu da 

 prekrije povrće.

Kad zakuha smanjite  toplinu, poklopite i nastavite i kuhati  40-45 minuta.

Po potrebi dozačinite.


Poslužite toplo.

Dobar tek!

Popularno

ღ Čili tikvice na žlicu

Slika
Sezona tikvica je u punom jeku. Uvijek u potrazi za  nečim drugačijim pronašla sam zanimljiv recept na „Dobra hrana -Jutarnji list. U orginalu  je bez mrkve ja sam pak izbacila lovor samo zato jer ga nisam momentalno našla u kuhinji i  isprobah ih ovako. Svidjelo nam se pa zapisujem  još jedan način pripreme ovog  povrća ❀ ヅ ❤♫ :) Sastojci:   za otprilike 3 osobe 1 limenka kuhanog crvenog graha 2 manje tikvice 1   žuta paprika 4 rajčice 1 mrkva 1   luk 2 zrna češnjaka 1-2 suhe čili papričice ili svježa ljuta papričica, sitno nasjeckana peršinov list mljevena crvena paprika sol papar maslinovo ulje   Priprema: Na maslinovu ulju popirjajte na ploške narezan luk kojem, kada malo omekša, dodajte narezanu mrkvu zatim papriku narezanu na kockice, te na veće komade narezanu rajčicu i   tikvicu. Polijte s malo vode ukoliko je potrebno. Dodajte sjeckani češnjak i peršinov list . Ostavite da se pirja dok povrće ne o...
Pročitajte više

ღ Juha od suhog boba

Slika
Stiglo vrijeme za jela na žlicu, stoga evo jedne jednostavne ukusne juhe uz dodatak dimljene pancete za finiji okus. Recept je jednostavan  a upotreba sušenog boba omogućuje vam da  uživate u ovoj namirnici  i kad ona nije u sezoni. Treba uzeti u obzir i vrijeme potrebno za namakanje i naknadno kuhanje (uobičajena pravila prilikom pripreme juha sa suhim mahunarkama ) Ovo jelo je „seljačkog“ podrijetla i za njega  postoje razne verzije u regijama središnje i južne Italije. Pripremljeno je s osnovom dimljene pancete, pržene zajedno s češnjakom i porlukom.Juha se naravno može pripremiti i od svježeg i od  sušenog boba. Pancetu možete i izbaciti  i tako napraviti jednako ukusnu  vegetarijansku verziju jela. ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: za 6 osoba Vrijeme pripreme 2h i 40 min 500 suhog boba 1 češanj češnjaka 100 g dimljene slanine 1 poriluk 1 žlica paste od rajčice svježi timij...
Pročitajte više

ღ Pure magic

Slika
 Ponovo jedan jaaako  fin kolač ! Savršeno čokoladno kremast  s sušenim marelicama ( šljivama u mojoj izvedbi ) i orašastim voćem!   Recept je u orginalnu iz  knjige "Premium kolači-desert i slastice  ".Zapisujem orginal i moje male izmjene pa  odaberite, isprobajte, a dojmove ostavite u galeriji čitatelja:))) Tijesto:  200 g mliječne čokolade  200 g maslaca  4 jaja  200 g šećera  50g sušenih marelica ( ja ih nisam imala pa sam koristila suhe šljive )  100g orašastih plodova(lješnjak, badem ili orah)  100g oštrog brašna Krema:  160g čokolade za kuhanje  ½ l mlijeka  6 žumanjka  6 žlica šećera  2 vanilin šećera  2 žlice oštrog brašna Premaz : sok od sviježe cjeđene naranče( ili  malo mlijeka) džem od marelica opcija koja nije u otginalnoj verziji te je po želji  slobodno  dodajte /izostavite  Ganache: 250 g...
Pročitajte više