ღ Juha od toskanskog crnog kelja



Jutros kad sam ustala i pogledala  kroz prozor osjetih sam onaj šmek jeseni, mir...neka tišina se uvukla u sve...valjda je ovo vrijeme i zaduženo za uspavljivanje svih ratobornih strasti...fino mi je u ovoj tišini..... jest da televizor je upaljen ali ga ni ne gledam...samo ga držim tako, da ne bude  ono...potpuna tišina... Volim ovakve dane ,mirne,tihe...oblačne...pospane...miriši na kišu...kad bi padala cijelu noć,to bi bilo savšeno.
 Razmišljam tako što kuhati danas … doma imam ogromnu vrećicu  crnog kelja  koji sam pred par dana pobrala u vrtu i čeka u kuhinji da ga očistim  i skuham . Sezona kelja je od studenog do travnja, to je optimalno vrijeme za uživanje u  ovoj namirnici nakon prvih zimskih mrazeva. Međutim ja ovaj vrtni poberem tu i tamo  sebi za smoothijhe i salatu, koje u zadnje vrjeme pomalo zanemarih. Kako ga nisam  brala  izrastao je u prave male palmice.
Odluka je pala za ponovo nešto na žlicu ...  juhu, koje toliko volim, ukusnu i prikladnu ovakvim  danima, ovaj put  u paleo verziji bez žitarica, bez mahunarki i bez mliječnih proizvoda.❀ヅ❤♫ :)

                                                                    🍃 ☔🍃



Sastojci:za 4 osobe

400 grama crnog kelja

200 grama slatkog krumpira batata

1  češanj češnjaka

1 poriluk samo bijeli dio

1 mrkva

1 stabljika celera s lišćem

1 grančica ružmarina

1 grančica timijana

Himalajska sol

po ukusu papar crni

2 žlice maslinovog ulja

1 litre i ½ vode

Priprema:



Operite listove kelja i uklonite  tvrdi dio središnjeg rebra.

Očistite  poriluk, uklonite korijen i  zeleni dio, izrežite bijeli dio.


U prikladnoj posudi na zagrijanom ulju,pirjajte  ​​poriluk,  nasjeckanu mrkvu,

sjeckani celer ,češnjak,listiće ružmarina  i timijana.




Dodajte batat  


 narezan  na sitne komade i pirjajte cca 5 minuta.



Dodajte  lišće crnog kelja prethodno narezano  na  trake, začinite solju, pomiješajte i dolijte vodu da 

 prekrije povrće.

Kad zakuha smanjite  toplinu, poklopite i nastavite i kuhati  40-45 minuta.

Po potrebi dozačinite.


Poslužite toplo.

Dobar tek!

Popularno

ღ Juha od suhog boba

Slika
Stiglo vrijeme za jela na žlicu, stoga evo jedne jednostavne ukusne juhe uz dodatak dimljene pancete za finiji okus. Recept je jednostavan  a upotreba sušenog boba omogućuje vam da  uživate u ovoj namirnici  i kad ona nije u sezoni. Treba uzeti u obzir i vrijeme potrebno za namakanje i naknadno kuhanje (uobičajena pravila prilikom pripreme juha sa suhim mahunarkama ) Ovo jelo je „seljačkog“ podrijetla i za njega  postoje razne verzije u regijama središnje i južne Italije. Pripremljeno je s osnovom dimljene pancete, pržene zajedno s češnjakom i porlukom.Juha se naravno može pripremiti i od svježeg i od  sušenog boba. Pancetu možete i izbaciti  i tako napraviti jednako ukusnu  vegetarijansku verziju jela. ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: za 6 osoba Vrijeme pripreme 2h i 40 min 500 suhog boba 1 češanj češnjaka 100 g dimljene slanine 1 poriluk 1 žlica paste od rajčice svježi timijan ekstra djevičansko maslinovo ulje sol crni papar pecorino si
Pročitajte više

ღ Čili tikvice na žlicu

Slika
Sezona tikvica je u punom jeku. Uvijek u potrazi za  nečim drugačijim pronašla sam zanimljiv recept na „Dobra hrana -Jutarnji list. U orginalu  je bez mrkve ja sam pak izbacila lovor samo zato jer ga nisam momentalno našla u kuhinji i  isprobah ih ovako. Svidjelo nam se pa zapisujem  još jedan način pripreme ovog  povrća ❀ ヅ ❤♫ :) Sastojci:   za otprilike 3 osobe 1 limenka kuhanog crvenog graha 2 manje tikvice 1   žuta paprika 4 rajčice 1 mrkva 1   luk 2 zrna češnjaka 1-2 suhe čili papričice ili svježa ljuta papričica, sitno nasjeckana peršinov list mljevena crvena paprika sol papar maslinovo ulje   Priprema: Na maslinovu ulju popirjajte na ploške narezan luk kojem, kada malo omekša, dodajte narezanu mrkvu zatim papriku narezanu na kockice, te na veće komade narezanu rajčicu i   tikvicu. Polijte s malo vode ukoliko je potrebno. Dodajte sjeckani češnjak i peršinov list . Ostavite da se pirja dok povrće ne omekša, pa potom u lonac dodajte ocijeđeni crveni
Pročitajte više

ღ Punjena mesna štruca omotana slaninom

Slika
Mesna štuca je uvijek odličan   izbor za ručak . Omiljena je i uglavnom ispada dobro,   pečena ovako omotana slaninom , punjena sirom i povrćem ,doista je   velika i zasitna Uz prilog   ovo je jako fini ručak koji bi u svako doba preporučila svakome. Sastojci: 2 paprike zelena, crvena 1 kapula ili par ljutika 850g mješanog mljevenog mesa po ukusu sol, papar po ukusu slatka mljevena paprika malo origano sušeni  po ukusu  kajenskog papra 250g topvoig sira u lisićima 300 g tanko rezane slanine Priprema: Zagrijte pećnicu   na 180°C Dinstajte   nasjeckanu papriku i kapulu na srednjoj temeraturi   dok   paprika i kapula   ne omekšaju , posolite . Ostavite da se ohladi u zdjelici. Pomiješajte mljeveno meso s začinskim biljem suhi   origano , kajen , sol i paprom. Na list alu folije postavite mljeveno meso   u   oblik pravokutnika. Posložite povrh ploške sira. Rasporedite dinstanu   papriku i kapulu .
Pročitajte više