ღ Pašta s gljivama, špinatom i kestenima


                                                              🍂 🍃🍂  

Jesen....  kesteni  i gljive , sastojci  za  savršen užitak ljubitelja dobre hrane , rekoše  nam naši domaćini u Toscani.... Slatkasti  okus kestena balansira s  intenzivnim okusom gljiva. U ovom receptu  odlučih  kombinirati ih  s špinatom  , nisam imala šumske gljive  no sasvim fino uklopili su se i kupovni  smeđi šampinjoni . Naravno  ovo služi se kao  primo piatto  /prvo  jelo, obično uz rižu ili paštu.Nama je bilo sasvim  dovoljno za odličan  ručak.❀ヅ❤♫ :) 

*Recept je objavljen na coolinarika 31.10.2017. 

Sastojci:

400g gljiva vrganji, lisičke ili kao ovdje šampinjoni

500g špinata

200g kestena ja sam koristila 6 maruna

320 g pašte /tjestenine

1 žlica ulja maslinovog

200g vrhnje za kuhanje

par zrna češnjaka

1 dcl bijelog vina

125g mozzarela sira

po potrebi sol , papar

naribani parmezan


Priprema:


Kestene zarežite oštrim nožem , stavite u posudu s vodom poklopite  i pustite da kuhaju 30 minuta.



Procjedite pustite da se ohlade ,pa ih očistite od ljuske i unutarnje opne.
Špinat očistite ,blanširajte u  kipućoj posoljenoj vodi pa   pod mlazom hladne procjedite i pustite da odstoji.



Na maslinovom ulju prodinstajte sjeckani češnjak i po želji malo pancete , ubacite očiščene narezane gljive,   pa sve skupa dinstajte kratko oko 10 minuta .  Dodajte očišćen narezan kesten .Podlijte vinom pa pustite da lagano krčka dok vino ne ispari.


Pred kraj dodajte narezani špinat, zalijte   vrhnjem, posolite popaprite ,  promješajte  i pustite da se okusi prožmu.



Paštu skuhajte  u kipućoj posoljenoj vodi da bude al dente Procjedite , ubacite  u pripremjen  umak  ,promješajte i pustite na laganoj vatri nekoliko minuta.


Servirajte toplo  posuto ribanim parmezanom  i  komadićima mozzarele.


Dobar tek !

Primjedbe

Objavi komentar

Popularno

ღ Juha od suhog boba

Slika
Stiglo vrijeme za jela na žlicu, stoga evo jedne jednostavne ukusne juhe uz dodatak dimljene pancete za finiji okus. Recept je jednostavan  a upotreba sušenog boba omogućuje vam da  uživate u ovoj namirnici  i kad ona nije u sezoni. Treba uzeti u obzir i vrijeme potrebno za namakanje i naknadno kuhanje (uobičajena pravila prilikom pripreme juha sa suhim mahunarkama ) Ovo jelo je „seljačkog“ podrijetla i za njega  postoje razne verzije u regijama središnje i južne Italije. Pripremljeno je s osnovom dimljene pancete, pržene zajedno s češnjakom i porlukom.Juha se naravno može pripremiti i od svježeg i od  sušenog boba. Pancetu možete i izbaciti  i tako napraviti jednako ukusnu  vegetarijansku verziju jela. ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: za 6 osoba Vrijeme pripreme 2h i 40 min 500 suhog boba 1 češanj češnjaka 100 g dimljene slanine 1 poriluk 1 žlica paste od rajčice svježi timijan ekstra djevičansko maslinovo ulje sol crni papar pecorino si
Pročitajte više

ღ Čili tikvice na žlicu

Slika
Sezona tikvica je u punom jeku. Uvijek u potrazi za  nečim drugačijim pronašla sam zanimljiv recept na „Dobra hrana -Jutarnji list. U orginalu  je bez mrkve ja sam pak izbacila lovor samo zato jer ga nisam momentalno našla u kuhinji i  isprobah ih ovako. Svidjelo nam se pa zapisujem  još jedan način pripreme ovog  povrća ❀ ヅ ❤♫ :) Sastojci:   za otprilike 3 osobe 1 limenka kuhanog crvenog graha 2 manje tikvice 1   žuta paprika 4 rajčice 1 mrkva 1   luk 2 zrna češnjaka 1-2 suhe čili papričice ili svježa ljuta papričica, sitno nasjeckana peršinov list mljevena crvena paprika sol papar maslinovo ulje   Priprema: Na maslinovu ulju popirjajte na ploške narezan luk kojem, kada malo omekša, dodajte narezanu mrkvu zatim papriku narezanu na kockice, te na veće komade narezanu rajčicu i   tikvicu. Polijte s malo vode ukoliko je potrebno. Dodajte sjeckani češnjak i peršinov list . Ostavite da se pirja dok povrće ne omekša, pa potom u lonac dodajte ocijeđeni crveni
Pročitajte više

ღ Punjena mesna štruca omotana slaninom

Slika
Mesna štuca je uvijek odličan   izbor za ručak . Omiljena je i uglavnom ispada dobro,   pečena ovako omotana slaninom , punjena sirom i povrćem ,doista je   velika i zasitna Uz prilog   ovo je jako fini ručak koji bi u svako doba preporučila svakome. Sastojci: 2 paprike zelena, crvena 1 kapula ili par ljutika 850g mješanog mljevenog mesa po ukusu sol, papar po ukusu slatka mljevena paprika malo origano sušeni  po ukusu  kajenskog papra 250g topvoig sira u lisićima 300 g tanko rezane slanine Priprema: Zagrijte pećnicu   na 180°C Dinstajte   nasjeckanu papriku i kapulu na srednjoj temeraturi   dok   paprika i kapula   ne omekšaju , posolite . Ostavite da se ohladi u zdjelici. Pomiješajte mljeveno meso s začinskim biljem suhi   origano , kajen , sol i paprom. Na list alu folije postavite mljeveno meso   u   oblik pravokutnika. Posložite povrh ploške sira. Rasporedite dinstanu   papriku i kapulu .
Pročitajte više