nedjelja, 12. kolovoza 2018.

ღ Tart od smokav i kozjeg sira






Svestrane smokve  se lijepo  slažu  sa svime ,sada im je sezona i  guštamo u njima .  Evo ih su slanoj 

verziji s kozjim sirom, pomama , pršutom, otočkim začinskim biljem u ovom prefinom tartu. 




Sastojci:   za 4-5 osoba


  
1 lisnato tjesto 


po potrebi začinski maslac i krušne mrvice


8- 10 svježih smokava


8-10 mini pomidora crerry ili žuta kruškica


 nekoliko  feta pršuta 


100 g  ruccole


250 g  svježi kozji sir


maslinovo  ulje


sol papar


ružmarin , origano bosiljak 


 po potrebi ribana mozarella sir


Postupak:


Naljipše bi bilo  da sami naberete smokve  i za ovo jelo a i za ostalo  guštiranje. 





Kalup za pečenje premežite maslacem sa začinskim biljem , pospite krušnim mrvicama







Lisnato tjesto odmrznite  pa ga razvaljajte tanko da dobijete podlogu za tart ,višak odrežite i stavite sa

strane.




Ubrane pomidore operite razrežite , razrežite smokve, ruccolu operite osušite, sir ocjedite iz salamure u 
kojoj  stoji 


na položeno lisnato tjesto rasporedite namrvljeni sir, smokve i pomidore


Dodajte natrgan pršut, opranu i posušenu ruccolu


 Pospire ribanim mozzarella sirom začinite  začinskim biljem i vrlo malo posolite 


Od preostalog tijesta napravite mrežu preko  tarta, premažite umućenim jajem.


 Pecite  u prethodno zagrijanoj pećnici na 185°C oko 20 do 25 minuta ili dok vam kore ne dobe boju.



Pospite krupnom solju i svježim ružmarinom




Uživajte! Dobar tek!

nedjelja, 5. kolovoza 2018.

ღ Pomidori sušeni na suncu




Omiljeni nam zimski zalogaj pun sunca ....sušene pome.❀ヅ❤♫ :)  



Sastojci: 

-pomidora

-sol

-začinsko bilje

-češnjak

-maslinovo ulje 


Priprema:

Jednostavno ih je pripremiti: osim poma potrebno je  nekoliko uzastopnih suhih, vrućih ljetnih dana  

( kolovoz je idealan mjesec )  trebate samo sol,po želji začinsko bilje i protisnut  češnjak ,maslinovo 

ulje , lim ili i papir  pečenje .

Za sušene mogu se koristiti sve vrste rajčica. Sami odaberite  koja vam se vrsta najviše sviđa kao 

gotovi proizvod,  sušeni paradajz.


Cjenjen je kao  najbolji izbor,je sorta šljivar, posjeduje malo koštica, kompaktan je i

ima odličan balans kiseline i šećera.  No ja sušm i sve ostale sorte pa tako i cherry ,

žutu kruškicu, green tiger,… podjednako su mi dobri.

Pomidore operite i prepolovite ukoliko je potrebno  izvadite im  unutrašnjost sa

košticama. Taj unutrašnji dio ne bacajte,iskoristite ga npr. za šalšu .


Posolite sa unutrašnje strane kako bi sol iz njih izvukla vodu.

Količina soli je individulana , solim polovicu manje nego  kada je jedem sirovu.



Začinite svježim začninskim biljem protisnuitim češnjakom  po ukusu.

 Poredajte na lim za pečenje i izložite suncu.




Ovisno o sorti paradajza ovakvo  sušenje traje 2-3 dana (36-40 sati izloženo suncu).


Tu i tamo pogledajte da li se u paradajzu skuplja tekućina pa ju bacite jer bi se  u

sušenju mogle upljesniviti.

Ako  se često nakuplja tekućina, preokrenite ih i ostavite ih tako par sati na suncu.

Ukoliko se koji upljesnivi odvojite odmah i bacite . Preko noći unesite  u kuću.

Paradajz je osušen kada ga stisnete između dva nokta i osjetite da nema više tekućine  

i da je lagano žilav. 



Ako suhu rajčicu ne možete potrgati između noktiju, tada je

presušena.

Spremite na prozračno i sjenovito  mjesto  može se čuvati u platnenoj ili papirnoj vrećici ,

kakvoj kutiji do uporabe ili kao ovdje  u staklenkama  sa maslinovim uljem i

začinskim biljem.


Poslužite  po volji  na  brusketama,pizzi,umacima,salatama....


Uživajte!

četvrtak, 2. kolovoza 2018.

ღ Meksička gusta juha s kukuruzom


(recept dana na Coolinarika 02/08/18 )

Fina ,ukusna  i zasitna  juha koja lako  može proći i kao samostalan lagani obrok .


Sastojci :

3 klipa kukuruza skuhana oguljeno zrnje

3 veće kapule

3-4 zrna češnjaka

5-6 komada žute rajčice

1 paprika babura

1 limeta sok

1 feferon

sviježe sjeckani peršin

maslinovo ulje

soli(po potrebi)

papar po potrebi

1 Povrtni temeljac za jela

voda




Priprema:

Pripremite sve potrebno  povrće.Operite i očistite peršin ,pariku ,pomidor i feferon. Nasjeckajte češnjak i kapulu . Kukuruz prethodno skuhajte u posoljenoj vodi, ohladite pa nožem skinite znje . Dio zrna ostavite za dekoraciju .
U posudu ulijte maslinovo ulje pa ubacite kukuruz i sjeckanu kapulu i česnjak. Dinstajte na srednje laganoj vatri ,mješajući dok kapula malo ne omeša.

Dodajte odjednom sve ostalo povrće , nasjeckanu papriku , feferon  ,sjeckani pomidor  i pola sjeckanog peršina pa nastavite dinstati, povrće će pustiti svoje tekućine (pomidor) rajčice koje sam ovdje  koristila su sorta Green tiger  iznimno  rodna i slatkastog okusa idealna za sokove  ja ih koristim u svemu  , eto u tom slučaju  ne treba dodavat šećera u  umake kako kod nekih crvenih kiselkastih sorti  te  prastara sorta  Žuta kruškica, vjerojatno jedna od prvih koje su prenesene  iz Amerike u Europu također nešto slada okusom .


Dodajte povrtni temeljac ,pa prelijte vodom da pokrije povrće i nastavite kuhati na laganoj vatri  20-ak minuta.
Dobro usitnite  juhu štapnim mikserom pa vratitie na vatru  ulitjte sok ocjeđene limete , prema ukusu dozačinite ( sol papar)
Pustite na vatri  sve da još  samo lagano prokuha.

Prije serviranja pospite svježe sjeckanim peršinom i peostalim znjem kukuruza.


Dobar tek !

ponedjeljak, 30. srpnja 2018.

ღ Dinstane tikvice (prilog)

Vrlo jednostavno kao niskokalorični prilog.  Odlično  ide  i uz meso ili ribu, 

sprema se brzinski  s tek  nekoliko sastojaka . Finooo❀ヅ❤♫ :)  

Sastojci:

800 g tikvice

2- 3 zrna češnjak

2 struka mlade kapule ili manja kapula

žlica  maslinovo ulje

po ukusu sol, papar

svježe sjeckani peršin list


Priprema:





Na zagrijano ulje ubacite par zrna protisnutog češnjaka da 

zamiriše .



Dodajte narezan maldi luk ili manju kapulu.

Dinstajte skupa dok povene pa dodaje  krupnije  narezane tikvice.


 Smanjite vatru i nastavite dinstati  mješajući povremeno .






Poslužite posuto  sjeckanim svježim peršinom , začinjeno solju i paprom po ukusu.

 Dobar tek !

ღ Spaghetti al Pomodoro (alla Audrey)













Jednostavna ,preukusna kombinacija koju pravim često u sezoni svježe rajčice a i kasnije. Kažu ,ovo je bilo omijeno jelo koje spremala je Audrey Hepburn  i nama je  ❀ヅ❤♫ :)  


Sastojci : za 4 osobe

1 kapula

2 zrna češnjaka

2 mrkve sjeckane na kockice

2 stapke celera sitno sjeckana

3 veće svježe pomidore ili 2 konzerve rajčice

2 žlice maslinovog ulja

malo bosiljak sviježi

po ukusu malo šećera

sol

ribani parmezan


500g Tjestenine Spaghetti 






Priprema :




U posudi  promješajte kapulu, češnjak, mrkvu, celer i rajčicu. Poprskajte sastojke maslinovim uljem i dodajte bosiljak.  Malo posolite ukoliko volite dodajte navrh žličice šećera i  dinstajte  40 tak minuta uz povremeno miješanje. Kada se umak skuha,  povrće omekani, ostavite ga da se “odmori” 15 minuta.




U međuvremenu   ulijte vodu u lonac i zagrijte. Kada voda prokuha, dodajte soli i skuhajte špagete al dente. Procijedite i isperite tjesteninu vodom.




Dodajte u umak  po ukusu dozačinite.












ovdje

subota, 21. srpnja 2018.

ღ Krem juha od avokada sa špinatom


Za pripremu ove zdrave , ukusne, osvježavajuće hladne juhe treba vam svega nekoliko minuta.
Minimum kuhanja   za maksimum uživanja ❀ヅ❤♫ :)



Sastojci (za 4 osobe)   Vrijeme pripreme  20 min + hlađenje


3 avokada

100 g špinata

200 g kiselog vrhnja

500 ml mlijeka

1 limun

 sol, papar

maslinovo ulje

za posipavanje malo sezama

malo badema lješnjaka ili kikirikija


Priprema:



Špinat kratko blanširajte u slanoj vodi, ohladite u hladnoj vodi 

 u koju ste ubacili i kockice leda ,  nasjeckajte.




Avokado raspolovite, odstranite košticu ogulite i nasjeckajte.

 U blender stavite  narezani špinat i avokado sok limuna



blendajte, dodajte kiselo vrhnje postepeno dodajte mlijeko do željene gustoće. Juhu začinite solju,

paprom  i maslinovim uljem.

Poslužite dobro ohlađenu posutu sezamom, bademima, kikirikijem. Po želji uz krutone, ili tostirani

kruh.




Dobar tek !

nedjelja, 15. srpnja 2018.

ღOsvježavajuća voda s limunom i lavandom



Osvježavajući i zdrav napitak za tople ljetnje dane ❀ヅ❤♫ :)




Sastojci: za 4 osobe vrjeme pripreme 20 min + hlađenje

150 ml limunovog soka

600 ml vode

3 žlice  naribane korice neprskanog limuna

2 žlice suhog cvijeta lavande

1 žlica sirupa od maslačka ili meda

kocke leda



Priprema :

Pomješajte limunov sok s vodom , naribanom koricom limuna , suhim cvjetovima lavande

Pustite da smjesa odstoji preko noći, drugi dan procjedite  dodajte zaslađivač promješajte i stavite

na hlađenje.



Poslužite s kockicama leda.



Uživajte!

ღ Tart od smokav i kozjeg sira

Svestrane  smokve   se lijepo  slažu  sa svime ,sada im je sezona i  guštamo u njima .   Evo ih su slanoj  verziji s kozjim si...