petak, 18. svibnja 2018.

ღ Rigatoni s brokulom i lignjama




Tjestenina s okusom mora .Zdravo, lagano, jednostavno i savršeno ukusno ❀ヅ❤♫ :) 

 Sastojci za 4 osobe:

400g tjestenine rigatoni

400g brokule

600g očišćenih lignji


2 zrna češnjaka

maslinovo ulje  

sol, papar

 svježi peršin list


Priprema:




U posoljenoj vodi skuhajte tjesteninu . minutu pije kraja u istu vodu dodajte cvijetove brokule.



Na maslinovom ulju popržite kolutiće lignji, dodajte sutno nasjeckani češnjak, dinstajte kratko, mješajući.



Dodajte ocjeđenu tjesteninu i brokulu, začinite solju paprom po ukusu, promješajte. poslužite posuto sjeckanim peršinom. 



 po receptu iz SPAR magazina "Dobar tek "


Dobar tek !

ღ Pohani cvijet bagrema



U svibnju  osim dobro znane bazge i bagrem(akacija) divno  zamiriše...Kao  djeca brali smo  ove  cvjetove  i žvakali slatki nektar koji nam se svima  sviđao.Pravila sam slatko od bagrema https://www.coolinarika.com/recept/slatko-od-akacije-bagrema/  a ovaj put krenuh isprobati  pohane cvjetiće nakon nakoliko verzija s tjestom  zapisujem ovaj   najjednostavniji način  bez dodavanja jaja ili zaslađivača u tijesto,  koji svojim laganim slanim okusom pospješuje nježni miris i prirodnu slatkoću  cvjetova bagrema..❀ヅ❤♫ :) 

za smjesu :

20 tak cvjetova bagrema

50 g brašna pola glatko pola oštro

100 ml mineralne vode hladne

malo soli

1/2 žčičice pec praška

cimet u prahu

ulje za prženje

dodatno:

Po ukusu meda bagrem

ili šećer u prahu i cimet



Cvijet bagrema  poželjno je da  uberite ujutro, dok se  nije potpuno otvorio . Operite u vodi pazeći da što manje pupoljaka otpadne. Slažite  na kuhinjski ubrus da se osuši.

 


Dobro sjedinite sastojke za pohanje ( brašno ,sol i vodu po želji malo cimeta i u smjesu)   da ne ostanu grudice brašna.  Po želji ovdje  možete umješati  i jedno jaje probala sam i tako, važno je da gustoća smjese  na kraju bude  gušća od smjese za palačinke ali ne  pregusta kako bi cvjetiće mogli umočiti i da se dobro ljepi za njih. Dodam malo praška za pecivo kako bi mi se tijesto napuhalo, ali može i bez .

Ulje zagrijte na srednje jakoj vatri te cvijet bagrema koji ste umočili u  smjesu za pohanje pržite do zlatno žute boje. Slažite na  ubrus da  upije višak masnoće.Poslužte  toplo preliveno bagremovim medom ili  posuto cimetom  i šećerom u prahu .


srijeda, 16. svibnja 2018.

ღ Ječam s tunom šafranom i šparogama



Ukoliko volite   ječam ili   ako možda i  niste pretjerani ljubitelj,  probajte na ovaj način. Možda otkrijete njegovo drugačije lice. Nama se ječam u formi orzota baš sviđa, aromatiziran šafranom  uz tunu  i  dodatak šparoga pošto im je sezona a, i  falilo mi je nešto zeleno da upotpuni vizualni dojam . Jednostavno ,brzo ,izvrsno kao prilog , predjelo ili lagani samostalan obrok .❀ヅ❤♫ :) 

Sastojci  za 4 osobe:

 200  g kuhanog ječma
  •  250g  šparoga
  •  2  tune u vlastitom soku
  • malo šafrana 
  • po potrebi maslinovo ulje 
  • sol, papar

Priprema :

U posudu s posoljenom vodom dodajte malo šafrana pa pristavite kuhati ječam oko 20 minuta odnosno koliko je potrebno da se skuha.


Dok se ječam kuha , pripremite šparoge
uklonte im  vlaknasti vanjski dio , te ih narežite na male komadiće . 


Zagrijte ulje u tavi ,dodajte  narezane  šparoge posolite ih i pržite 6-7 minuta na visokoj temperaturi  ,neprestalno  miješajući, i pazeći  ostanu hrskave i svježe . Pustite da se ohlade .


Kad se ječam skuhao procjedite ga,  pustite da se ohladi u zdjeli u kojoj ćete servirati. Dodajte mu pržene šparoge. 


Ocijedite tunjevinu, odvojite je  na komade i dodajte u smjesu.
Promješajte i po potrebi dozačinite po ukusu.


Hladni ječam s tunom i šafranom čuva se u hladnjaku nekoliko dana. Da biste obogatili ovi jelo , možete dodati  sastojke poput feta sira , maslina, pistacija ili rajčice u ulju.


Dobar tek !

utorak, 15. svibnja 2018.

ღ Barcelona dio I





Živahn, otvoren, lepršav grad, prepun iznenađenja koja treba otkriti i mjesta koja vrjedi posjetiti .

Ideja o odlasku u Barcelonu bila je u pripremi odavno .Plan je bijaše jesen ili možda proljeće. Gledajući low cost letove odlučili smo se za Ryanair,i odamah rezervirali avio karte .Početkom Aprila;osmjeh na lice, kufer u ruke i put pod noge.Krenuli smo ranom zorom iz Rijeke uzbuđeni ,pomalo umorni i pospani put Venecije . Sredina je tjedna te bez problema i gužvi stigosmo u zračnu luku  Marco Polo. Check-in, prijem prtljage i za koji tren vinuli smo se se  u zrak, 
poletjeli put Katalonije. Pred nama je bilo  oko 1 sat i 50 -tak minuta ugodne vožnje s preljepim  pogledom iznad oblaka, na krajolik Venecije, Genove, Marseja pa do Barcelone
 
Sljećemo u luku El Prat  i nakon što smo se smjestili , odmah krećemo u istraživanje.
Uskoro smo bili na Plaça d'Espanya, 
Ono po čemu je Barcelona najviše poznata su maestralna djela modernističkog arhitekta A. Gaudija.
Rođen u malom gradiću Reus, oko njegovog mjesta rođenja danas se nadmeću gradići Riudoms i Reus, iako većina njegovih biografa smatraju da se rodio u Reusu. Roditelji su mu bili Francesc Gaudí Serra i Antònia Cornet Bertran. Gaudí je bio najmlađe od petoro djece,i  od ranih dana je bio bolestan od reume. Najčešće zbog bolova nije mogao hodati, tako da je morao jahati na magarcu. Nije bio među boljim đacima i jedini predmet koji je volio bila je geometrija.Kao sedamnaestogodišnjak stiže u Barcelonu u namjeri da studira arhitekturu. Studirao je na Višoj tehničkoj školi za arhitekturu (La Escuela Técnica Superior de Arquitectura) Zbog nedostatka novca, usporedo sa studijem, radi kao tehnički crtač i ponekad kaodizajner namještaja . Budući da je te poslove odlično radio, za različite projekte ga primaju dvojica poznatih katalonskih arhitekata, Josep Fontserè i Joan Martorell. Na studijama je ostvario samo osrednje ocjene iz arhitekture, ali odlične iz "probnih nacrta i projekata.Kada je 1878 god. njegov profesor Elies Rogent potpisivao njegovu diplomu, izjavio je: "Qui sap si hem donat el diploma a un boig o a un geni: el temps ens ho dirà" ("Tko zna jesmo li ovu diplomu dali luđaku ili geniju. Samo vrijeme će pokazati.") Dvadesetšestogodišnji Gaudi je odmah započeo projektirati svoja djela i ostao je povezan s ovom školom cijeli svoj život.Za početak u profesiji radi kao dizajner interijera  i dekorater. Jedna od vitrina koju je dizajnirao za poznati vrtić, Casa Cornellà, u Barceloni, biva izabrana za Univerzalnu izložbu u Parizu,1878. godine. Taj čin pravi je preokret u profesionalnom i privatnom životu mladog Gaudíja. Eusebi Güell, jedan od uvaženih poslodavaca tekstilne industrije u Kataloniji, bio je impresioniran elegancijom i modernim stilom te vitrine, te je postao Gaudíjev glavni klijent i mecena.Nitko nije uspio utjecati na arhitekturu i ostaviti toliko tragova u nekom gradu kao što je to učinio on. Iako je za života bio nepopularan i  tragično je okončao svoj život (udario ga je tramvaj, a prema pričama taksist ga nije htio odvesti odmah u bolnicu jer je mislio da mu Gaudi ne će platiti vožnju) njegova će djela svakog  zadiviti i ostaviti bez daha.
 Uz  posebnu arhitekturu , tu  i predivni parkovi. 
Park Guell, vrtni kompleks planiran za   Eusebi Guell  kao  stambeni park s šezdeset jednosobnih rezidencija. Projekt je, doživio neuspjeh  i park je postao gradska imovina 1923. Iako nikad nije dovršen, ostaje i dalje jedan od najčišćih i razigranijih  Gaudijevih djela ,koji  rado posjećuju i stanovnici i posjetitelji Barcelone. Izgrađen je  između 1900. i 1914. godine i danas je dio UNESCO-ove svjetske baštine. Ovaj kompleks čini nekoliko kuća koje su dizajnirane na  vrlo zamljive načine.Smješten na brežuljcima Gracije .Za  ovaj javni park (plaća se samo ulaz na mozaik terasu)  prijašnjih je godina ulaz  bio besplatan, no zbog ogromnog broja turista i prilike da još više zarade od turizma, danas se ulaz u park naplaćuje .Ukoliko želite izbjeći gužve i čekanja u redu,  ulaznice možete kupiti putem interneta.

Dio parka je u saglasju sa prirodnim terenom dok su ostale su padine strme, prepune krivudavih  puteliaka i pećina. 
Glavni ulaz  „čuva“ višebojna mozaična fontana,  napravljena u obliku mitološkog bića „zmaja- Pitona“. Iz njegovih usta teče voda, što je u skladu sa vjerovanjem (Piton je čuvar podzemnih voda),
Lik ovog reptila  poznato je  djelo ovog  izuzetno umjetničkog arhitekta,  koji je bio i bio rani reciklator . Pokriven u keramici  koristtio je  razbijene materijale. Sposobnost da osmisli masovne projekte, istodobno prateći  sve do u najsitnije detalje, uistinu je impresivna i jedan od razloga za  njegovu zasluženu slavu.
 
 Crkva Sagrada Familija, još je  jedno u nizu veličanstvenih Gaudijevih djela.
Njezina visina, robusnost, neobični oblici, tornjevi, izazivaju strahopoštovanje.
Katedrala se počela se graditi još 1882. od strane arhitekta Martorella i De Villara a, 1891.  preuzima je Gaudi i dizajnira je da bude Katedrala Barcelone.
Započeta je u gotičkom stilu, ali je Gaudi pokušava završiti na svoj način, posvetio je svoje posljednje godine tom projektu,.U trenutku njegove smrti 1926. godine kad ga je udario  tramvaj, manje od četvrtine projekta je bilo završeno. Igradnja je  napredovala sporo, budući da se oslanjala na privatne donacije.Prekinuta  je za trajanja Španjolskg građanska rata, da bi nastavila s povremenim napretkom 1950-ih te je ponovo pokrenuta sredinom 2010. godine s predviđenim datumom završetka 2026. –  da bi obilježili tako  sto godišnjicu  od   Gaudíjeve smrti.
Za razgledanje unutrašnjosti  također  preporuka je da karte kupite unaprjed online ,  kao i ukoliko to želite ulaznicu koja omogućuje da se penjete uz toranj s kojeg se pruža pogled  na cijeli grad . Mi smo  to  ovaj puta  propustili   i nastavili dalje.
U blizini katedrale  naišli smo na  fascinantan   foto-mozaik fotografa  Joan Fontcuberta i keramičara Antoni Cumella  El Món Neix en Cada Besada ,nalazi se   Plaça Isidre Nonell,  El Gòtic
U prjevodu" Svijet počinje sa svakim poljupcem" ovaj mural ,složen od fotografija koje su snimili lokalni stanovnici.
List El Periodico zatražio je od ljudi  da šalju  fotografije koje predstavljaju "trenutak slobode". Rezultat je prekrasan  mural veličine 8m x 3.8m, instaliran 2014godine. Približavajući fotomozaiku  na prvi mah  pomislili smo da je riječ o grafitu. No prišavši bliže otkriva se mozaik složen  od tisuća sićušnih keramičkih pločica. Svaka pojedina pločica otisnuta je fotografijom osobe, mjesta, trenutaka, događaja ili nečega što na neki način predstavlja izraz slobode.
Prolazimo  kroz Barri Gòtic
Gotičku četvrt (Ciutat Vella) koja je dobila ime od navodnih srednjovjekovnih gotičkih arhitektonskih zgrada, no  su mnoge od tih fasada u zgradama renovirane za međunarodnu izložbu iz 1929. godine.Pravi je labirint tipično uskih i vijugavih kamenih ulica kojima je  interesantno lutati .Dolazimo do crkve Santa Maria del Pi koja se nalazi na istoimenom trgu
 987. postojala crkva izvan gradskih zidina  zapadno od Barcelone. Bila je to mala romanička crkva posvećena Blaženoj Gospi od stabla borova (jedan od naslova Djevice Marije) izgrađena između 1319. i 1391. godine.Otvorena 17. lipnja 1453. Stil gradnje  bio je katalonska gotika, s jednim jedrima i većinom  bez ornamentiranja. Peter Ceremonious 1379. godine donio donacije kako bi započeo s izgradnjom zvonika, koji je završio djelom Bartomeu Mas, između 1460. i 1497. godine.također sagradio je i  Kapela de la Sanga 1486. godine.
Potres u Kataloniji 1428. godine napravio je štete crkvi naročito na njenom  pročelju. Kasnije je  pogođena bombardiranjem 1714.  a iu  ekspozija odlagališta streljiva,koja je  dovela  do urušavanja glavnog oltara i svih ukrasa koje su postojali .Potom obnavljena  da bi  1936.  izgorjela u podmetnutom požaru koji su  postavili anarhisti  želeći  uništiti zgradu. Nanovo je  obnovljena nakon kraja građanskog rata.
Uz Passeig de Gracia u smjeru pl. Catalunya na  području Eixample, uredne stambene četvrti,  ponovo Gaudi, oduševljeni  smo  kućama  na broju 35,39 i 41  od kojih najpoznatija na broju 43 Casa Batllo 
 građevina koja je nastala 1904. godine restauracijom stare kuće koja je bila izgrađena 1877. godine.Kuću Batlló je, za obitelj Josepa Batlló i Casanovasa, lokalnog industrijalca, preuredio Gaudí u svom ekstremnom osobnom stilu. Gaudí je obnovio fasadu, interijer, ali i namještaj. Salvador Dalí je nazvao njegovu fasadu: "snažan i besmislen sjaj raznobojnog mozaika koji isijava iz neobičnih vodenih oblika" Koristeći  keramiku, kamen i kovano željezo i kako to obično biva,  bio je kritiziran zbog ovoga djela jer je većina smatrala da je pretjerao.
No, 1906. godine grad Barcelona je ovo njegovo djelo proglasilo jednim od tri najbolje građevine godine.
 
  odmah do  Casa Lleò Morera,
i Casa Amatller 
ističu  se  jedna do druge. Ove tri zgrade, tri modernistička i suparnička arhitekta, koji svojim radovima daju život  tzv, izolatu Manzana de la Discordia. 
U nastavku iste ulice je još jedna  Gaudijeva  znamenita kuća Casa Milà ili "La Pedrera 
 Kako mnogi tvrde, jedna od najzanimljivijih građevina u povijesti arhitekture. 1984.  postala je  dio UNESCO-ove svjetske baštine . Način na koji je izgrađena i njezin vanjski izgled, ostavljaju bez teksta .
Ova zgrada je najpotpunije Gaudijevo djelo i njegovog koncepta prirodne arhitekture. Predstavlja kamenu planinu napravljenu ljudskom rukom s brojnim nepravilnim prozorima koji izgledaju kao otvori špilja i balkonima od kojih svaki ima unikatnu ogradu od kovanog željeza.
Umjesto  krova zgrade ostvario potpunu umjetničku slobodu mašte
u oblikovanju terase s vrtovima oko velikog dvorišta koje je ispunjeno zakrabuljenim mističnim čudovištima (unikatni dimnjaci). U ovom apstraktnom ambijentu Gaudí je ostvario sve odlike nadrealizma  koji će se kao umjetnički pravac pojaviti tek dvadesetak godina kasnije.
Barcelonom se  vrlo lako kretati . Metro je najlakši način jer  mnoge od glavnih znamenitosti previše su udaljene jedna od druge .Svakodnevno smo koristili podzemnu željeznicu i  bus, a centom naravno pješke.
Uzeli smo kartu T10 kartu za prvu zonu, koja pokriva sve znamenitosti koje morate vidjeti. Njezina cijena je 10.20 eura  za 10 vožnji. Kartu može koristiti i više osoba u grupi, s tim da je svaka osoba treba ponovno provući kroz automat.
Preporuka: Ukoliko dolazite avionom najbolje je odmah po izlasku iz zračne luke, u čijoj je neposrednoj blizini stanica renfe metroa, na automatu kupiti T10 kartu jer s istom možete iz renfe prijeći u obični metro, bez ponovnog provlačenja karte. 
 evo  dvije korisne aplikacije  za android mobitele koje su nam bile od pomoći  za  metro i bus 
 izvor djelova teksta Wikipedija

ponedjeljak, 14. svibnja 2018.

ღ Sirup od ružinih latica



Svakog maja procvjeta najmirisnija ruža.  Budi uspomene, sjeća na drage ljude.  ❀ヅ❤♫ :) 
  • latice majskih ruža koliko uberete
  • na ovu količinu za 2 male staklenke pola limuntis
  • po potrebi šećer
  • po potrebi vvoda
  • staklenke
  • sok limuna po želji

Priprema:
Latice ruže odvojite od peteljki, stavite u staklenke, nemojte ih  prepuniti .Dodajte   limuntis i vodu. Latice će se podići na vrh. Staklenke poklopite  folijom, i ostavite da stoje na sunčanom mjestu  nekoliko dana,odnosno 
dok latice ne izgube boju, a sok poprimi lijepu crvenu boju.

Dobijeni sok procjedite .

 Izmjerite koliko ste tekućine  dobili pa dodajte toliko kg šećera
Zakuhajte  na laganj vatri dok se šećer otopi cca 5 minuta , po ukusu možete dodati limunov sok. 
Prelijte sok u zagrijane  pripremljene sterilizirane  boce  umotajte u krpu i pustite da se potpuno ohladi Poslužite rashlađeno ,razblaženo vodom, po ukusu. 




četvrtak, 10. svibnja 2018.

ღ Džem od jagoda ,cvjetova bazge i ruže


Predivno je ovo razdoblje u vrtu. Jagode, cvjetovi bazge i ruže  dostižu savršenu zrelost,  šireći intenzivan miris prirodom .Privlače na isprobavanje  i  pripremanje ovog finog đžema.❀ヅ❤♫ :) 

Sastojci

  • 1kg jagoda
  • ruže mirisne majske
  • 5 cvijetova bazge
  • 300g šećera kristal
  •  1 sok limuna
  • 1 žličica rogač u prahu
  • Postupak
  • Jagode operite i nasjeckajte .Bazgu operite,osušite  odvojite cvijetove od stapki, pa dodajte jagodama. Ružama odvojite latice koje ćete koristiti ,dodajte i njih. Pospite šećerom i prelijte iscjeđenim sokom limuna.
    Ostavite da odstoji 24 sata na sobnoj temperatuiri .
  • Prije kuhanja,dodajte žličicu brašna od rogača (koristim da bi  dobila željenu gustoću u relativno kratkom vremenu ) izbjegavam  previše kuhanje voća (jagoda sadrži puno vode  pa bi mogli dobiti vrlo tekući  đžem). Ispitajte konzistenciju. Zahvatite žlicom  dio smjese i ostavite da se ohladi na radnoj  ploči. Nakon što dostignete željenu konzistenciju, vruću smjesu izlijte u pripremljene sterilizirane staklenke,zatvorite poklopac,okrenite ih naopako i pustite ih da se lagano ohlade pod krpom. Nakon hlađenja, pohranite na suhom i tamnom mjestu Uživajte!

ponedjeljak, 7. svibnja 2018.

ღ Topla salata od gljiva s mozzarellom i rukolom




Jednostavna bogata i ukusna salata ,kao prilog ili kao samostalan obrok ❀ヅ❤♫ :)   

  • Sastojci za 4 osobe :
  • po potrebi masliknovo ulje
  • 500g svježi šampinjoni
  • po potrebi jabučni ocat
  • po ukusu sol, papar
  • 125g mozzarella sir
  • 500g rukola
  • Priprema:

  • U  tavi zagrijte malo maslinova ulja dodajte očišćene i narezane  gljive i pržite na jakoj vatri oko 5 minuta miješajući dok ne omekšaju i lagano ne posmeđe.Posolite.
  • U zdjeli  pripremite očišćenu, opranu  rukolu s maslinovim uljem  ,octom i prstohvatom soli, po želji  dodajte papra, dodajte narezanu mozzarellu.
  • Pomješajte s gljivama i poslužite.

  • Dobar tek !

ღ Rigatoni s brokulom i lignjama

Tjestenina s okusom mora .Zdravo, lagano, jednostavno i savršeno ukusno ❀ヅ❤♫ :)   Sastojci za 4 osobe: 400g tjestenine rigatoni 4...