ღ Pimientos di Padrón


Pimientos di Padrón papričice su  tipične za okolicu mjesta Padrón iz pokrajine Galicije u Španjolskoj. Istovremeno ovo ime označava regionalno jelo koje je danas rašireno po cijeloj Španjolskoj. Radi se o nedozrelim papričicama vrste Capsicum annuum. Tipično za ovu sortu je da se papričice razlikuju po ljutoći. Na nekoliko neljutih će se uvijek naći i jedna ljuta :) Zanimljivo je  je da ih je prilično nemoguće razlikovati i  razdvojiti dok ih ne okusite. To je dio onoga što ih čini tako interesantnim.
Papričice su  porijeklom iz Meksika, a u Padrón su ih donijeli franjevci u 16. stoljeću.
Pimientos di Padrón su specijalitet španjolske kuhinje izuzetno jednostavnone pripreme. Dovoljno ih je popržiti u tavi preliti maslinovim uljem, posuti solju i paprom.Ako ste ikada imali priliku posjetiti španjolski tapas bar, postoji velika vjerojatnost ste probali Pimientos de Padrón jer je ovo  jelo je jedan od najomiljenijih i najslavnijih tapas jela. ❀ヅ❤♫ :)




Sastojci:
500 g zelenih papričica

malo morske soli

3 žlice maslinovog ulja

Priprema:

Zagrijte  gril tavu.
Dodajte oprane i  posušene sveže zelene papričice (u jednom sloju).



Pržiti  oko  jedan min, pa okrenuti s  druge strane.

Poprskati maslinovim uljem i posuti krupnom morskom solju.




Poslužite!U tapas barovima ponekad se poslužuju uz huevos rotos (pržena jaja i krumpir)  ali savršeno se uklapaju kao dodatak drugim jelima.





Dobar tek!

Primjedbe

Objavi komentar

Popularno

ღ Juha od suhog boba

Slika
Stiglo vrijeme za jela na žlicu, stoga evo jedne jednostavne ukusne juhe uz dodatak dimljene pancete za finiji okus. Recept je jednostavan  a upotreba sušenog boba omogućuje vam da  uživate u ovoj namirnici  i kad ona nije u sezoni. Treba uzeti u obzir i vrijeme potrebno za namakanje i naknadno kuhanje (uobičajena pravila prilikom pripreme juha sa suhim mahunarkama ) Ovo jelo je „seljačkog“ podrijetla i za njega  postoje razne verzije u regijama središnje i južne Italije. Pripremljeno je s osnovom dimljene pancete, pržene zajedno s češnjakom i porlukom.Juha se naravno može pripremiti i od svježeg i od  sušenog boba. Pancetu možete i izbaciti  i tako napraviti jednako ukusnu  vegetarijansku verziju jela. ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: za 6 osoba Vrijeme pripreme 2h i 40 min 500 suhog boba 1 češanj češnjaka 100 g dimljene slanine 1 poriluk 1 žlica paste od rajčice svježi timijan ekstra djevičansko maslinovo ulje sol crni papar pecorino si
Pročitajte više

ღ Čili tikvice na žlicu

Slika
Sezona tikvica je u punom jeku. Uvijek u potrazi za  nečim drugačijim pronašla sam zanimljiv recept na „Dobra hrana -Jutarnji list. U orginalu  je bez mrkve ja sam pak izbacila lovor samo zato jer ga nisam momentalno našla u kuhinji i  isprobah ih ovako. Svidjelo nam se pa zapisujem  još jedan način pripreme ovog  povrća ❀ ヅ ❤♫ :) Sastojci:   za otprilike 3 osobe 1 limenka kuhanog crvenog graha 2 manje tikvice 1   žuta paprika 4 rajčice 1 mrkva 1   luk 2 zrna češnjaka 1-2 suhe čili papričice ili svježa ljuta papričica, sitno nasjeckana peršinov list mljevena crvena paprika sol papar maslinovo ulje   Priprema: Na maslinovu ulju popirjajte na ploške narezan luk kojem, kada malo omekša, dodajte narezanu mrkvu zatim papriku narezanu na kockice, te na veće komade narezanu rajčicu i   tikvicu. Polijte s malo vode ukoliko je potrebno. Dodajte sjeckani češnjak i peršinov list . Ostavite da se pirja dok povrće ne omekša, pa potom u lonac dodajte ocijeđeni crveni
Pročitajte više

ღ Punjena mesna štruca omotana slaninom

Slika
Mesna štuca je uvijek odličan   izbor za ručak . Omiljena je i uglavnom ispada dobro,   pečena ovako omotana slaninom , punjena sirom i povrćem ,doista je   velika i zasitna Uz prilog   ovo je jako fini ručak koji bi u svako doba preporučila svakome. Sastojci: 2 paprike zelena, crvena 1 kapula ili par ljutika 850g mješanog mljevenog mesa po ukusu sol, papar po ukusu slatka mljevena paprika malo origano sušeni  po ukusu  kajenskog papra 250g topvoig sira u lisićima 300 g tanko rezane slanine Priprema: Zagrijte pećnicu   na 180°C Dinstajte   nasjeckanu papriku i kapulu na srednjoj temeraturi   dok   paprika i kapula   ne omekšaju , posolite . Ostavite da se ohladi u zdjelici. Pomiješajte mljeveno meso s začinskim biljem suhi   origano , kajen , sol i paprom. Na list alu folije postavite mljeveno meso   u   oblik pravokutnika. Posložite povrh ploške sira. Rasporedite dinstanu   papriku i kapulu .
Pročitajte više