ღGovedina na burgundski način


Boeuf Bourguignon je jedno od poznatijih, tradicionalnih francuskih jela. Potječe iz francuske pokrajine Bourgogne .Priprema se dugim, polaganim kuhanjem što mi je idealno sada u sezoni loženja ,polgano na šparhetu na drva, ovo jednostavno i ukusno jelo intezivnog, bogatog i punog okusa odličan je  izbor.  Iako se dugo kuha, priprema je vrlo jednostavna, a rezultat mmm ,očaravajući . meso iznimno meko .... isprobajte...Bon apetit❀ヅ❤♫ :)


Sastojci :za 4 osobe Vrijeme pripreme: 3 sata

450 g govedine vrat ili plećka

3 kapule

50  g pancete

 žlica svinjske masti

30 g maslaca

300 ml crnog vina

300 ml goveđeg temeljca

400 g šampinjona

5-6 komada mlade mrkve

100 g ukiseljenih lučica

sol, papar

lovor, mažuran ,majčina dušica

gračica svježeg peršina
Priprema:


U loncu na  maslacu popecite očišćene šampinjone. Odložite sa strane.

U istom loncu  popržite kockice narezane pancete  . Odložite sa strane.


Meso narežite na kockice . 
U isti lonac dodajte mast, sjeckani luk i pirjajte na laganoj vatri. 

Po potrebi podlijte s malo temeljca.


Na  kapulu vratite pancetu, kockice mesa



 i podlijte temeljcem. Dodajte list lovora.


  Zatim  dodajte očišćenu mrkvu  i nastavite kuhati .Kad zakipi  podlijte vinom 

poklopite i kuhajte   na laganoj vatri cca 2 sata.

 Provjerite okus po potrebi dozačinite paprom , majčinom dušicom  mažuranom.

Nakon toga dodajte šampinjone  i ocjeđene lučice i nastavite kuhati još 5 minuta.

Prije posluživanja pospite  svježe sjeckanim  peršinom.

Poslužite uz omiljeni kruh,uz tjesteninu ili kuhani krumpir, odlično se slaže i s njokima ili okruglicama od tijesta.

Dobar tek ! Bon apetit!

Primjedbe

Objavi komentar

Popularno

ღ Juha od suhog boba

Slika
Stiglo vrijeme za jela na žlicu, stoga evo jedne jednostavne ukusne juhe uz dodatak dimljene pancete za finiji okus. Recept je jednostavan  a upotreba sušenog boba omogućuje vam da  uživate u ovoj namirnici  i kad ona nije u sezoni. Treba uzeti u obzir i vrijeme potrebno za namakanje i naknadno kuhanje (uobičajena pravila prilikom pripreme juha sa suhim mahunarkama ) Ovo jelo je „seljačkog“ podrijetla i za njega  postoje razne verzije u regijama središnje i južne Italije. Pripremljeno je s osnovom dimljene pancete, pržene zajedno s češnjakom i porlukom.Juha se naravno može pripremiti i od svježeg i od  sušenog boba. Pancetu možete i izbaciti  i tako napraviti jednako ukusnu  vegetarijansku verziju jela. ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: za 6 osoba Vrijeme pripreme 2h i 40 min 500 suhog boba 1 češanj češnjaka 100 g dimljene slanine 1 poriluk 1 žlica paste od rajčice svježi timijan ekstra djevičansko maslinovo ulje sol crni papar pecorino si
Pročitajte više

ღ Čili tikvice na žlicu

Slika
Sezona tikvica je u punom jeku. Uvijek u potrazi za  nečim drugačijim pronašla sam zanimljiv recept na „Dobra hrana -Jutarnji list. U orginalu  je bez mrkve ja sam pak izbacila lovor samo zato jer ga nisam momentalno našla u kuhinji i  isprobah ih ovako. Svidjelo nam se pa zapisujem  još jedan način pripreme ovog  povrća ❀ ヅ ❤♫ :) Sastojci:   za otprilike 3 osobe 1 limenka kuhanog crvenog graha 2 manje tikvice 1   žuta paprika 4 rajčice 1 mrkva 1   luk 2 zrna češnjaka 1-2 suhe čili papričice ili svježa ljuta papričica, sitno nasjeckana peršinov list mljevena crvena paprika sol papar maslinovo ulje   Priprema: Na maslinovu ulju popirjajte na ploške narezan luk kojem, kada malo omekša, dodajte narezanu mrkvu zatim papriku narezanu na kockice, te na veće komade narezanu rajčicu i   tikvicu. Polijte s malo vode ukoliko je potrebno. Dodajte sjeckani češnjak i peršinov list . Ostavite da se pirja dok povrće ne omekša, pa potom u lonac dodajte ocijeđeni crveni
Pročitajte više

ღ Punjena mesna štruca omotana slaninom

Slika
Mesna štuca je uvijek odličan   izbor za ručak . Omiljena je i uglavnom ispada dobro,   pečena ovako omotana slaninom , punjena sirom i povrćem ,doista je   velika i zasitna Uz prilog   ovo je jako fini ručak koji bi u svako doba preporučila svakome. Sastojci: 2 paprike zelena, crvena 1 kapula ili par ljutika 850g mješanog mljevenog mesa po ukusu sol, papar po ukusu slatka mljevena paprika malo origano sušeni  po ukusu  kajenskog papra 250g topvoig sira u lisićima 300 g tanko rezane slanine Priprema: Zagrijte pećnicu   na 180°C Dinstajte   nasjeckanu papriku i kapulu na srednjoj temeraturi   dok   paprika i kapula   ne omekšaju , posolite . Ostavite da se ohladi u zdjelici. Pomiješajte mljeveno meso s začinskim biljem suhi   origano , kajen , sol i paprom. Na list alu folije postavite mljeveno meso   u   oblik pravokutnika. Posložite povrh ploške sira. Rasporedite dinstanu   papriku i kapulu .
Pročitajte više