ღ Hot toddy

Jesen i zima vrijeme je kad , skoro ritualno, ispijam čajeve, pogotovo tijekom večeri.Uživanje u toploj šalici čaja, stvara udobnu i umirujuću atmosferu dajući proteklom danu onaj  feelgood završetak.

Zimi posebno volim okusom jače čajeve ,na bazi šipka s dodatkom đumbira ili chilli-ja, volim  taj  ljutkasti okus u kombinaciji sa zagrijanom šalicom koji  „grije“  nakon hladnog dana.
Hot Toddy poznati i kao Hot Whiskey u Škotskoj,  klasično je piće koje vrlo je jednostavno napraviti.  U osnovnoj, tradicionalnoj varijanti koristi se  najčešće škotski viski ,kipuća voda  koji su zaslađeni medom ili šećerom i  oplemenjeni klinčićima, štapićem cimeta i kriškom limuna.

Prema  vjerovanju, 'hot toddy' osmišljen je u Škotskoj u 18. stoljeću.
Kako je lokalni viski imao specifičan dimljeni, tresetni intenzivan okus, predaja kaže da je ovaj koktel kreiran kako bi se viski učinio ugodnijim za konzumaciju nježnijem spolu.
Neobično ime ovog pića možda je najveći misterij, a objašnjenje nude dvije teorije.
U to vrijeme Velika Britanija njegovala čvrste trgovačke odnose s Indijom, smatra se da da je upravo 'East India Company' zaslužan za specifično ime koktela koji je nazvan prema indijskom piću znanom kao 'toddy', načinjenom od fermentiranog sirupa palmina drveta.
Prema drugoj teoriji, zasluge za ime pripadaju  škotskom pjesniku Allanu Ramsay-u  koji u pjesmi iz  1721. godine'The Morning Interview'  opisuje raskošnu zabavu tijekom jedne čajanke pišući o bogatom priboru donesenom izdaleka,stolu iz Japana, čaju iz Kine, šećeru iz Amazonije ili s Kariba te nekoliko čajnika napunjenih vodom s izvora znanog kao „Todian spring". Ramsay u objašnjava da su 'Todian spring' ili 'Tod's well' i 'St. Anthony's well' izvori koji su Edinburgh opskrbljivali pitkom vodom. Iako je ime spomenutog izvora činjenica, a ne pjesnikova izmišljotina, nejasno je zbog čega se Ramsay dovodi u vezu s nazivom popularnog miješanog pića koje se uz uvriježeno ime 'hot toddy' još naziva i 'hot totty' ili 'hot tottie', ili 'hot whiskey' u irskoj varijanti. 

S vremenom ovo  je piće dobilo svoje mjesto i u popularnoj kulturi, a posluživalo se  brojnim filmovima i televizijskim serijama kao lijek za prehladu ili topla okrepa za hladnu noć,pojavio se  i u naslovu nijemog filma „Father's Hot Toddy" iz 1912. godine, a još poznatija referencija na slavno piće bila je filmska zvijezda prve polovice 20. stoljeća,  Thelma Todd, popularno znana kao 'Hot Toddy'.
Tradicionalno u ovo piće dodaje se Whisky  no po volji možete dodati brandy ili bijeli  rum , gin ili čak tequlu po vašem osobnom ukusu ili ono što imate kod kuće Vodu možete zamjeniti čajem (kamilica ili  nekim drugim  vama omiljenim)
Napitak je u svakom slučaju idealan  kandidat za eksperimentiranje pa možete koristiti Hot Toddy kao inspiraciju za stvaranje vlastitog  omiljenog napitka . Umjesto  vode ili čaja , možete zagrijati  vino od jabuka,  zasladiti  s medom,  javorovim sirupom ili šećerom uz dodatak začina,poslužen vrući hot toddy  tradicionalno se pije prije spavanja  u današnje vrijeme više se ispija na skijalištima nego u pubovima .U svakom slučaju sjajno paše zimi  za kišovitih i prohladih dana . Pa iako je od davnina slovio kao lijek za prehladu , vjerovatno neće nikoga izliječiti, ali hladne će večeri učiniti puno ugodnijima❀ヅ❤♫ :)

U mojoj je izvedbi to  izgledalo ovako

Sastojci:za 2 osobe

400 ml vode

1 zvjezdica anisa

pola  mahune vanilije

1 štapić  cimeta

komadić chilli feferona

1 vrećica čaja Jabuka s cimetom

1 vrećica čaja Naranča s cimetom i klinčićem

Agavin  sirup ,ili sladilo po želji

50 ml whiskeya 

sok ½ limuna

Priprema:

U posudi zagrijte vodu uz dotatak začina , cimet, anis ,feferon, mahuna vanilije,  pustite da zakuha na laganoj vatri 20tak minuta.

Uklonite s vatre  i odstranite začine koje ste kuhali. Dodajte 2 vrećice čaja, poklopite i ostavite da odstoje 10-ak minuta.

Ocijedite i odstranite vrećice ,ponovo zagrijte tekućinu  ,zasladite po volji  dodajte, whiskey i limunov sok.

Poslužite toplo.