ღ Pirjana janjetina u bijelom vinu i origanu








Janjetina je prava  delicija, sama po sebi  je  bogata okusima, i ne treba joj puno začina tako da je naćešće samo solim , no  sasvim odlično  se slaže s češnjakom, origanom, ružmarinom, mažuranom, metvicom i majčinom dušicom  pa   ukoliko se od onih koji baš  i nevole njen miris ,  on je u ovom jelu  ublažen  začinima (limunova korica i sok, češnjak origano). Uz lešo krumpir ,salatu ...super ručak ❀ヅ❤♫

 Sastojci za 4 osobe:
  • 1/5kg janjetine s kostima
  • 2  mrkve
  • 2 stabljijke celera
  • 1 crvena (ljubičasta) kapula
  • 2-3 zrna češnjaka
  • 100 g otkoštenih crnih maslina
  • 2 pomidora
  • 1 neprskani limun korica
  • 2dcl  bijelpog vina
  • svježi origano
  • po potrebi maslinovo ulje
  • po potrebi sol i papar
  • Priprema:


  • Janjetinu narezati na komade natrljajte  sa krupnom morskom soli, i ostavite da odstoji 2-3 sata 

Oguliti mrkvu narezati na štapiće, kao i celer , te kapulu na listiće  , češnjak  pritisnuti nožem . Paradajz ukoliko vam smeta kožica potopite u kipuću vodu na par minuta pa ogulite, ukoliko vanm ne smeta narežite na krupnije komade .Naribajte kolricu limuna.


Komade janjetine dobro zapecite na tavi  na maslinovom ulju 

U pekač posložite komade mesa dodajte narezano povrće, koricu limuna, podlijte bijelim vinom ,posolite i popaprite te pirjajte dok meso ne omekša . Po potrebi podlijte vodom ili temeljcem.

Pred kraj dodajte listiće timijana i  crne masline  i prelijte s malo maslinovog ulja.


Poslužite uz  neki fini kruh, lešo kuhani krumpir , salatu i čašu vina.

Primjedbe

Objavi komentar

Popularno

ღ Juha od suhog boba

Slika
Stiglo vrijeme za jela na žlicu, stoga evo jedne jednostavne ukusne juhe uz dodatak dimljene pancete za finiji okus. Recept je jednostavan  a upotreba sušenog boba omogućuje vam da  uživate u ovoj namirnici  i kad ona nije u sezoni. Treba uzeti u obzir i vrijeme potrebno za namakanje i naknadno kuhanje (uobičajena pravila prilikom pripreme juha sa suhim mahunarkama ) Ovo jelo je „seljačkog“ podrijetla i za njega  postoje razne verzije u regijama središnje i južne Italije. Pripremljeno je s osnovom dimljene pancete, pržene zajedno s češnjakom i porlukom.Juha se naravno može pripremiti i od svježeg i od  sušenog boba. Pancetu možete i izbaciti  i tako napraviti jednako ukusnu  vegetarijansku verziju jela. ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: za 6 osoba Vrijeme pripreme 2h i 40 min 500 suhog boba 1 češanj češnjaka 100 g dimljene slanine 1 poriluk 1 žlica paste od rajčice svježi timijan ekstra djevičansko maslinovo ulje sol crni papar pecorino si
Pročitajte više

ღ Čili tikvice na žlicu

Slika
Sezona tikvica je u punom jeku. Uvijek u potrazi za  nečim drugačijim pronašla sam zanimljiv recept na „Dobra hrana -Jutarnji list. U orginalu  je bez mrkve ja sam pak izbacila lovor samo zato jer ga nisam momentalno našla u kuhinji i  isprobah ih ovako. Svidjelo nam se pa zapisujem  još jedan način pripreme ovog  povrća ❀ ヅ ❤♫ :) Sastojci:   za otprilike 3 osobe 1 limenka kuhanog crvenog graha 2 manje tikvice 1   žuta paprika 4 rajčice 1 mrkva 1   luk 2 zrna češnjaka 1-2 suhe čili papričice ili svježa ljuta papričica, sitno nasjeckana peršinov list mljevena crvena paprika sol papar maslinovo ulje   Priprema: Na maslinovu ulju popirjajte na ploške narezan luk kojem, kada malo omekša, dodajte narezanu mrkvu zatim papriku narezanu na kockice, te na veće komade narezanu rajčicu i   tikvicu. Polijte s malo vode ukoliko je potrebno. Dodajte sjeckani češnjak i peršinov list . Ostavite da se pirja dok povrće ne omekša, pa potom u lonac dodajte ocijeđeni crveni
Pročitajte više

ღ Punjena mesna štruca omotana slaninom

Slika
Mesna štuca je uvijek odličan   izbor za ručak . Omiljena je i uglavnom ispada dobro,   pečena ovako omotana slaninom , punjena sirom i povrćem ,doista je   velika i zasitna Uz prilog   ovo je jako fini ručak koji bi u svako doba preporučila svakome. Sastojci: 2 paprike zelena, crvena 1 kapula ili par ljutika 850g mješanog mljevenog mesa po ukusu sol, papar po ukusu slatka mljevena paprika malo origano sušeni  po ukusu  kajenskog papra 250g topvoig sira u lisićima 300 g tanko rezane slanine Priprema: Zagrijte pećnicu   na 180°C Dinstajte   nasjeckanu papriku i kapulu na srednjoj temeraturi   dok   paprika i kapula   ne omekšaju , posolite . Ostavite da se ohladi u zdjelici. Pomiješajte mljeveno meso s začinskim biljem suhi   origano , kajen , sol i paprom. Na list alu folije postavite mljeveno meso   u   oblik pravokutnika. Posložite povrh ploške sira. Rasporedite dinstanu   papriku i kapulu .
Pročitajte više