ღ Šijun

Ustajali  se dani  si  kot da se skupjaju  i nedovršavaju.
Razvlače se pomalo i se  jedan drugom sličan .
Paučina raste po kantunih.
Niman volje , a nije fjaka.
I  tuge neke se pletu
Iznad mora igra pjene ,povećava sjetu .
E more moje ,lipo,  ko bi tilo rane ličit  sada  pari  kod da rabi sol na ranu stavit i  šundrat se ča je bilo , aš po buri  ne znam kako dalje .
Brodica  pari  mala, i slomit će se jarbol i kormilo pod naletom  fortunala.
Niš leh čekat, da vrijeme prođe . Ono koje mora po i pravilu pasat .
Veljača  se njaprvo okitila , 
pa se  potle  maškarala,
i najzad otkrila svoje lice.
Rožice  i boje u san ponovo poterala,
Caruje njena  bjelina, aš i je  krajica leda, princeza bjeline,
ka  pogledom šiba  uokolo  i kamo  god se obrneš … je bjelina. Bjelina snijega ,bjelina morske pjene
Zimi, ni tišina , ni tišina leh pozadina za zvukove  i to  one koje smo zdavna  zaboravili.
Natjera nas   da izoštimo slušne senzore i  lovimo glazbu ku pišu svi ti šijuni,   zapusi vjetra,  kričanje ptic,
huk mora,  
Aš nebo je ionako  šutljivo i sivo,  valovi prijeteći i bijesni,  pučina se pari  beskonačna poput čekanja dok fijuče ovaj vitar , u krošnji bora ...svi ti zvuki , posvećeni su tišinom, i govore  istu stvar sve  je dobro. Život je dobar, ovakav, sad i ovdje.  Je . Va narodu je poznato nekuliko sentenci. Već od Katarinine - Sveta Kata sneg za vrata,pa  prišal je sveti Blaž paj rekal daj' laž.
Ko i ova - Bura fora se do mora ili
 Takoj' zima, da će zec noćas mater iskat.
 Do Božića med, za Božićen led.

Videt ćemo oveh dani ča će se obistinit. Zima je,  držite se  va teplon 
 Recept za danaska 

ღ Juneće tripice s povrćem i mozzarelom


Isprobano i  udelano ,po recepturi  Tomaža Kavčiča.  Ma ovo je bilo za pijat polizat.

Prenosim recept iz Lidlova kuhinja (Tomaž vs. Mate)


Za ovo jelo portebno:
  • 500g kuhanih tripica
  • 20ml  jabučni ocat
  • 1 lovor list
  • 2 mrkve
  • 2 klinčića cjela
  • 5 klekovih bobica
  • 400g pelata
  • grančica ružmarina
  • 1 ljutika
  • 3  zrna češnja
  • 2 stapke celer list
  • 2dcl bijelog vina
  • 400g mozzarelle
  • po potrebi maslinovo ulje, sol papar




Tipice  isperite pod vodom, stavite kuhati u vodu s octom 10 minuta da im smanji se  karekteristčan miris.

Ljutiku , mrkvu cceler narežite na kocke


Stavite u lonac s nasječenim pelatima, U gazu stavite češnjak klekove bobice klinčić ružmarin , lovorov list zavežite vrećicu urenite u zdjelu s povrćem -
Kuhane tripice procjedite, dodajte umaku.

 Zalijte bijelim vinom, po potrebi vodom ili temeljcem . Začinite solju, paprom pa kuhajte još oko sat vremena. Izvadite vrečicu sa začinima.
Poslužite toplo , dodajte narezanu mozarellu i žlicu maslinova ulja.




Primjedbe

Objavi komentar

Popularno

ღ Juha od suhog boba

Slika
Stiglo vrijeme za jela na žlicu, stoga evo jedne jednostavne ukusne juhe uz dodatak dimljene pancete za finiji okus. Recept je jednostavan  a upotreba sušenog boba omogućuje vam da  uživate u ovoj namirnici  i kad ona nije u sezoni. Treba uzeti u obzir i vrijeme potrebno za namakanje i naknadno kuhanje (uobičajena pravila prilikom pripreme juha sa suhim mahunarkama ) Ovo jelo je „seljačkog“ podrijetla i za njega  postoje razne verzije u regijama središnje i južne Italije. Pripremljeno je s osnovom dimljene pancete, pržene zajedno s češnjakom i porlukom.Juha se naravno može pripremiti i od svježeg i od  sušenog boba. Pancetu možete i izbaciti  i tako napraviti jednako ukusnu  vegetarijansku verziju jela. ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: za 6 osoba Vrijeme pripreme 2h i 40 min 500 suhog boba 1 češanj češnjaka 100 g dimljene slanine 1 poriluk 1 žlica paste od rajčice svježi timijan ekstra djevičansko maslinovo ulje sol crni papar pecorino si
Pročitajte više

ღ Čili tikvice na žlicu

Slika
Sezona tikvica je u punom jeku. Uvijek u potrazi za  nečim drugačijim pronašla sam zanimljiv recept na „Dobra hrana -Jutarnji list. U orginalu  je bez mrkve ja sam pak izbacila lovor samo zato jer ga nisam momentalno našla u kuhinji i  isprobah ih ovako. Svidjelo nam se pa zapisujem  još jedan način pripreme ovog  povrća ❀ ヅ ❤♫ :) Sastojci:   za otprilike 3 osobe 1 limenka kuhanog crvenog graha 2 manje tikvice 1   žuta paprika 4 rajčice 1 mrkva 1   luk 2 zrna češnjaka 1-2 suhe čili papričice ili svježa ljuta papričica, sitno nasjeckana peršinov list mljevena crvena paprika sol papar maslinovo ulje   Priprema: Na maslinovu ulju popirjajte na ploške narezan luk kojem, kada malo omekša, dodajte narezanu mrkvu zatim papriku narezanu na kockice, te na veće komade narezanu rajčicu i   tikvicu. Polijte s malo vode ukoliko je potrebno. Dodajte sjeckani češnjak i peršinov list . Ostavite da se pirja dok povrće ne omekša, pa potom u lonac dodajte ocijeđeni crveni
Pročitajte više

ღ Punjena mesna štruca omotana slaninom

Slika
Mesna štuca je uvijek odličan   izbor za ručak . Omiljena je i uglavnom ispada dobro,   pečena ovako omotana slaninom , punjena sirom i povrćem ,doista je   velika i zasitna Uz prilog   ovo je jako fini ručak koji bi u svako doba preporučila svakome. Sastojci: 2 paprike zelena, crvena 1 kapula ili par ljutika 850g mješanog mljevenog mesa po ukusu sol, papar po ukusu slatka mljevena paprika malo origano sušeni  po ukusu  kajenskog papra 250g topvoig sira u lisićima 300 g tanko rezane slanine Priprema: Zagrijte pećnicu   na 180°C Dinstajte   nasjeckanu papriku i kapulu na srednjoj temeraturi   dok   paprika i kapula   ne omekšaju , posolite . Ostavite da se ohladi u zdjelici. Pomiješajte mljeveno meso s začinskim biljem suhi   origano , kajen , sol i paprom. Na list alu folije postavite mljeveno meso   u   oblik pravokutnika. Posložite povrh ploške sira. Rasporedite dinstanu   papriku i kapulu .
Pročitajte više