ღ Juha od gljiva i poriluka s timijanom





Volim gljive njihovu teksturu, aromu i okus kojima oplemenjuju jela.   Spremih danas ovu   bogatu kremastu juhu od gljiva  ,meni odličnu kao samostalan obrok , bez mliječnih proizvoda, bez žitarica  i glutena Koristila sam svježe gljive ,najvolim ove smeđe šampinjone među  kupovnim gljivama, moj prvi izbor su.,.Ili ukoliko se odlučite isprobati ovaj recept koristite osnovu  ,odaberite vama drage  po izboru  bjele , portobello , gljive koje ste ubrali osušili ili kupili osušene u trgovini  doadjte šitake za puniji okus. Autorica  orginalnog recepta  za koji link ostavljam u tekstu  na kraju je  Irena Macri  s  Eat Drink Paleo food and cooking website. Ovdje sam ga prenjela  s sitnim izmjenama  prilagodivši ga tako svojim mogućnostima i porebama. Bilo je iznad očekivanja. ❀ヅ❤♫
  • SASTOJCI za 4 osobe
  • oko 250g gljiva korišteni smeđi šampinjoni
  • 2 kokosovog ulja
  • 1 poriluk
  • 1 stapka sjeckanog celera
  • 3 zrna češnjaka
  • 10 grančica svježi timijan ili sušeni ako nemate svježeg 1 žličica
  • 1 batat
  • 700 ml povrtnog temeljca
  • 1 žličica soka limuna
  • soli po potrebi

  • ZA DEKORACIJU
  • ostavite par narezanih gljiva
  • timijana sježeg ili sušenog
  • mljevenog crnog papara
  • sol
  • PRIPREMA:


  • Pripremite namirnice. Očistite i narežite gljive par komada ostavite za ukrašavanje . Ogulite, narežite batat ,narežite očišćeni ,oprani poriluk . Isjeckajte stapku celera i češnjak.
    Ukoliko koristite sušene gljve, namočite ih u mlakoj vodi 10-15 minuta .Vodu zadržite, i upotrjebite kasnije za kuhanje.
    Zagrijte maslac ili ulje  u  prikladnonm loncu ,pa dodajte celer , dinstajte dok ne omekani.
    Zatim dodajte sjeckani češnjak,narezan  poriluk   ,  narezane svježe gljive i batat  ,začin timijan , dinstajte kratko.



    • (Ukoliko koristite suhe gljive sad je vrijeme da ubacite i njih s vodom ) ,  dodajte  povrtni temeljac ,žličicu soka limuna i kuhajte na sniženoj temperaturi poklopljeno oko  15 minuta, nakon toga otklopite i kuhate još 5 minuta.
    • Kad je povrće kuhano ,usitnite štapnim mikserom . Dozačinite po ukusu ,ukoliko je potrebno, možete dodati više soka limuna , a ukoloko vam se čini pregusto ,dolijte malke vode.

    • Preostalih narezanih  par gljiva  popržite na kokosovu ulju dok se ne reducira tekućina. Posolite, popaprite i pospite timijanom.

    • Ukrasite juhu , i poslužite.
       link na izvor recepta 
    • Dobar tek!

Primjedbe

  1. Unknown3:42 PM, veljače 21, 2018

    nisam hon znala da imas svoj blog..ova juhica je divna...cestitke...hugsi

    OdgovoriIzbriši
  2. Cora4:52 PM, veljače 21, 2018

    hvala puno Mimi ,pozz

    OdgovoriIzbriši
  3. Unknown5:25 PM, veljače 21, 2018

    Super izgleda....njamiii...

    OdgovoriIzbriši
  4. Cora10:01 PM, veljače 21, 2018

    Hvala puno Mirjana, ove popržene gljive kao dodatak na kraju su mi baš vrh .

    OdgovoriIzbriši

Objavi komentar

Popularno

ღ Čili tikvice na žlicu

Slika
Sezona tikvica je u punom jeku. Uvijek u potrazi za  nečim drugačijim pronašla sam zanimljiv recept na „Dobra hrana -Jutarnji list. U orginalu  je bez mrkve ja sam pak izbacila lovor samo zato jer ga nisam momentalno našla u kuhinji i  isprobah ih ovako. Svidjelo nam se pa zapisujem  još jedan način pripreme ovog  povrća ❀ ヅ ❤♫ :) Sastojci:   za otprilike 3 osobe 1 limenka kuhanog crvenog graha 2 manje tikvice 1   žuta paprika 4 rajčice 1 mrkva 1   luk 2 zrna češnjaka 1-2 suhe čili papričice ili svježa ljuta papričica, sitno nasjeckana peršinov list mljevena crvena paprika sol papar maslinovo ulje   Priprema: Na maslinovu ulju popirjajte na ploške narezan luk kojem, kada malo omekša, dodajte narezanu mrkvu zatim papriku narezanu na kockice, te na veće komade narezanu rajčicu i   tikvicu. Polijte s malo vode ukoliko je potrebno. Dodajte sjeckani češnjak i peršinov list . Ostavite da se pirja dok povrće ne o...
Pročitajte više

ღ Juha od suhog boba

Slika
Stiglo vrijeme za jela na žlicu, stoga evo jedne jednostavne ukusne juhe uz dodatak dimljene pancete za finiji okus. Recept je jednostavan  a upotreba sušenog boba omogućuje vam da  uživate u ovoj namirnici  i kad ona nije u sezoni. Treba uzeti u obzir i vrijeme potrebno za namakanje i naknadno kuhanje (uobičajena pravila prilikom pripreme juha sa suhim mahunarkama ) Ovo jelo je „seljačkog“ podrijetla i za njega  postoje razne verzije u regijama središnje i južne Italije. Pripremljeno je s osnovom dimljene pancete, pržene zajedno s češnjakom i porlukom.Juha se naravno može pripremiti i od svježeg i od  sušenog boba. Pancetu možete i izbaciti  i tako napraviti jednako ukusnu  vegetarijansku verziju jela. ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: za 6 osoba Vrijeme pripreme 2h i 40 min 500 suhog boba 1 češanj češnjaka 100 g dimljene slanine 1 poriluk 1 žlica paste od rajčice svježi timij...
Pročitajte više

ღ Pure magic

Slika
 Ponovo jedan jaaako  fin kolač ! Savršeno čokoladno kremast  s sušenim marelicama ( šljivama u mojoj izvedbi ) i orašastim voćem!   Recept je u orginalnu iz  knjige "Premium kolači-desert i slastice  ".Zapisujem orginal i moje male izmjene pa  odaberite, isprobajte, a dojmove ostavite u galeriji čitatelja:))) Tijesto:  200 g mliječne čokolade  200 g maslaca  4 jaja  200 g šećera  50g sušenih marelica ( ja ih nisam imala pa sam koristila suhe šljive )  100g orašastih plodova(lješnjak, badem ili orah)  100g oštrog brašna Krema:  160g čokolade za kuhanje  ½ l mlijeka  6 žumanjka  6 žlica šećera  2 vanilin šećera  2 žlice oštrog brašna Premaz : sok od sviježe cjeđene naranče( ili  malo mlijeka) džem od marelica opcija koja nije u otginalnoj verziji te je po želji  slobodno  dodajte /izostavite  Ganache: 250 g...
Pročitajte više