ღ Zapečena palenta s gljivama i začinskim biljem

Ukusno, jednostavno, zdravo i lijepo ❀ヅ❤♫ :)

Sastojci za 4 osobe Vrijeme pripreme 80 minuta

500 g šampinjoni

200 g kukuruzna krupica

50g maslaca

2 trokutića topivog sira

suho začinsko bilje timijan, bosiljak

1 kapula

1 zrno češnjak

stručak svježeg vlasca

limunska trava

200 g ribana mozzarella

po potrebi bijelo vino

ekstra djevičansko maslinovo ulje

sol, papar

Postupak:

Povrće operite i posušite gljive  očistite. Kapulu narežite na kolutove, češnjak na listiće, gljive na ploške,vlasac i limunsku travu skošite sitno .

U posudu  s vrelom i posoljenom vodom dodajte maslac, kukuruznu krupicu,suho začinsko bilje i trokutiće topivog sira .Sve zajedno kuhajte po uputama na pakiranju.

Gotovu palentu pretresite u, maslinovim uljem namašćenu, vatrostalnu posudu i ravnomjerno rasporedite.

U zagrijanu tavu ulijte cca žlicu dvije maslinovog ulja, dodajte kolutove luka isjeckano začinsko bilje vlasac i limunsku travu, posolite i pržite na srednje jakoj vatri, odnosno dok povrće malo ne omekša.

Zatim dodajte listiće češnjaka, narezane gljive (nekoliko ploški sačuvajte za kasnije) Pirjajte 5-6 minuta, povremeno miješajući.

Začinite solju i paprom, po potrebi zalijte s malo bijelog vina , pričekajte da ispari promiješajte i maknite s vatre.

Pripremljeno povrće rasporedite preko palente, 

posipite naribanom mozzarelom, prekrijte preostalim ploškama gljivama,

i sve zajedno stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180°C, otprilike 30-ak minuta.

Gotovu palentu narežite na kocke, servirajte na tanjure 

i poslužite uz sezonsku zelenu salatu.

Dobar tek !