ღ Marinirani kangaroo steak




Jedno od najpoželjnijih ekološki prihvatljivih vrsta mesa je meso klokana .Za razliku od mesa domaćih životinja,kod kojih je u procesu uzgoja moguć utjecaj kemikalija, dodatak vitamina, antibiotika ili lijekova ovo meso potpuno je čisto.
Nisam još dosad probala, te kao sam radoznala po tom pitanju bila sam  uvjerena  da ga svakako treba isprobati.
Okus mi je drugačije opisavla svaka osoba koja ga je kušala.Bilo je tu dodirnih  zajedničkih opažanja kao npr. da je okusom nešto poput mješavine mesa divljači i bivola. Nije toliko suh kao jelen, te je puno je lakši od bivoljeg mesa. Kao i mnoge druge vrste divljači, sadrži  malo masnoće, što znači da se mora pripremati  naglo  na velikoj temperaturi, ili vrlo sporo na niskoj temperaturi.
Razmišljajući o Australcima i o njihovoj tradiciji roštiljanja, odlučila sam ga spremiti na način sličan grillu . Pretražujuć netom  odlučih se za ovaj jednostavan i izvrstan recept . Servirala sam uz zapečeno povrće paprike, tikvice, ljutiku, krumpir s mirisom ružmarina ... i doista dopalo nam se ovo  neodoljivo kulinarsko čudo. ❀ヅ❤♫ :)




Sastojci:

4 odreska kangaroo

4 žlice aceto balsamico

 4 žlice meda

suho začinsko mediteransko bilje

 sviježi  timijan , ružmarin bosiljak

 sol ( koristila  sam ljubičastu s aromom vina )

papar

Za prilog :

1 tikvica

1 paprika

3 krumpira

2 ljutike

sol

maslinovo ulje

ružmarin




Odreske  poslažite jedan uz drugi u plitku posudu, pokušajte ih ne preklapati, začinite ih  solju i paprom.




Stavite aceto i med u posudu i promiješajte dok se dobro ne spoje.

Dodajte začine  i prokuhajte kratko. Prelijte meso , dodajte  svježe začinsko bilje pa stavite u

 hladnjak da odstoji najmanje 2 sata.



Izvadite odreske  iz hladnjaka,

 Lagano podmažite ili poprskajte uljem posudu za pečenje -grill tavu   i stavite na ploču za kuhanje 

 uključeno najačoj temperaturi.


Svaki odrezak lagano stavite na tavu i pecite  minutu i pol sa svake strane najjačoj temperaturi.














Prilog : 

 Povrće očistite, narežite.  Mladi krumpir prethodno malo prohuhajte u posoljenioj vodi ,ocjedite 

 posušite sve zajedno, začinite ,nakapajte maslinova ulja dodaje grančicu ruzmarina i zapecite.

 Dobar tek !

Primjedbe

Objavi komentar

Popularno

ღ Juha od suhog boba

Slika
Stiglo vrijeme za jela na žlicu, stoga evo jedne jednostavne ukusne juhe uz dodatak dimljene pancete za finiji okus. Recept je jednostavan  a upotreba sušenog boba omogućuje vam da  uživate u ovoj namirnici  i kad ona nije u sezoni. Treba uzeti u obzir i vrijeme potrebno za namakanje i naknadno kuhanje (uobičajena pravila prilikom pripreme juha sa suhim mahunarkama ) Ovo jelo je „seljačkog“ podrijetla i za njega  postoje razne verzije u regijama središnje i južne Italije. Pripremljeno je s osnovom dimljene pancete, pržene zajedno s češnjakom i porlukom.Juha se naravno može pripremiti i od svježeg i od  sušenog boba. Pancetu možete i izbaciti  i tako napraviti jednako ukusnu  vegetarijansku verziju jela. ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: za 6 osoba Vrijeme pripreme 2h i 40 min 500 suhog boba 1 češanj češnjaka 100 g dimljene slanine 1 poriluk 1 žlica paste od rajčice svježi timijan ekstra djevičansko maslinovo ulje sol crni papar pecorino si
Pročitajte više

ღ Čili tikvice na žlicu

Slika
Sezona tikvica je u punom jeku. Uvijek u potrazi za  nečim drugačijim pronašla sam zanimljiv recept na „Dobra hrana -Jutarnji list. U orginalu  je bez mrkve ja sam pak izbacila lovor samo zato jer ga nisam momentalno našla u kuhinji i  isprobah ih ovako. Svidjelo nam se pa zapisujem  još jedan način pripreme ovog  povrća ❀ ヅ ❤♫ :) Sastojci:   za otprilike 3 osobe 1 limenka kuhanog crvenog graha 2 manje tikvice 1   žuta paprika 4 rajčice 1 mrkva 1   luk 2 zrna češnjaka 1-2 suhe čili papričice ili svježa ljuta papričica, sitno nasjeckana peršinov list mljevena crvena paprika sol papar maslinovo ulje   Priprema: Na maslinovu ulju popirjajte na ploške narezan luk kojem, kada malo omekša, dodajte narezanu mrkvu zatim papriku narezanu na kockice, te na veće komade narezanu rajčicu i   tikvicu. Polijte s malo vode ukoliko je potrebno. Dodajte sjeckani češnjak i peršinov list . Ostavite da se pirja dok povrće ne omekša, pa potom u lonac dodajte ocijeđeni crveni
Pročitajte više

ღ Punjena mesna štruca omotana slaninom

Slika
Mesna štuca je uvijek odličan   izbor za ručak . Omiljena je i uglavnom ispada dobro,   pečena ovako omotana slaninom , punjena sirom i povrćem ,doista je   velika i zasitna Uz prilog   ovo je jako fini ručak koji bi u svako doba preporučila svakome. Sastojci: 2 paprike zelena, crvena 1 kapula ili par ljutika 850g mješanog mljevenog mesa po ukusu sol, papar po ukusu slatka mljevena paprika malo origano sušeni  po ukusu  kajenskog papra 250g topvoig sira u lisićima 300 g tanko rezane slanine Priprema: Zagrijte pećnicu   na 180°C Dinstajte   nasjeckanu papriku i kapulu na srednjoj temeraturi   dok   paprika i kapula   ne omekšaju , posolite . Ostavite da se ohladi u zdjelici. Pomiješajte mljeveno meso s začinskim biljem suhi   origano , kajen , sol i paprom. Na list alu folije postavite mljeveno meso   u   oblik pravokutnika. Posložite povrh ploške sira. Rasporedite dinstanu   papriku i kapulu .
Pročitajte više