ღ Kolač od kestena




S jesenskim danima  zamirišu  nam  prvi pečeni kesteni. Mirisom i okusom neodoljivi, posebice  u pripremi raznih  slastica,  torti , kolača, kesten pire-a,  mogućnosti za njihovo korištenje ima podosta idealni su za pripremu najrazličitijih jela, slatkih i slanih.


Posebna sorta pitomog kestena su maruni, kojih ima na obroncima Učke,  u okolici Lovrana, pa otud i poznati naziv lovranskih maruna.Od običnog se kestena razlikuju u tome što su veći, slađi i imaju svjetliju ljusku.Ovaj kolač pravljen je  od lovranskih maruna ali možete ga pripremiti i s kupovnim  kesten pireom  
                                                                    
 S vremenom ove kocke postale su  obavezne za njegov rođendan💋 . Pravljene su i u verziji torte i ovako kao kolač .Ovaj recept je objavljen na coolinarika 23.10 2007. Danas na još jedan rođendan ponovo  na stolu❀ヅ❤♫ :)  






Sastojci:
Za biskvit:

6 jaja

6 žlica šećera

6 žlica brašna

3 žlice gorkog kakaa

1/ 2 pecilnog praška

Za sirup:

2 dl vode

10 dag šećera

1 Vanilin šećera

žličica ruma

Za glazuru:

15 dag čokolade za kuhanje

5 dag maslaca

Za fil:

350 gr kesten pirea

120 gr maslaca

180 g šećera u prahu

4 dcl tučenog sl. vrhnja

Priprema:
Jaja i šećer pjenasto umutite.



Umješatjte  suhe sastojke  prosijano  brašno , kakao ,  pec. prah  .


Smjesu izlitjte u pleh i pecite  20 min na 200C



Vruće prelitie sirupom.


Za sirup:


Na laganoj vatri kuhatjte  šećer ,vanilin šećer   u 2 dl vode
Kad se malo ohladi dodajte  žličicu ruma prelite po biskvitu.

Za fil:

 U posoljenoj vodi skuhajte kestene koje ste prethodno malo zarezali s unutarnje strane.Kuhane kestene
ogulite. (vanjsku i unutarnju kožicu)
 Pasirajte , dobit otprilike 350 gr kesten pirea prebacite u posudu za miksanje

pa  dodajte 120 gr prethodno izrađenog maslaca s šećerom prahu. 


  Na kraju ručno umješajte tučeno sl .vrhnje. 



Jednu manju količinu  ostavite  za ukrašavanje.

*Napomena: Ukoliko koristite kupljeni kesten pire  on je prethodno već zaslađen pa smanjite količinu šećera kod izrade maslaca.



 Sirupom preliven ohlađen biskvit premažite filom.




Napravite čololadnu glazuru
Čokoladu ,maslac otopite na laganoj temp. neprestano mješajući, vruće  prelitijte preko kolača.



pustitie cca 1 sat da odstoji u frižideru.



Ukrasite po želji  preostalim  tučenim sl vrhnjem , kuhanim kestenima ili  posipajte ribanom čokoladom.





Uživajte!

Primjedbe

Objavi komentar

Popularno

ღ Pureća jetra s špinatom i umakom od višanja

Slika
Jednostavan i brz recept za  stvarno mljac spravljenu jetricu . ❀ヅ❤♫ :) Sastojci za 4 osobe: Vrijeme pripreme 30 minuta 600 g pureće jetre 150 g baby špinata 80 g maslca s začinskim biljem po potrebi sol i papar  Za umak: 4 žlice džema od višanja 80 ml crnog vina (merlot) mljeveni cimet mljeveni klinčić  Priprema: Špinat blanširajte u zasoljenoj vodi , procjedite pod mlazom hladne vode. Pureću jetru očistite i narežite na veće komade. Ispecite na maslacu po ukusu malo  posolite, popaprite. U posudi na laganoj varti promješajte džem s vinom , dodajte mljeveni cimet i klinčić. Na tanjur stavite malo umaka rasporedite hrpicu  špinata, posložite dva komada jetre , pa prelijte umakom od višanja. Poslužite. Dobar tek!
Pročitajte više

ღ Čili tikvice na žlicu

Slika
Sezona tikvica je u punom jeku. Uvijek u potrazi za  nečim drugačijim pronašla sam zanimljiv recept na „Dobra hrana -Jutarnji list. U orginalu  je bez mrkve ja sam pak izbacila lovor samo zato jer ga nisam momentalno našla u kuhinji i  isprobah ih ovako. Svidjelo nam se pa zapisujem  još jedan način pripreme ovog  povrća ❀ ヅ ❤♫ :) Sastojci:   za otprilike 3 osobe 1 limenka kuhanog crvenog graha 2 manje tikvice 1   žuta paprika 4 rajčice 1 mrkva 1   luk 2 zrna češnjaka 1-2 suhe čili papričice ili svježa ljuta papričica, sitno nasjeckana peršinov list mljevena crvena paprika sol papar maslinovo ulje   Priprema: Na maslinovu ulju popirjajte na ploške narezan luk kojem, kada malo omekša, dodajte narezanu mrkvu zatim papriku narezanu na kockice, te na veće komade narezanu rajčicu i   tikvicu. Polijte s malo vode ukoliko je potrebno. Dodajte sjeckani češnjak i peršinov list . Ostavite da se pirja dok povrće ne o...
Pročitajte više

ღ Juha od suhog boba

Slika
Stiglo vrijeme za jela na žlicu, stoga evo jedne jednostavne ukusne juhe uz dodatak dimljene pancete za finiji okus. Recept je jednostavan  a upotreba sušenog boba omogućuje vam da  uživate u ovoj namirnici  i kad ona nije u sezoni. Treba uzeti u obzir i vrijeme potrebno za namakanje i naknadno kuhanje (uobičajena pravila prilikom pripreme juha sa suhim mahunarkama ) Ovo jelo je „seljačkog“ podrijetla i za njega  postoje razne verzije u regijama središnje i južne Italije. Pripremljeno je s osnovom dimljene pancete, pržene zajedno s češnjakom i porlukom.Juha se naravno može pripremiti i od svježeg i od  sušenog boba. Pancetu možete i izbaciti  i tako napraviti jednako ukusnu  vegetarijansku verziju jela. ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: za 6 osoba Vrijeme pripreme 2h i 40 min 500 suhog boba 1 češanj češnjaka 100 g dimljene slanine 1 poriluk 1 žlica paste od rajčice svježi timij...
Pročitajte više