ღ Gulaš od miješanih gljiva & palenta sa sirom



Fino jelo od par vrsta gljiva koje poznajem i berem svake jeseni.❀ヅ❤♫ :)

Sastojci:

  • oko 500 g mješanih gljiva rujnice sunčanice, borov čavlić, šampinjoni
  • malo pancete narezne
  • struk mladi luk
  • 2 zrna češnjaka
  • maslinovo ulje
  • sol, papar
  • svježi peršin list
  • svježi bosiljak
  • origano sušeni
  • maslinovo ulje arome tarufa
  • po potrebi temeljac ili voda
  • *za prilog
  • šalica  kukuruzne krupice
  • 3 šalice vode
  • žličica maslaca
  • 3 trokutića topivi sir
  • sol
  • origano sušeni

Priprema:

Nasjeckajte mladi luk i češnjak pa popržite na  ulju, dodajte narezanu pancetu.


Očistite i narežite gljive.


Dodajte ih,   pospite  origanom ,svježe sjeckanim bosiljkom i peršinom, dinstajte na laganoj vatri, oko 20 minuta,pirjajte i miješajte dok tekućina ne ispari.



Zatim podlijte temeljcem ili vodom poklopite.


Pred kraj kuhanja dozačinite po ukusu solju i paprom,  pospite svježe sjeckanim peršinom.


* Prilog:

Palentu skuhajte u zasoljenoj vodi u koju ste dodali maslac ,par kapi maslinova ulja arome   tartufa i sušeno mediteransko začinsko bilje .
Pred kraj kuhanja umješajte 2-3 trokutića topivog sira.

Prelijte u kalup i ostavite da se ohladi.

Pretresite na pijat  u kojme ćete poslužiti .

Gulaš od gljiva poslužite uz palentu.

Dobar tek !

Popularno

ღ Pureća jetra s špinatom i umakom od višanja

Slika
Jednostavan i brz recept za  stvarno mljac spravljenu jetricu . ❀ヅ❤♫ :) Sastojci za 4 osobe: Vrijeme pripreme 30 minuta 600 g pureće jetre 150 g baby špinata 80 g maslca s začinskim biljem po potrebi sol i papar  Za umak: 4 žlice džema od višanja 80 ml crnog vina (merlot) mljeveni cimet mljeveni klinčić  Priprema: Špinat blanširajte u zasoljenoj vodi , procjedite pod mlazom hladne vode. Pureću jetru očistite i narežite na veće komade. Ispecite na maslacu po ukusu malo  posolite, popaprite. U posudi na laganoj varti promješajte džem s vinom , dodajte mljeveni cimet i klinčić. Na tanjur stavite malo umaka rasporedite hrpicu  špinata, posložite dva komada jetre , pa prelijte umakom od višanja. Poslužite. Dobar tek!
Pročitajte više

ღ Čili tikvice na žlicu

Slika
Sezona tikvica je u punom jeku. Uvijek u potrazi za  nečim drugačijim pronašla sam zanimljiv recept na „Dobra hrana -Jutarnji list. U orginalu  je bez mrkve ja sam pak izbacila lovor samo zato jer ga nisam momentalno našla u kuhinji i  isprobah ih ovako. Svidjelo nam se pa zapisujem  još jedan način pripreme ovog  povrća ❀ ヅ ❤♫ :) Sastojci:   za otprilike 3 osobe 1 limenka kuhanog crvenog graha 2 manje tikvice 1   žuta paprika 4 rajčice 1 mrkva 1   luk 2 zrna češnjaka 1-2 suhe čili papričice ili svježa ljuta papričica, sitno nasjeckana peršinov list mljevena crvena paprika sol papar maslinovo ulje   Priprema: Na maslinovu ulju popirjajte na ploške narezan luk kojem, kada malo omekša, dodajte narezanu mrkvu zatim papriku narezanu na kockice, te na veće komade narezanu rajčicu i   tikvicu. Polijte s malo vode ukoliko je potrebno. Dodajte sjeckani češnjak i peršinov list . Ostavite da se pirja dok povrće ne o...
Pročitajte više

ღ Juha od suhog boba

Slika
Stiglo vrijeme za jela na žlicu, stoga evo jedne jednostavne ukusne juhe uz dodatak dimljene pancete za finiji okus. Recept je jednostavan  a upotreba sušenog boba omogućuje vam da  uživate u ovoj namirnici  i kad ona nije u sezoni. Treba uzeti u obzir i vrijeme potrebno za namakanje i naknadno kuhanje (uobičajena pravila prilikom pripreme juha sa suhim mahunarkama ) Ovo jelo je „seljačkog“ podrijetla i za njega  postoje razne verzije u regijama središnje i južne Italije. Pripremljeno je s osnovom dimljene pancete, pržene zajedno s češnjakom i porlukom.Juha se naravno može pripremiti i od svježeg i od  sušenog boba. Pancetu možete i izbaciti  i tako napraviti jednako ukusnu  vegetarijansku verziju jela. ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: za 6 osoba Vrijeme pripreme 2h i 40 min 500 suhog boba 1 češanj češnjaka 100 g dimljene slanine 1 poriluk 1 žlica paste od rajčice svježi timij...
Pročitajte više