ღ Torta tacolenta ( tenerina)




Ova je torta ili kolač kako vam draže tipična za Ferraru a, osvojila cijelu zemlju ...Mislim da ustvari nitko i ne može odoljeti kriški slatkog kolača, mirisne vanjske kore ,tamne konzistencije koja se još k tome u ustima božanstveno topi svakim zalogajem . Odavno već mi smo se u nju zaljubili... i jedno je sigurno ,oko tog njenog intenzivnog čokoladnog okusa svi se slože ! Kolač/ torta priprema se s tek nekoliko sastojaka, bez pecilnog praška ili kakvog kvasca. Ostane nizak kolač ,vlažne strukture iznutra, baš kao što i ime sugerira: tenerina u narječju u Ferrari je nazivaju je "Torta Tacolenta"appiccicosa , što na talijanskom znači ljepljiva. Ovo je vrlo jednostavan desert , jedan od onih čijih je uspjeh zajamčen :) ❀ヅ❤♫ :)  

Sastojci



200g čokolade za kuhanje
100g maslaca
4 jaja sobne temperature
95g šećera
60g brašna glatko
Prstohvat soli
šećera u prahu


Priprema


Nasjeckajte sitno čokoladu,  pa potom  premjestite  u prikladnu  posudu i otopite (po mogućnosti,na  bagnomaria  sistemu) stalno miješajući .

Kad se čokolada  otopila, dodajte narezani maslac da se otopi te i to rastopite  miješanjem .
Mješavinu čokolade i maslaca pomiješjte, s vremena na vrijeme .


U međuvremenu razdvojite žumanjake od bijelanjaka  u dvije različite zdjele. U žumanjak dodajte šećer, pa miksajte sve dok ne dobije  pjenastu smjesu.
Bjelanjke miksajte sa malo soli.
 U smjesu maslaca i čokolade, žumanjaka sa šećerom ,dodajte pomalo prosijano brašno i 
pjenasto ulupan bjelanjak .

Pomiješajte ,nježnim pokretima od dna u vis  dok ne dobijete  glatku i ravnomjernu smjesu .
 Kalup za pečenje premažite maslacem, pobrašnite, pa izlijte pripremljeu smjesu .

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C 30-35 minuta .
Pečen kolač ,pustite da se potpuno ohladi 


,prije nanošenja  npr.  mscarpone keme u bogatijoj od  verzija ili pak kao u orginalu jednostavno  samo pospite šećerom  u prahu. 


Primjedbe

Objavi komentar

Popularno

ღ Juha od suhog boba

Slika
Stiglo vrijeme za jela na žlicu, stoga evo jedne jednostavne ukusne juhe uz dodatak dimljene pancete za finiji okus. Recept je jednostavan  a upotreba sušenog boba omogućuje vam da  uživate u ovoj namirnici  i kad ona nije u sezoni. Treba uzeti u obzir i vrijeme potrebno za namakanje i naknadno kuhanje (uobičajena pravila prilikom pripreme juha sa suhim mahunarkama ) Ovo jelo je „seljačkog“ podrijetla i za njega  postoje razne verzije u regijama središnje i južne Italije. Pripremljeno je s osnovom dimljene pancete, pržene zajedno s češnjakom i porlukom.Juha se naravno može pripremiti i od svježeg i od  sušenog boba. Pancetu možete i izbaciti  i tako napraviti jednako ukusnu  vegetarijansku verziju jela. ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: za 6 osoba Vrijeme pripreme 2h i 40 min 500 suhog boba 1 češanj češnjaka 100 g dimljene slanine 1 poriluk 1 žlica paste od rajčice svježi timijan ekstra djevičansko maslinovo ulje sol crni papar pecorino si
Pročitajte više

ღ Čili tikvice na žlicu

Slika
Sezona tikvica je u punom jeku. Uvijek u potrazi za  nečim drugačijim pronašla sam zanimljiv recept na „Dobra hrana -Jutarnji list. U orginalu  je bez mrkve ja sam pak izbacila lovor samo zato jer ga nisam momentalno našla u kuhinji i  isprobah ih ovako. Svidjelo nam se pa zapisujem  još jedan način pripreme ovog  povrća ❀ ヅ ❤♫ :) Sastojci:   za otprilike 3 osobe 1 limenka kuhanog crvenog graha 2 manje tikvice 1   žuta paprika 4 rajčice 1 mrkva 1   luk 2 zrna češnjaka 1-2 suhe čili papričice ili svježa ljuta papričica, sitno nasjeckana peršinov list mljevena crvena paprika sol papar maslinovo ulje   Priprema: Na maslinovu ulju popirjajte na ploške narezan luk kojem, kada malo omekša, dodajte narezanu mrkvu zatim papriku narezanu na kockice, te na veće komade narezanu rajčicu i   tikvicu. Polijte s malo vode ukoliko je potrebno. Dodajte sjeckani češnjak i peršinov list . Ostavite da se pirja dok povrće ne omekša, pa potom u lonac dodajte ocijeđeni crveni
Pročitajte više

ღ Punjena mesna štruca omotana slaninom

Slika
Mesna štuca je uvijek odličan   izbor za ručak . Omiljena je i uglavnom ispada dobro,   pečena ovako omotana slaninom , punjena sirom i povrćem ,doista je   velika i zasitna Uz prilog   ovo je jako fini ručak koji bi u svako doba preporučila svakome. Sastojci: 2 paprike zelena, crvena 1 kapula ili par ljutika 850g mješanog mljevenog mesa po ukusu sol, papar po ukusu slatka mljevena paprika malo origano sušeni  po ukusu  kajenskog papra 250g topvoig sira u lisićima 300 g tanko rezane slanine Priprema: Zagrijte pećnicu   na 180°C Dinstajte   nasjeckanu papriku i kapulu na srednjoj temeraturi   dok   paprika i kapula   ne omekšaju , posolite . Ostavite da se ohladi u zdjelici. Pomiješajte mljeveno meso s začinskim biljem suhi   origano , kajen , sol i paprom. Na list alu folije postavite mljeveno meso   u   oblik pravokutnika. Posložite povrh ploške sira. Rasporedite dinstanu   papriku i kapulu .
Pročitajte više