ღ Quatro delight





Ova slastica  me oduševila iz više razloga, izgleda fantastično i od samog pogleda na nju kreneš  mljackati.

Neodoljiv, savršen užitak za nepce:))) Pogledajte taj tamni sloj ganacha i bogatu bijelu kremu,  – savršen- čokoladni  - kremasti kolač.❀ヅ❤♫ :)




Za tijesto:
 4 bjelanjaka
 4 žlice šećera
 4 žlice oštrog brašna
Za ganache:
200ml vrhnja za kuhanje
200g (couverture) tamne čokolade
Krema:
6 listića želatine,
4 žumanjaka
4 žlice šećera
2 dcl mlijeka
200g (couverture) bijele  čokolade
500ml slatkog vrhnja za šlag
1Šlagfix



Priprema tijesta:
Napravite  snijeg od bjelanjaka.
Kad očvrsne postupno ,dodajte šećer miksajući . Zatim ručno umiješajte brašno. Izlitjte smjesu  u kalup obložen papirom za pečenje, dimenzija 20 x 25 cm.


Pecite pri temperaturi od 180 °C oko 10 - 15 minuta.
Priprema ganachea: 
Vrhnje zagrijte  do vrenja, pa prelijte  po isjeckanoj čokoladi .

Izmješajte dobro  i malo ohladitie pa  prelite preko biskvita.

Priprema kreme: 
Namočiti želatinu u vodu prema uputi na vrećici.
 Miksajte  žumanjke sa šećerom.

Mlijeko zakuhajte pa ukuhajte žumanjke sa šećerom.

 Kuhajte  sve zajedno  na laganoj vatri uz stalno miješanje, ne smije zavrijeti. Sklonite s vatre . Otopite bijelu čokoladu .Dodajte  ocjeđenu želatinu i otopljenu bijelu čokoladu.  Pustite da se ohladi . U ohlađeno  pažljivo umiješajte  čvrsto tučeno vrhnje za šlag.

Premežite preko ganache kreme

Ohladite najmanje sat vremena , ukrasite  čokoladnim hrskavim kuglicama (choco flips).


Uživajte !
Recept je izvorno s malim izmjenama   iz knjige „Premium kolači, deserti i slastice“


Primjedbe

Objavi komentar

Popularno

ღ Juha od suhog boba

Slika
Stiglo vrijeme za jela na žlicu, stoga evo jedne jednostavne ukusne juhe uz dodatak dimljene pancete za finiji okus. Recept je jednostavan  a upotreba sušenog boba omogućuje vam da  uživate u ovoj namirnici  i kad ona nije u sezoni. Treba uzeti u obzir i vrijeme potrebno za namakanje i naknadno kuhanje (uobičajena pravila prilikom pripreme juha sa suhim mahunarkama ) Ovo jelo je „seljačkog“ podrijetla i za njega  postoje razne verzije u regijama središnje i južne Italije. Pripremljeno je s osnovom dimljene pancete, pržene zajedno s češnjakom i porlukom.Juha se naravno može pripremiti i od svježeg i od  sušenog boba. Pancetu možete i izbaciti  i tako napraviti jednako ukusnu  vegetarijansku verziju jela. ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: za 6 osoba Vrijeme pripreme 2h i 40 min 500 suhog boba 1 češanj češnjaka 100 g dimljene slanine 1 poriluk 1 žlica paste od rajčice svježi timijan ekstra djevičansko maslinovo ulje sol crni papar pecorino si
Pročitajte više

ღ Čili tikvice na žlicu

Slika
Sezona tikvica je u punom jeku. Uvijek u potrazi za  nečim drugačijim pronašla sam zanimljiv recept na „Dobra hrana -Jutarnji list. U orginalu  je bez mrkve ja sam pak izbacila lovor samo zato jer ga nisam momentalno našla u kuhinji i  isprobah ih ovako. Svidjelo nam se pa zapisujem  još jedan način pripreme ovog  povrća ❀ ヅ ❤♫ :) Sastojci:   za otprilike 3 osobe 1 limenka kuhanog crvenog graha 2 manje tikvice 1   žuta paprika 4 rajčice 1 mrkva 1   luk 2 zrna češnjaka 1-2 suhe čili papričice ili svježa ljuta papričica, sitno nasjeckana peršinov list mljevena crvena paprika sol papar maslinovo ulje   Priprema: Na maslinovu ulju popirjajte na ploške narezan luk kojem, kada malo omekša, dodajte narezanu mrkvu zatim papriku narezanu na kockice, te na veće komade narezanu rajčicu i   tikvicu. Polijte s malo vode ukoliko je potrebno. Dodajte sjeckani češnjak i peršinov list . Ostavite da se pirja dok povrće ne omekša, pa potom u lonac dodajte ocijeđeni crveni
Pročitajte više

ღ Punjena mesna štruca omotana slaninom

Slika
Mesna štuca je uvijek odličan   izbor za ručak . Omiljena je i uglavnom ispada dobro,   pečena ovako omotana slaninom , punjena sirom i povrćem ,doista je   velika i zasitna Uz prilog   ovo je jako fini ručak koji bi u svako doba preporučila svakome. Sastojci: 2 paprike zelena, crvena 1 kapula ili par ljutika 850g mješanog mljevenog mesa po ukusu sol, papar po ukusu slatka mljevena paprika malo origano sušeni  po ukusu  kajenskog papra 250g topvoig sira u lisićima 300 g tanko rezane slanine Priprema: Zagrijte pećnicu   na 180°C Dinstajte   nasjeckanu papriku i kapulu na srednjoj temeraturi   dok   paprika i kapula   ne omekšaju , posolite . Ostavite da se ohladi u zdjelici. Pomiješajte mljeveno meso s začinskim biljem suhi   origano , kajen , sol i paprom. Na list alu folije postavite mljeveno meso   u   oblik pravokutnika. Posložite povrh ploške sira. Rasporedite dinstanu   papriku i kapulu .
Pročitajte više