ღ Njoki "alla sorrentina"



Oliti  /Gnochi alla sorrentina /  Naziv ovog  jela potječe iz grada Sorrento . Njoki su svježe  (domaće) napravljeni , zaliveni šugom  od paradajza , mozzarele, s malo bosiljka i  ribanog parmezana . Nakon pripremanja umaka ,kuhaju se u kipućoj vodi, i po  tradiciji  stavljaju  u posudu od terakote, zvanu pigniatiello tamo u Napulju, te se  zapeku u pećnici.U mene je  poslužila obična vatrostalna posuda. Služe se topli ,  u istoj  posudi u kojoj ste ih zapekli mmmm,  Prefinooo.❀ヅ❤♫ :)

  • Sastojci
  • 1kg krumpir bjeli stari
  • 1-2 žlice svinjske masti
  • 2 jaja
  • soli
  • 300g brašna cca ovisi o krumpiru
  • 250g mozzarela
  • 100g  parmezan
  • 6-7 pomidora
  • 2-3 zrna češnjaka
  • malo lišće bosiljak svježi
  • maslinovo ulje

Pofurite kipućom vodom pomidore i ogulite im kožu. Narežite sitnije ili krupno po želji . 
U prikladnoj posudi  ugrijte   maslinovo ulje dodajte sjeckani češnjak i dinstajte  2 minute.
Dodajte svježe sjeckane  pomidore ,  6-7 listova bosiljka i  kuhajte  na laganoj vatri s poklopljeno  oko  20 minuta.
Začinite .Isključite i pustite sa strane.Po želji usitnite štapnim mikserom.


Njoke  pravim  onako odokativno već po navici a  ,recept bi bio  identičan receptu korisnice damira1 kojeg možete  za sad vidjeti ovdje   https://www.coolinarika.com/recept/dalmatinski-njoki-valjusci-od-krumpira/
Uglavnom koristim bijeli stari  krumpir u kori, skuhan u  posoljenoj vodi . Ogulim  dok je tolo odmah ,propasiram kroz štrukapate . 

Dodam dva jaja i veliku žlicu svinjske  masti ,posolim.  Brašno pospipam  po krumpiru,


a dio  ostavim  na stranu i dodajem postepeno onoliko koliko pita.
Za kuhanje njoka lonac napunite  vodom .Posolite. Čim dostigne  pravu temperaturu, zakuha, dodajte njoke.  Kad  isplivaju  na površinu,  možete ih  vaditi 
U posudi u kojoj ćete ih zapeći dodajte  njoke te ih prelijte  umakom,  dodajte narezanu mozzarelu i pospite ribanim parmezanom.


Zapecite na 180 stupnjeva cca 30 minuta.Ukrasite  lišćem svježeg bosiljka.  Poslužite toplo.

 Dobar tek !

Primjedbe

Objavi komentar

Popularno

ღ Juha od suhog boba

Slika
Stiglo vrijeme za jela na žlicu, stoga evo jedne jednostavne ukusne juhe uz dodatak dimljene pancete za finiji okus. Recept je jednostavan  a upotreba sušenog boba omogućuje vam da  uživate u ovoj namirnici  i kad ona nije u sezoni. Treba uzeti u obzir i vrijeme potrebno za namakanje i naknadno kuhanje (uobičajena pravila prilikom pripreme juha sa suhim mahunarkama ) Ovo jelo je „seljačkog“ podrijetla i za njega  postoje razne verzije u regijama središnje i južne Italije. Pripremljeno je s osnovom dimljene pancete, pržene zajedno s češnjakom i porlukom.Juha se naravno može pripremiti i od svježeg i od  sušenog boba. Pancetu možete i izbaciti  i tako napraviti jednako ukusnu  vegetarijansku verziju jela. ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: za 6 osoba Vrijeme pripreme 2h i 40 min 500 suhog boba 1 češanj češnjaka 100 g dimljene slanine 1 poriluk 1 žlica paste od rajčice svježi timijan ekstra djevičansko maslinovo ulje sol crni papar pecorino si
Pročitajte više

ღ Čili tikvice na žlicu

Slika
Sezona tikvica je u punom jeku. Uvijek u potrazi za  nečim drugačijim pronašla sam zanimljiv recept na „Dobra hrana -Jutarnji list. U orginalu  je bez mrkve ja sam pak izbacila lovor samo zato jer ga nisam momentalno našla u kuhinji i  isprobah ih ovako. Svidjelo nam se pa zapisujem  još jedan način pripreme ovog  povrća ❀ ヅ ❤♫ :) Sastojci:   za otprilike 3 osobe 1 limenka kuhanog crvenog graha 2 manje tikvice 1   žuta paprika 4 rajčice 1 mrkva 1   luk 2 zrna češnjaka 1-2 suhe čili papričice ili svježa ljuta papričica, sitno nasjeckana peršinov list mljevena crvena paprika sol papar maslinovo ulje   Priprema: Na maslinovu ulju popirjajte na ploške narezan luk kojem, kada malo omekša, dodajte narezanu mrkvu zatim papriku narezanu na kockice, te na veće komade narezanu rajčicu i   tikvicu. Polijte s malo vode ukoliko je potrebno. Dodajte sjeckani češnjak i peršinov list . Ostavite da se pirja dok povrće ne omekša, pa potom u lonac dodajte ocijeđeni crveni
Pročitajte više

ღ Punjena mesna štruca omotana slaninom

Slika
Mesna štuca je uvijek odličan   izbor za ručak . Omiljena je i uglavnom ispada dobro,   pečena ovako omotana slaninom , punjena sirom i povrćem ,doista je   velika i zasitna Uz prilog   ovo je jako fini ručak koji bi u svako doba preporučila svakome. Sastojci: 2 paprike zelena, crvena 1 kapula ili par ljutika 850g mješanog mljevenog mesa po ukusu sol, papar po ukusu slatka mljevena paprika malo origano sušeni  po ukusu  kajenskog papra 250g topvoig sira u lisićima 300 g tanko rezane slanine Priprema: Zagrijte pećnicu   na 180°C Dinstajte   nasjeckanu papriku i kapulu na srednjoj temeraturi   dok   paprika i kapula   ne omekšaju , posolite . Ostavite da se ohladi u zdjelici. Pomiješajte mljeveno meso s začinskim biljem suhi   origano , kajen , sol i paprom. Na list alu folije postavite mljeveno meso   u   oblik pravokutnika. Posložite povrh ploške sira. Rasporedite dinstanu   papriku i kapulu .
Pročitajte više