ღ Švedska juha od koprive (Nässelsoppa)






Kombinacija jela s koprivom nikad dosta. Evo još jednog recepta za juhu ,na klasičnan švedski način s tvrdo kuhanim jajima i "creme Fraiche"ovdje u receptu (kiselog vrhnja) i dimljenim lososom ako volite,preporučujem da probate i na ovaj način :) orginal recept je  s interneta www .swedishfood.com

Sastojci za 4 osobe: 

4 tvrdo kuhana jaja

250g svježe koprive

soli

45gmaslaca

25g sjeckanog svježeg vlasca

1 kokošja kocka za juhu

1 povrtna kocka za juhu  

žličica sušenog timijana

malo bijelog mljevenog papara

2 žlice kukuruznog btrašna

120 ml kiselog vrhnja

10 dag dimljeni losos



Skuhajte jaja na tvrdo 6-7 minuta, ohladite pod tekućom vodom pa  pustite da se potpuno ohlade.



Očistite operite i ocijedite koprive. U lonac 2 litre  ulijte 250 ml vode ubacite koprive, posolite , pokrijte i pustite da zavri . Smanjite  vatru pa  kuhajte 5 minuta.



Koprive izvadite i lagano pritiskom oslobodite od viška tekućine pa i sitno nasjeckajte na dasci. Vodu u kojoj se kukala kopriva ukoliko ste zadovoljni čistoćom  sačuvajte.



U istom loncu otopite maslac na laganoj vatri.



Sitno isjeckajte vlasac.Pa dodajte u lonac i dinstajte minutu dvije.



Namrvite  povrtnu i pileću kocku  i rastopite na  maslacu.


Dodajte sjeckane koprive podlijte sačuvanom  vodom i dodajte još  800ml vode ( ako niste sačuvali vodu u kojoj se kuhala kopriva onda dodajte još 250 ml)
Začinite paprom i suhim timijanom pa zakuhajue.




 Razmutite kukuruzno brašno u malo vode ( kao za puding) pa dodajte u juhu.Zakuhajte sve skupa dok juha malo ne zgusne.
Servirajte toplo uz tvrdo kuhana jaja, žlicu kiselog vrhnja i par komadića dimljenog lososa.

 Varijacija za posluživanje ima više pa se ova juha idealno kombinira  s blanširanim svježim šparogama ,prepeličjim jajima ili bilo kojim drugim tvrdo kuhanim jajima dimljenom jeguljom ili prženom slaninom umjesto lososa također umjesto vlasca - luk ,umjesto kukuruznog brašna -krumpir za zgušnjavanje,  ili možete dodati i grašak radi  postizanja slatkoće.
Dobar tek!

Primjedbe

Objavi komentar

Popularno

ღ Juha od suhog boba

Slika
Stiglo vrijeme za jela na žlicu, stoga evo jedne jednostavne ukusne juhe uz dodatak dimljene pancete za finiji okus. Recept je jednostavan  a upotreba sušenog boba omogućuje vam da  uživate u ovoj namirnici  i kad ona nije u sezoni. Treba uzeti u obzir i vrijeme potrebno za namakanje i naknadno kuhanje (uobičajena pravila prilikom pripreme juha sa suhim mahunarkama ) Ovo jelo je „seljačkog“ podrijetla i za njega  postoje razne verzije u regijama središnje i južne Italije. Pripremljeno je s osnovom dimljene pancete, pržene zajedno s češnjakom i porlukom.Juha se naravno može pripremiti i od svježeg i od  sušenog boba. Pancetu možete i izbaciti  i tako napraviti jednako ukusnu  vegetarijansku verziju jela. ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: za 6 osoba Vrijeme pripreme 2h i 40 min 500 suhog boba 1 češanj češnjaka 100 g dimljene slanine 1 poriluk 1 žlica paste od rajčice svježi timijan ekstra djevičansko maslinovo ulje sol crni papar pecorino si
Pročitajte više

ღ Čili tikvice na žlicu

Slika
Sezona tikvica je u punom jeku. Uvijek u potrazi za  nečim drugačijim pronašla sam zanimljiv recept na „Dobra hrana -Jutarnji list. U orginalu  je bez mrkve ja sam pak izbacila lovor samo zato jer ga nisam momentalno našla u kuhinji i  isprobah ih ovako. Svidjelo nam se pa zapisujem  još jedan način pripreme ovog  povrća ❀ ヅ ❤♫ :) Sastojci:   za otprilike 3 osobe 1 limenka kuhanog crvenog graha 2 manje tikvice 1   žuta paprika 4 rajčice 1 mrkva 1   luk 2 zrna češnjaka 1-2 suhe čili papričice ili svježa ljuta papričica, sitno nasjeckana peršinov list mljevena crvena paprika sol papar maslinovo ulje   Priprema: Na maslinovu ulju popirjajte na ploške narezan luk kojem, kada malo omekša, dodajte narezanu mrkvu zatim papriku narezanu na kockice, te na veće komade narezanu rajčicu i   tikvicu. Polijte s malo vode ukoliko je potrebno. Dodajte sjeckani češnjak i peršinov list . Ostavite da se pirja dok povrće ne omekša, pa potom u lonac dodajte ocijeđeni crveni
Pročitajte više

ღ Punjena mesna štruca omotana slaninom

Slika
Mesna štuca je uvijek odličan   izbor za ručak . Omiljena je i uglavnom ispada dobro,   pečena ovako omotana slaninom , punjena sirom i povrćem ,doista je   velika i zasitna Uz prilog   ovo je jako fini ručak koji bi u svako doba preporučila svakome. Sastojci: 2 paprike zelena, crvena 1 kapula ili par ljutika 850g mješanog mljevenog mesa po ukusu sol, papar po ukusu slatka mljevena paprika malo origano sušeni  po ukusu  kajenskog papra 250g topvoig sira u lisićima 300 g tanko rezane slanine Priprema: Zagrijte pećnicu   na 180°C Dinstajte   nasjeckanu papriku i kapulu na srednjoj temeraturi   dok   paprika i kapula   ne omekšaju , posolite . Ostavite da se ohladi u zdjelici. Pomiješajte mljeveno meso s začinskim biljem suhi   origano , kajen , sol i paprom. Na list alu folije postavite mljeveno meso   u   oblik pravokutnika. Posložite povrh ploške sira. Rasporedite dinstanu   papriku i kapulu .
Pročitajte više