ღ Cora's Kitchen corner

Savršeno je jelo za ljubitelje morske ribe, uz dodatak češnjaka, maslinovog ulja i ribljeg temeljca za jela .Oslić je riba koja je uvijek dostupna   u ribarnicama i trgovinama, bilo da ga kupujete kao oslić filete zamrznute  bilo kao cijele primjerke ribe s glavama ili ne, uz to je   i cjenom prihvatljiv. Pripremljen ovako    ( alla bakalar) jedna je od   opcija finog jela izvedivog u raznim varijantama, bilo za ručak ili večeru, brzo i jednostavno se priprema i ne zahtjeva   posebno umijeće u kuhinji, tek samo malo dobro volje i par osnovnih sastojka. ❀ヅ❤♫ :) SASTOJCI: 500 g oslića (file) 800 g krumpira 500 ml ribljeg temeljca 1,5 dl bijelog vina 2 kapule 3 češnja češnjaka   celer list maslinovo ulje, v peršin list   2 lovorova lista papar, sol File oslića narezati na komade,  K rumpir ogulite i narežite  na ploškice 1/2 cm debljine. U riblji temeljac dodajte    lovorov li...

Kombinacija jela s koprivom nikad dosta. Evo još jednog recepta za juhu ,na klasičnan švedski način s tvrdo kuhanim jajima i "creme Fraiche"ovdje u receptu (kiselog vrhnja) i dimljenim lososom  ako volite , preporučujem  da probate i na ovaj način :)  orginal recept je  s interneta www .swedishfood.com Sastojci za 4 osobe:   4 tvrdo kuhana jaja 250g  svježe koprive soli 45gmaslaca 25g  sjeckanog svježeg vlasca 1  kokošja kocka za juhu 1 povrtna kocka za juhu   žličica  sušenog timijana malo bijelog mljevenog papara 2 žlice kukuruznog btrašna 120 ml  kiselog vrhnja 10 dag dimljeni losos Skuhajte jaja na tvrdo 6-7 minuta, ohladite pod tekućom vodom pa  pustite da se potpuno ohlade. Očistite operite i ocijedite koprive. U lonac 2 litre  ulijte 250 ml vode ubacite koprive, posolite , pokrijte i pustite da zavri . Smanjite  vatru pa  kuhajte 5 minuta. Kopriv...

Preslatke su mi ove golubice od lisnatog tjesta.  Jednostavne pripreme (ako imate vremena napravite svoje omiljeno lisnato sami )  Osim toga potrebna je  mala  šablona za izradu  golubica koju,iskrojih od papira  Možete poslužit i uz kakvu drugačiju  finu kremu  koja će zaokružiti ovu priču i učinit je još ukusnijom.  Ako želite  priptemiti nešto jednostavno dekorativno i brzo,zapisujem recept koji odgovara toj kategoriji ;) Kao ideju   za   Uskršnji ponedeljak   kad   možda ručate u krugu obitelji i zatim prošetete omiljenom   vam  šetnicom.   ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: 2 Puff pastery gotovo lisnato tijesto 1  Deluxe Mocha Crème, nutella marmelada ili  Vrhnje za šlag +  čokoladne kapljice za posip kristal šećer+ vanila linun šećer za premazivanjemiljeko Razvucite savitak lisnatog tijesta. Izrežite golubove s određenim kalupom ili, poput mene, s šablonom izrađenom od ...

Slasna pita quiche  od špinata sa ricottom ,gljivama , sirom i jajima pravo je proljetno jelo .Idealno kao lagani ručak ili večera ,a ovakva kombinacija  namirnica mi je i inače odlična.  Pravih ju bez podloge od tjesta    ,no po želji  može se radit i na podlozi od prhkog ili lisnatog tijesta, nadjev je fenomenalan i oduševljava me  kombinacija okusa i kremozna struktura . Dakle , bez  puno premišljanja, pita od špinata sa sirom i jajima čeka na vas  ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: 500 gr svježeg špinata 2-3 list kadulje 125 gr gljiva (šampinjoni…) 2 dcl šalica mlijeka 4 svježa jaja 150gr ribaneg sira ementaler 125 gr ricotta sira 125 gr natrgane mozzarele po ukusu sol i papar malo ribani muškatni orašćić talijansko sušeno začinsko bilje  za posip malo ribanog chedar sira po potrebi krušne mrvice  po potrebi maslac U tavi otopite maslac ,dodajte list dva kadulje ,pa  lagano prepržite...

Dinstani kupus ili kupus na pomidoru , tako ovo jelo zovu u mom kraju,  odnosno tako ga ja pamtim.Moja baka i mama su ovo kuhale jednom tjedno i jaaako to volim  . Obično onako ugusto ,  bez brašna tj  zaprške , samostalno ili kao prilog uz  komad pečenja ili polpete ;) Prisiljeno zelje? Naziv mi je simpatičan ,  jednom zgodom  prijateljica me pitala kuham li ja prisiljeno zelje, i naravno  na brzaka  izvalila sam  ne! Ona to jelo kao mala nije jela, a sada se davi u tome, pa me zainteresirala i onda svatih da da , naravno da kuham i obožavam prisiljeno zelje :) Shvaćam i moju prijateljicu , da su meni nudili neko prisiljeno jelo  nebih bila oduševljena. Kako kaže i  Almo Čatlak "U životu je važno nikoga ni na što ne prisiljavati, ali uvjeravamo vas, uz ovakvo zelje nikoga nećete morati tjerati da dođe sjesti za stol! Prije bi se moglo dogoditi da pored stola budete morali napraviti red za čekanje." Dinstani kupus ...

Bez uskršnjeg zeca nemoguće je zamisliti Uskrs bilo da ste dijete po godinama ili načinu razmišljanja. Ideju za zečiće-pince našla sam na internetu pa se " vječito dijete " u meni odlučilo poigrati. Jednostavni su za napraviti, izgledaju slatko i dekorativno. Sastojci 50 dag glatkog brašna 1 kvasac instant 12 dag  šećera 1 cimet šećer   2  jaja 10 dag maslaca otopljenog malo  soli 200ml mlakog mlijeka grožđice, brusnice za dekoraciju 1  ribana korica naranče ili limuna po ukusu mljevenih začina  muškatnog orašćica kardamona klinčića anisa cimeta Brašno prosijati,  pa sve suhe sastojke promiješajte. U sredini napraviti udubljenje stavite jedno cijelo jaje i žumanjca,  jedan bjelanjak ostavite za premazivanje ,pa uz pomoć miksera sa spiralama za tijesto, umijesite tijesto uz postepeno dodavanje  maslaca i  mlakog mlijeka. Tijesto dobro izraditi i ostaviti na mlakom mjestu pokriveno...

Danas nastavljam u plavičastim tonovima , odlučih pripremiti ovu divnu baršunasti tortu, čija me crvena verzija oduševila  odavno, i  jedan je od  omiljeniih mi američkh kolača .  Vrjeme je za malo promjene  za nešto slično a, opet različito  vizualno,  za malo  igre maštom i ukrašavanjem  , stoga evo plave  verzije tradicionalnog crvenog baršuna.  Hmmm tirkizne možda....sve u svemu konačni proizvod je pred vama , baršunasta ,visoka , predivna  ,  čak čini mi se  sofisticiranijia od starije crvene mu sestre . Ukoliko ste ljubitelj plave, isprobajte i  javite  da znam kako je to bilo! ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: 250 g brašna 120 g mekog maslaca sobne temperature 250 g šećera 2 jaja 1 žličica ekstrakta vanilije 250 ml mlaćenice * 1/2 čajna žličice boje u prahu ili plave boje 1 žličica jabučnog ili bijelog octa 1 žličica sode bikarbone 1/2 žličice soli sastojci za filu : 500 g m...