ღ Pomidori sušeni na suncu




Omiljeni nam zimski zalogaj pun sunca ....sušene pome.❀ヅ❤♫ :)  



Sastojci: 

-pomidora

-sol

-začinsko bilje

-češnjak

-maslinovo ulje 


Priprema:

Jednostavno ih je pripremiti: osim poma potrebno je  nekoliko uzastopnih suhih, vrućih ljetnih dana  

( kolovoz je idealan mjesec )  trebate samo sol,po želji začinsko bilje i protisnut  češnjak ,maslinovo 

ulje , lim ili i papir  pečenje .

Za sušene mogu se koristiti sve vrste rajčica. Sami odaberite  koja vam se vrsta najviše sviđa kao 

gotovi proizvod,  sušeni paradajz.


Cjenjen je kao  najbolji izbor,je sorta šljivar, posjeduje malo koštica, kompaktan je i

ima odličan balans kiseline i šećera.  No ja sušm i sve ostale sorte pa tako i cherry ,

žutu kruškicu, green tiger,… podjednako su mi dobri.

Pomidore operite i prepolovite ukoliko je potrebno  izvadite im  unutrašnjost sa

košticama. Taj unutrašnji dio ne bacajte,iskoristite ga npr. za šalšu .


Posolite sa unutrašnje strane kako bi sol iz njih izvukla vodu.

Količina soli je individulana , solim polovicu manje nego  kada je jedem sirovu.



Začinite svježim začninskim biljem protisnuitim češnjakom  po ukusu.

 Poredajte na lim za pečenje i izložite suncu.




Ovisno o sorti paradajza ovakvo  sušenje traje 2-3 dana (36-40 sati izloženo suncu).


Tu i tamo pogledajte da li se u paradajzu skuplja tekućina pa ju bacite jer bi se  u

sušenju mogle upljesniviti.

Ako  se često nakuplja tekućina, preokrenite ih i ostavite ih tako par sati na suncu.

Ukoliko se koji upljesnivi odvojite odmah i bacite . Preko noći unesite  u kuću.

Paradajz je osušen kada ga stisnete između dva nokta i osjetite da nema više tekućine  

i da je lagano žilav. 



Ako suhu rajčicu ne možete potrgati između noktiju, tada je

presušena.

Spremite na prozračno i sjenovito  mjesto  može se čuvati u platnenoj ili papirnoj vrećici ,

kakvoj kutiji do uporabe ili kao ovdje  u staklenkama  sa maslinovim uljem i

začinskim biljem.


Poslužite  po volji  na  brusketama,pizzi,umacima,salatama....


 Uživajte!

Primjedbe

Objavi komentar

Popularno

ღ Juha od suhog boba

Slika
Stiglo vrijeme za jela na žlicu, stoga evo jedne jednostavne ukusne juhe uz dodatak dimljene pancete za finiji okus. Recept je jednostavan  a upotreba sušenog boba omogućuje vam da  uživate u ovoj namirnici  i kad ona nije u sezoni. Treba uzeti u obzir i vrijeme potrebno za namakanje i naknadno kuhanje (uobičajena pravila prilikom pripreme juha sa suhim mahunarkama ) Ovo jelo je „seljačkog“ podrijetla i za njega  postoje razne verzije u regijama središnje i južne Italije. Pripremljeno je s osnovom dimljene pancete, pržene zajedno s češnjakom i porlukom.Juha se naravno može pripremiti i od svježeg i od  sušenog boba. Pancetu možete i izbaciti  i tako napraviti jednako ukusnu  vegetarijansku verziju jela. ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: za 6 osoba Vrijeme pripreme 2h i 40 min 500 suhog boba 1 češanj češnjaka 100 g dimljene slanine 1 poriluk 1 žlica paste od rajčice svježi timijan ekstra djevičansko maslinovo ulje sol crni papar pecorino si
Pročitajte više

ღ Čili tikvice na žlicu

Slika
Sezona tikvica je u punom jeku. Uvijek u potrazi za  nečim drugačijim pronašla sam zanimljiv recept na „Dobra hrana -Jutarnji list. U orginalu  je bez mrkve ja sam pak izbacila lovor samo zato jer ga nisam momentalno našla u kuhinji i  isprobah ih ovako. Svidjelo nam se pa zapisujem  još jedan način pripreme ovog  povrća ❀ ヅ ❤♫ :) Sastojci:   za otprilike 3 osobe 1 limenka kuhanog crvenog graha 2 manje tikvice 1   žuta paprika 4 rajčice 1 mrkva 1   luk 2 zrna češnjaka 1-2 suhe čili papričice ili svježa ljuta papričica, sitno nasjeckana peršinov list mljevena crvena paprika sol papar maslinovo ulje   Priprema: Na maslinovu ulju popirjajte na ploške narezan luk kojem, kada malo omekša, dodajte narezanu mrkvu zatim papriku narezanu na kockice, te na veće komade narezanu rajčicu i   tikvicu. Polijte s malo vode ukoliko je potrebno. Dodajte sjeckani češnjak i peršinov list . Ostavite da se pirja dok povrće ne omekša, pa potom u lonac dodajte ocijeđeni crveni
Pročitajte više

ღ Punjena mesna štruca omotana slaninom

Slika
Mesna štuca je uvijek odličan   izbor za ručak . Omiljena je i uglavnom ispada dobro,   pečena ovako omotana slaninom , punjena sirom i povrćem ,doista je   velika i zasitna Uz prilog   ovo je jako fini ručak koji bi u svako doba preporučila svakome. Sastojci: 2 paprike zelena, crvena 1 kapula ili par ljutika 850g mješanog mljevenog mesa po ukusu sol, papar po ukusu slatka mljevena paprika malo origano sušeni  po ukusu  kajenskog papra 250g topvoig sira u lisićima 300 g tanko rezane slanine Priprema: Zagrijte pećnicu   na 180°C Dinstajte   nasjeckanu papriku i kapulu na srednjoj temeraturi   dok   paprika i kapula   ne omekšaju , posolite . Ostavite da se ohladi u zdjelici. Pomiješajte mljeveno meso s začinskim biljem suhi   origano , kajen , sol i paprom. Na list alu folije postavite mljeveno meso   u   oblik pravokutnika. Posložite povrh ploške sira. Rasporedite dinstanu   papriku i kapulu .
Pročitajte više