ღ Pure magic


 Ponovo jedan jaaako  fin kolač ! Savršeno čokoladno kremast  s sušenim marelicama ( šljivama u mojoj izvedbi ) i orašastim voćem!   Recept je u orginalnu iz  knjige "Premium kolači-desert i slastice  ".Zapisujem orginal i moje male izmjene pa  odaberite, isprobajte, a dojmove ostavite u galeriji čitatelja:)))








Tijesto:
 200 g mliječne čokolade
 200 g maslaca
 4 jaja
 200 g šećera
 50g sušenih marelica ( ja ih nisam imala pa sam koristila suhe šljive )
 100g orašastih plodova(lješnjak, badem ili orah)
 100g oštrog brašna



Krema:
 160g čokolade za kuhanje
 ½ l mlijeka
 6 žumanjka
 6 žlica šećera
 2 vanilin šećera
 2 žlice oštrog brašna

 Premaz :
sok od sviježe cjeđene naranče( ili  malo mlijeka)
džem od marelica
opcija koja nije u otginalnoj verziji te je po želji  slobodno  dodajte /izostavite 

 Ganache:
250 g čokolade za kuhanje 
300 g slatkog vrhnja
30g maslaca



Priprema biskvita:
Usitnite orašaste plodove nasjeckajte  suhe šljive ili marelice .
 Bjelanjke malo posolite pa ulupajte u čvrst snijeg.
Žumanjke istucite pjenasto sa šećerom
Otopite čokoladu s maslacema na pari (sistem bagniomaria)


Ohlađenu čokoladnu smjesu ulijte u žumanjke,


 izmješajte pa 
dodajte sjeckane šljive (marelice) i orašasto voće,
 Po tome prosijte brašno 
dobro  izmješajte , te na kraju ručno umješajte snjeg od bjelanjaka.

 Ulijte u kalup obložen papirom za pečenje 20X30 te pecite 30-40 min na 170 C.

 Provjerite štapićem je li pečeno. Pečen biskvit odvojite s papira i vratite u kalup . Namočite s sviježe cjeđenim sokom naranče (ili s  malo mlijeka).

Priprema nadjeva:
Nalomljenu čokoladu uz mješanje otopite u mlijeku.
 Žumanjke pjenasto istucite s šećerom i vanilij šećerom, umješajte brašno

 , a zatim i mlijeko s čokoladom .
 Kuhajte na laganoj vatri, pazeći da ne zakipi, neprestano mješajući, dok smjesa ne zgusne. 

Ohladite uz mješanje , pa premažite po ohlađenom biskvitu.
Biskvit sam prethodno premazala džemom od marelica 

ali ovo možete  izostaviti, u orginalnoj verziji je bez džema.

Priprema ganachea: Po natrganoj čokoladi prelijte zagrijano vrhnje. Umješajte kockicu maslaca, malo ohladite uz mješanje. 
Prelijte preko kreme i ostavite par sati u frižideru (najbolje preko noći)


Ukrasite bijelom čokoladom.Poslužite!

&♫♩♬♫

Primjedbe

Objavi komentar

Popularno

ღ Juha od suhog boba

Slika
Stiglo vrijeme za jela na žlicu, stoga evo jedne jednostavne ukusne juhe uz dodatak dimljene pancete za finiji okus. Recept je jednostavan  a upotreba sušenog boba omogućuje vam da  uživate u ovoj namirnici  i kad ona nije u sezoni. Treba uzeti u obzir i vrijeme potrebno za namakanje i naknadno kuhanje (uobičajena pravila prilikom pripreme juha sa suhim mahunarkama ) Ovo jelo je „seljačkog“ podrijetla i za njega  postoje razne verzije u regijama središnje i južne Italije. Pripremljeno je s osnovom dimljene pancete, pržene zajedno s češnjakom i porlukom.Juha se naravno može pripremiti i od svježeg i od  sušenog boba. Pancetu možete i izbaciti  i tako napraviti jednako ukusnu  vegetarijansku verziju jela. ❀ヅ❤♫ :) Sastojci: za 6 osoba Vrijeme pripreme 2h i 40 min 500 suhog boba 1 češanj češnjaka 100 g dimljene slanine 1 poriluk 1 žlica paste od rajčice svježi timijan ekstra djevičansko maslinovo ulje sol crni papar pecorino si
Pročitajte više

ღ Čili tikvice na žlicu

Slika
Sezona tikvica je u punom jeku. Uvijek u potrazi za  nečim drugačijim pronašla sam zanimljiv recept na „Dobra hrana -Jutarnji list. U orginalu  je bez mrkve ja sam pak izbacila lovor samo zato jer ga nisam momentalno našla u kuhinji i  isprobah ih ovako. Svidjelo nam se pa zapisujem  još jedan način pripreme ovog  povrća ❀ ヅ ❤♫ :) Sastojci:   za otprilike 3 osobe 1 limenka kuhanog crvenog graha 2 manje tikvice 1   žuta paprika 4 rajčice 1 mrkva 1   luk 2 zrna češnjaka 1-2 suhe čili papričice ili svježa ljuta papričica, sitno nasjeckana peršinov list mljevena crvena paprika sol papar maslinovo ulje   Priprema: Na maslinovu ulju popirjajte na ploške narezan luk kojem, kada malo omekša, dodajte narezanu mrkvu zatim papriku narezanu na kockice, te na veće komade narezanu rajčicu i   tikvicu. Polijte s malo vode ukoliko je potrebno. Dodajte sjeckani češnjak i peršinov list . Ostavite da se pirja dok povrće ne omekša, pa potom u lonac dodajte ocijeđeni crveni
Pročitajte više

ღ Punjena mesna štruca omotana slaninom

Slika
Mesna štuca je uvijek odličan   izbor za ručak . Omiljena je i uglavnom ispada dobro,   pečena ovako omotana slaninom , punjena sirom i povrćem ,doista je   velika i zasitna Uz prilog   ovo je jako fini ručak koji bi u svako doba preporučila svakome. Sastojci: 2 paprike zelena, crvena 1 kapula ili par ljutika 850g mješanog mljevenog mesa po ukusu sol, papar po ukusu slatka mljevena paprika malo origano sušeni  po ukusu  kajenskog papra 250g topvoig sira u lisićima 300 g tanko rezane slanine Priprema: Zagrijte pećnicu   na 180°C Dinstajte   nasjeckanu papriku i kapulu na srednjoj temeraturi   dok   paprika i kapula   ne omekšaju , posolite . Ostavite da se ohladi u zdjelici. Pomiješajte mljeveno meso s začinskim biljem suhi   origano , kajen , sol i paprom. Na list alu folije postavite mljeveno meso   u   oblik pravokutnika. Posložite povrh ploške sira. Rasporedite dinstanu   papriku i kapulu .
Pročitajte više